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66
21
Restaurant: Spring Moon
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

筍尖鮮蝦餃
3 Recommended
$96
$88
$66
$66
Level4
2.1K
18
半島酒店嘉麟樓之茶市團年飯
2022-01-31 1629 views
幾年前第一次黎嘉麟樓飲茶，覺得食物都唔錯，環境服務就當然係一等一。今日大年初一前夕黎嘉麟樓食返餐團年飯先，一早就訂好位，係茶市。早幾日餐廳打電話黎confirm，前一日又再打黎confirm，一定好多人waiting。門口有一棵盛開既桃花，入到去發現d枱密過之前，不過當然坐唔滿。雖然燈光昏暗，不過環境古雅，張枱夠大，4個人坐6人枱，坐得舒服。枱面有一盆好可愛嘅五代同堂，好應節。虎珀合桃餐前小食係虎珀合桃，有一大兜，真係咁多年都仲有呢個咁好食嘅小食，仲要係免費，正。合桃甜甜哋加左白芝麻粒，真係超好食。連筷子托都好特別。餐牌有21款點心，仲有廚師品味午宴，同時令午餐。茶錢每位$42。今日叫左幾款點心食吓。蟹肉帶子菜苗餃 $88 另加一呢個價錢係一客3件，我哋加錢要多一粒。蟹肉帶子菜苗餃有好靚嘅金邊餃皮，入面包住帶子粒同豆苗，不過食唔出有蟹肉。帶子粒味道唔錯，豆苗就出水，所以較濕。餃皮唔算薄，沾辣椒醬食好食啲，如果唔係太清淡。筍尖鮮蝦餃 $96 另加一筍尖鮮蝦餃一客4件，好大粒。餃皮唔算厚，入面有3，4隻蝦。鮮蝦燒賣 $90 另加一呢個價錢一客3件，我哋加錢要多一粒。鮮蝦燒賣有超大隻鮮蝦喺上
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幾年前第一次黎嘉麟樓飲茶，覺得食物都唔錯，環境服務就當然係一等一。今日大年初一前夕黎嘉麟樓食返餐團年飯先，一早就訂好位，係茶市。早幾日餐廳打電話黎confirm，前一日又再打黎confirm，一定好多人waiting。
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門口有一棵盛開既桃花，入到去發現d枱密過之前，不過當然坐唔滿。雖然燈光昏暗，不過環境古雅，張枱夠大，4個人坐6人枱，坐得舒服。
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枱面有一盆好可愛嘅五代同堂，好應節。
虎珀合桃
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虎珀合桃

餐前小食係虎珀合桃，有一大兜，真係咁多年都仲有呢個咁好食嘅小食，仲要係免費，正。合桃甜甜哋加左白芝麻粒，真係超好食。
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連筷子托都好特別。
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餐牌有21款點心，仲有廚師品味午宴，同時令午餐。茶錢每位$42。今日叫左幾款點心食吓。
蟹肉帶子菜苗餃
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蟹肉帶子菜苗餃 $88 另加一
蟹肉帶子菜苗餃
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呢個價錢係一客3件，我哋加錢要多一粒。蟹肉帶子菜苗餃有好靚嘅金邊餃皮，入面包住帶子粒同豆苗，不過食唔出有蟹肉。帶子粒味道唔錯，豆苗就出水，所以較濕。餃皮唔算薄，沾辣椒醬食好食啲，如果唔係太清淡。
筍尖鮮蝦餃
$96
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筍尖鮮蝦餃 $96 另加一

筍尖鮮蝦餃一客4件，好大粒。餃皮唔算厚，入面有3，4隻蝦。
鮮蝦燒賣
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鮮蝦燒賣 $90 另加一

呢個價錢一客3件，我哋加錢要多一粒。鮮蝦燒賣有超大隻鮮蝦喺上面，加左少少蟹籽。饀有豬肉同好香嘅冬菇，食落啖啖肉。
芹香星斑脆春卷
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芹香星斑脆春卷 $120 另加一
芹香星斑脆春卷
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芹香星斑脆春卷一客3件，我哋加錢要多一件。擺盤好靚，春卷一開二，用喼汁點綴。春卷脆皮包住星斑魚肉，加左西芹同香茜，西芹同香茜味道唔太出，魚肉質感唔滑，有啲彈牙似魚滑。呢款春卷都算特別。
XO醬炒蘿蔔糕
$138
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XO醬炒蘿蔔糕 $138 另加一

