坤記煲仔小菜 (Moved) New Location

明知坤記旺場，我們仨人豈敢怠慢，晚上六時便抵達，可是抵步時已有六、七枱客人，果然名不虛傳。坤記的煲仔菜和煲仔飯選擇十分多：有蔬菜、豬、牛、雞、魚類等。由於煲仔飯需時，我們立刻拿定主意，點了三款煲仔飯：白鱔飯加鴨潤腸、窩蛋牛肉飯、窩蛋肉片飯加鴨潤腸。等了大約半個多小時，我們再追加兩款煲仔菜：啫啫芥蘭煲、八珍紅燒豆腐煲。十分鐘之後，滾熱辣的煲仔飯逐一上枱，香噴噴的煲仔菜亦隨後而至，五個小煲把我們佔用的半張餐枱擺得滿滿的。吃煲仔飯之前，當然要添上適量的秘製豉油，我習慣在瓦煲邊加入豉油，原因是瓦煲邊灼熱，很快便把沾滿豉油的白飯燒乾，令其後的飯焦(鍋巴)更為美味可口，吃起來有點像日式燒飯糰。白鱔飯加鴨潤腸：白鱔十分肥美，鱔肉焗得嫩滑，份量亦算足；鴨潤腸的腸衣爽脆，味道帶著淡淡的酒香，是上等貨；這是我三款煲仔飯中最喜歡的一個。窩蛋牛肉飯：雞蛋差不多焗得全熟，蛋黃汁不多，飯用上牛肉片，牛肉仍有嚼勁，不會過腍；本人愚見認為，如果是手刴牛肉餅，再加入少許芫茜或陳皮蒸焗，味道應更有層次。窩蛋肉片飯加鴨潤腸：肉片只是一般瘦豬肉片，並無特別，倘若可以用梅頭或豬爽肉去切片，口感將會更佳。啫啫芥蘭煲：芥蘭爽脆嫩口

冬天來臨當然要食下煲仔飯應下境啦~上次係廟街食完興記後, 就好懷念西環坤記既煲仔飯我始終覺得坤記好味及夠火喉~早一天前訂定位, 同honey 一齊食煲仔飯呀~7:30 左右來到, 但都要等位, 過咗15分鐘有就位喇~我吔二個人叫咗一個豬骨煲及二個煲仔飯(白膳飯及窩蛋牛肉加"立" 腸)呢度雖然係新舖,但座位依然好迫,好窄丫~ 放咗個豬骨煲就己經FULL了成張枱呀~一於唔理住~ 食咗先~ 豬骨煲好大個, 裏面有四件好大舊既豬骨, 有粟米, 有蘿蔔, 有4隻好肥美既雞腳, 有枝竹二個人基本上要好食得才能食得晒 , 個湯幾好味, 有少許胡椒味, 但若然重少少就更加好豬骨太大件基本好難去食呀,要用手去食... 失去儀態丫雞腳好肥美, 好多膠質, 好好味~粟米好甜~ 好味道白蘿蔔~ 好淋, 好入味, 好好味~枝竹~ 份量好少, 食三件就冇LU~生菜~ (跟豬骨煲送架, 男友話生菜好新鮮好味呀~ HEHE~)因為係食豬骨煲其間, 二個煲仔己經來到亦因為地方淺窄, 要放係側边, 不能開蓋~結果太多飯焦了~ 飯既份量少咗........ 豉汁白鱔飯, 好香, 豉汁好正好好味, 溝少少豉油己經好足夠~ 飯