螢壽司 (Closed)

不少壽司店的名字都只會用一個單字，這次走到螢，位於銅鑼灣食廈的螢壽司。店內裝潢以日本人像及酒瓶為主，亦設有一小酒吧。概然是壽司店，魚生壽司相信是主打，一貫作風先走到壽司吧看看時令飛機貨，剛好趕上秋刀之季尾，取一條作刺身，正合心意。秋刀魚若非在九丶十月份，是吃不到新鮮貨的，而我，只吃鮮貨，其他時份以鹹酸方法醃製或以鹽燒，皆非我口味。秋刀魚刺身銀色長身的秋刀，切法跟其他魚生有別，也許是身型所至，近肚魚肉呈深紅色，近皮肉質含脂肪呈粉紅，魚皮銀光閃燿，切至小片，但件件厚身，蘸以酸汁吃，入口鮮甜香嫩，魚味濃郁，別樹一格。來個 螢極上壽司拼盤，有十二款之多。最搶鏡莫如牡丹蝦，蝦頭分開放小碗，可以加$10做湯，亦可以就此吃，看看蝦膏不算多，來個熱的麵鼓蝦頭湯暖暖胃無妨。反起尾巴的牡丹蝦實在巨大，大啖吃之，爽甜味美。大吞拿魚腩粉紅嫩白，脂肪已侵入肌肉組織，入口溶化，永遠是吃肥肉而不內疚之理想食品。鰻魚壽司是我的至愛，並非最好，但鰻魚腍嫩，醬汁味道豐富。溫泉蛋炸雞沙律是日丶韓丶西菜之糅合，生西菜配炸雞，可以略為解膩，加一只溫泉蛋，可以倍增潤滑，可惜溫泉蛋上枱已破，賣相失分，幸好炸雞不俗，炸漿薄而酥脆，雞

黎到螢壽司，格局似係日本小店風格。呢間日本餐廳有好多平時連鎖壽司店食唔到的魚種，仲好多日本直送的新鮮刺身。我地點左個螢極上壽司拼盤，因為個套餐有大拖羅壽司，單點個大拖羅壽司要$100，但個拼盤只要$398，仲有11款貴價壽司，CP值超高！個拼盤仲有原隻牡丹蝦壽司連埋蝦頭，食完壽司個蝦頭仲可以加$10炸埋黎食！個蝦頭勁脆勁好味！脆到成個食晒！我見佢有日本直送的秋刀魚刺身（$228）仲可以+$20 壽司兩食，所以叫左黎試下。黎左刺身，擺盤都幾靚！秋刀魚燒就試得多，無調味就咁生食，都係第一次。入口第一啖，嘩！好鮮甜呀！完全無諗過秋刀魚刺身係咁正，一點魚腥味都無！一食就欲罷不能！食完刺身就到壽司，一樣極度鮮甜，而且同醋飯都好夾～但刺身同壽司，我會選擇刺身，那份單純口感同鮮甜味！侍應一樣問我地加唔加$10炸埋條秋刀魚魚骨食，梗係要啦！呢間日本料理炸功真係好得，條魚骨又炸到脆卜卜，成條吞都無問題！正！最黎仲叫多個雜錦天婦羅（$78），有兩隻大蝦，仲有好多蔬菜，份量都算幾多，但相對頭先炸蝦頭同炸魚骨，反而失色左不少。整體來說，水準相當不錯，壽司及刺身簡直一絕！

與契妹好友MH兄新相識，真係有種相逢恨晚o既感覺，皆因大家都愛食！MH兄可稱得上為銅鑼灣怪，區內每逢有吸引o既新餐店上場都會好快去試，奈何因冇影相或寫食評o既習慣，情報都要等見面靠佢口述先會知。初次見面，二人大談食經，佢極力推介仍在試業o既「螢壽司」，聽到小肥即場約契妹去食，仲好客氣地借咗張九折優惠咭俾我地添！ 「螢壽司」位於銅鑼灣核心地段，四周不乏食肆，喺眾多日本料理中究竟如何能夠透出新店o既螢光，突圍而出呢？！始終同MH兄暫時都只係有一面之緣，XO仔都係抱著好奇o既心態去探索一下 。踏出升降機第一刻先被木屏風頂上o既燈籠吸引，彷彿每個籠入面都躲有螢火蟲喺度閃出燈火 。正門右邊牆身掛滿願望牌，令人充滿希望 。食店差不多一眼可以望哂，感覺都好開揚，以木為主o既裝修亦覺簡潔通爽。大堂中央擺放有二至四人散座，木造o既枱櫈可隨意合拼成長枱，人多都冇問題。店子右手邊近窗位置其實有兩個四人卡位，當中角落頭嗰張都幾隱蔽吓。卡位頭頂上吊有金光燈飾，唔知係咪特別為情侶食客而置呢？！店子名為「螢壽司」，當然唔會少咗個壽司吧啦！餐店仲有兩間私人房，冇窗嗰間可坐六至八人，最低消費為$2,800。有