XO醬炒蘿蔔糕用個鍋上，大大粒，一共有12粒，好滑不過塊皮唔脆，失望。用自家製XO醬炒，不過味道唔夠，唔辣，要沾辣椒醬食。蝦米冇乜，有芽菜同一塊薄薄嘅煎蛋墊底，煎蛋好香。
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甜品唔喺點心餐牌度，要睇主餐牌。
馳名香芒凍布甸
$85
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馳名香芒凍布甸 $85 另加一
馳名香芒凍布甸
$85
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馳名香芒凍布甸賣相當然唔係一般芒果布甸，上面有新鮮芒果粒同士多啤梨，仲有招牌朱古力牌。不過食落冇特別，唔需要試。
栗蓉焗西米布甸
$85
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栗蓉焗西米布甸 $85 另加一
栗蓉焗西米布甸
$85
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栗蓉焗西米布甸用一個中式常滿兜上枱，一打開就見到上面有一粒有金箔嘅栗子，下面就係焗西米布甸，西米布甸份量唔多。栗子蓉係多，不過西米布甸偏乾，令到質感好唔滑，好失望。同平時食嘅焗西米布甸比，呢個差好多。
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食物有好有唔好，略爲失望。服務當然係六星級，服務員好貼心，幫手影相冇托手㬹，會主動幫你倒茶。用餐感覺不錯，都比個OK啦。
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Hygiene
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2022-01-31
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$244 (Lunch)
Recommended Dishes
虎珀合桃
鮮蝦燒賣
Level4
318
0
有舊日情懷的嘉麟樓
2019-10-24 2305 views
因為住宿優惠，有$800美食餐飲可用於半島酒店內的餐廳(今佐日本料理除外)，我們選了嘉麟樓吃點心🥢富中國色彩的裝潢，播舊日情懷的曲調，像置身於香港昔日高級的茶居中坐得很舒服，枱是寬躺的，也有一定的空間🔰筍尖鮮蝦餃$88，賣飛佛🥰，每粒包得均稱，饀料足，有筍的傳統蝦餃，好吃🔰帶子燒賣$88，挺好，不油膩🔰水晶翡翠滑雞札$98，所謂水晶，應該是絲瓜面的粉絲。粉絲和絲瓜不錯，雞肉嫩滑，還有半舊鮑魚，咀嚼時充滿鮑魚香😍，整碟都喜歡🔰蘿蔔千絲松露花瓶酥$78，賣相漂亮，顧名思義，儼如一個花瓶，酥皮鬆化，雖有松露，也只是淡淡的松露香，沒有搶奪蘿蔔的香逸🔰香茜牛肉腸粉$108，賣飛佛🥰，足料，腸粉皮薄滑，看到滿滿的牛肉，還有馬蹄粒和芫茜，好吃的配搭
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因為住宿優惠，有$800美食餐飲可用於半島酒店內的餐廳(今佐日本料理除外)，我們選了嘉麟樓吃點心🥢


富中國色彩的裝潢，播舊日情懷的曲調，像置身於香港昔日高級的茶居中
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坐得很舒服，枱是寬躺的，也有一定的空間
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🔰筍尖鮮蝦餃$88，賣飛佛🥰，每粒包得均稱，饀料足，有筍的傳統蝦餃，好吃
筍尖鮮蝦餃
$88
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🔰帶子燒賣$88，挺好，不油膩
帶子燒賣
$88
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🔰水晶翡翠滑雞札$98，所謂水晶，應該是絲瓜面的粉絲。粉絲和絲瓜不錯，雞肉嫩滑，還有半舊鮑魚，咀嚼時充滿鮑魚香😍，整碟都喜歡
水晶翡翠滑雞札
$98
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🔰蘿蔔千絲松露花瓶酥$78，賣相漂亮，顧名思義，儼如一個花瓶，酥皮鬆化，雖有松露，也只是淡淡的松露香，沒有搶奪蘿蔔的香逸
蘿蔔千絲松露花瓶酥
$78
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🔰香茜牛肉腸粉$108，賣飛佛🥰，足料，腸粉皮薄滑，看到滿滿的牛肉，還有馬蹄粒和芫茜，好吃的配搭
香茜牛肉腸粉
$108
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Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2019-10-23
Dining Method
Dine In
Type of Meal
Lunch
Recommended Dishes
筍尖鮮蝦餃
$ 88
水晶翡翠滑雞札
$ 98
香茜牛肉腸粉
$ 108
Level4
808
120
《牛一篇》 : 月餅以外的嘉麟樓
2015-05-17 3715 views
今日是四月牛一，生於舊曆四月，新曆生日卻在五月。時常有朋友問，那為什麼不叫May而叫April呢? 那是因為中學老師要我們改英文名時，我已經有位好朋友叫May了。一直想去卻遲遲未去的中菜館清單，在如願以償後逐漸變少，是日我們來到位於半島酒店的嘉麟樓。雖然裝潢設計概念不一樣，但眼前嘉麟樓這股濃厚的古典風，令我想起同區的隆濤院。古色古香的柚木、吊扇和波斯地氈均充分體現了老上海的氛圍，在入口處好像找不到招牌，其實店名隱藏於右手邊一面已褪色的鏡子之中。沿着木樓梯而上，上層有種自成一角的優靜，從上而下觀望，另有一番風景。前菜芝麻核桃很不錯，雖然只是簡單的以糖來炒煮，不過也考功夫。同樣的前菜在欣圖軒也有嚐過，似乎欣圖軒的比較令人印象深刻，不單賣相比較完整，而且更覺脆口，很想打包帶入戲院邊看邊吃。蝦餃$66四件，size的大小和摺口形狀看起來都有點不一，有些數到十摺，有些很模糊。餃皮有點厚但尚算彈牙，內餡的蝦仁很飽滿但比較乾身，有別一般酒樓的胡椒味，蝦餃有陣竹筍的清香，清新特別。三寶雞扎($78)中的三寶指的是鮑魚、花菇和魚肚，以又薄又濕潤的腐皮包裹。裡頭的雞肉非常入味，肉質也嫩滑，魚肚既腍又充分吸
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 今日是四月牛一，生於舊曆四月，新曆生日卻在五月。時常有朋友問，那為什麼不叫May而叫April呢? 那是因為中學老師要我們改英文名時，我已經有位好朋友叫May了。
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 一直想去卻遲遲未去的中菜館清單，在如願以償後逐漸變少，是日我們來到位於半島酒店的嘉麟樓。雖然裝潢設計概念不一樣，但眼前嘉麟樓這股濃厚的古典風，令我想起同區的隆濤院。古色古香的柚木、吊扇和波斯地氈均充分體現了老上海的氛圍，在入口處好像找不到招牌，其實店名隱藏於右手邊一面已褪色的鏡子之中。沿着木樓梯而上，上層有種自成一角的優靜，從上而下觀望，另有一番風景。
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 前菜芝麻核桃很不錯，雖然只是簡單的以糖來炒煮，不過也考功夫。同樣的前菜在欣圖軒也有嚐過，似乎欣圖軒的比較令人印象深刻，不單賣相比較完整，而且更覺脆口，很想打包帶入戲院邊看邊吃。
筍尖鮮蝦餃
$66
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筍尖鮮蝦餃
$66
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 蝦餃$66四件，size的大小和摺口形狀看起來都有點不一，有些數到十摺，有些很模糊。餃皮有點厚但尚算彈牙，內餡的蝦仁很飽滿但比較乾身，有別一般酒樓的胡椒味，蝦餃有陣竹筍的清香，清新特別。
三寶滑雞扎
$78
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三寶滑雞扎
$78
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 三寶雞扎($78)中的三寶指的是鮑魚、花菇和魚肚，以又薄又濕潤的腐皮包裹。裡頭的雞肉非常入味，肉質也嫩滑，魚肚既腍又充分吸收了湯汁，冬菇和鮑魚的香氣充斥於口腔，又腍又香，是四月今日最愛的一道。
叉燒酥
$57
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叉燒酥
$57
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 叉燒酥($57)擁有非常漂亮的側面，酥皮就如層層散開的薄紙，一口咬下去那種細緻的酥脆感覺，有點非夷所思。再咬一口，這時才確切地感受到滿囗叉燒香，表面的芝麻香氣同樣突出，口感不會油膩，感覺很棒！
流沙奶皇包
$54
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流沙奶皇包
$54
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流沙奶皇包
$54
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 有時在點心餐牌中尋找流沙奶皇包總是遍尋不獲，有時候它被視為甜品並收納於甜品餐牌那頁，不過於四月而言，這只是其中一道點心。嘉麟樓出品的流沙包的確很「流」，掰開小巧飽滿的包身，奶皇漿有如缺堤，入口感覺奶味很突出，可惜比平時少了一種鹹香，感覺稍嫌單調了點。
山竹牛肉球
$57
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 山竹牛肉球($57)咬下去嚐不出味道來，底部的腐皮香似乎比牛味更突出，芫茜香和馬蹄粒的爽口感同樣不足，意外地令人有點失望。
香芒凍布甸
$55
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 甜品選了有店方推介圖案的香芒凍布甸($55)，布甸入口有粉粉既顆粒感，芒味甜味均十足卻稍嫌有點人工化。
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 在這種優雅舒服的環境下用餐，配合店員親切的笑容，總是令人心情愉悅。把玩着手上的新玩具，以後拍照，多了種即興的快樂，但亦因為拍錯了無法重來，所以即影即有比數碼相機多了一種珍貴的感覺。
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Other Info. : 茶錢$30/位 匯豐信用咭可享9折
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    2015-05-01
    Dining Method
    Dine In
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    $214 (Lunch)
    Celebration
    Birthday
    Recommended Dishes
    叉燒酥
    $ 57
    叉燒酥
    $ 57
    三寶滑雞扎
    $ 78
    三寶滑雞扎
    $ 78
    流沙奶皇包
    $ 54
    流沙奶皇包
    $ 54
    流沙奶皇包
    $ 54