太平飯店 (Closed)

之前食過佢地即叫即整既芝士蝦棗，一試難忘。外層酥脆，裡面啖啖芝士同蝦肉，果陣食唔晒打包返到屋企宵夜仲咁好食，可惜今次去到已經賣晒，唯有試其他野食。糖心蛋：好香酒味，加上甜甜既軟心蛋黃，幾好食。滷水墨魚：哩到既滷水最出名，每次黎都一定要食。墨魚滷得好入味，又唔會過咸或者帶苦，個味岩岩好，啲墨魚又唔會好老好un。滷水腩肉飯：有滷汁送飯好開胃，啲腩肉肥瘦適中又滷得入味。不過，我就唔太鍾意腩肉陣豬除太濃列，如果解決埋哩個問題就100分喇。炸蠔餅：即叫即炸好有誠意，味道尚可，炸粉太多，下次唔會再試哩個。服務態度好，特別係負責近門口果邊枱既短髮阿姐，就算幾忙(食食下有兩班廿人既大陸客衝左入黎)都保持親切有禮同工作效率，抵讚！

幾個月前無意中見到一篇關於 太平飯店 既食評, 真係好想好想好想去試.....今日終於可以去試了!!!環境同我想像中有少少唔同, 店內非常的光 (自己個心成日覺得食潮州野既舖頭應該要黑黑地, 哈哈) 我地坐係最入既角落.....都幾迫下! 坐低後我既感覺係: 好油! D野好似洗唔乾淨咁....好! 揀野食, 就咁睇枱面既MENU, 唔係好多野食, 就覺得好怪, 明明睇食評有果D MENU都冇既...原來仲有本好細既MENU, 要問佢拎先有....潮州菜貴就大家都知, 但最緊要好食, 呢隻價錢既範圍幾廣下, 例如食幾隻蝦(應該大慨6隻吧) 要成200, 我地得3個人, 睇完個MENU覺得D野唔係咁值得試, 就揀左幾款試下, 唔得既話就去第2度再食過其實我地有D野想食, 但好多都冇, 例如鵝肝啦白灼鵝腸, 係, 冇錯, 白灼就緊係冇味架啦, 都係靠個豉油姐....但個豉油好咸...個鵝腸又一D味都冇, 食落去滿口咸味, 只可以話唯一OK既係鵝腸算爽口....韮菜豬紅, 豬紅唔夠香同爽口, 韮菜亦唔入咋, 但未算話係難食, 有樣野我自己唔太鐘意既係上面D花生粒, 同個豬紅唔係好夾糖心蛋,

星期日,朋友新居入伙,搞搞震完一輪又到晚飯時候,朋友是無飯主義者,新居入伙我都唔想燒左個廚房或者集體食物中毒,朋友們商量了一會,就決定"落.街.食!!!" (笑!)人多好叫"送",最好就係食打冷,可以多點幾款,在我心目中,潮州菜是中式的西班牙菜,一班人分最適合!最後,我們來到了太平飯店~糖心蛋一客包括兩隻已開邊的糖心蛋,蛋白部分口感有如梳乎厘,入口即溶,中間的蛋黃位置水水漾漾,有點微微的花雕酒香,第一次食用酒來釀製的蛋,感覺不太抗拒 (我對酒精是有點敏感的!)蛋黃部分比一般的半熟蛋為深色,晶瑩剔透有如鏡面火焰醉凍蝦 (一客6隻)上桌的時候,會先點火,火光熊熊甚有氣勢,一聞之下,有點點玫瑰的清香,凍蝦挺大隻肉質彈牙,不太黏殼,基本上一拉就可以分開殼及蝦肉,不過酒味方面比較淡,都是嗅覺比較明顯~凍烏頭其實我們都是屬意大眼雞多一點,因為怕多骨~但店方說那晚的大眼雞不太靚,建議我們可試試烏頭,因為是預先已起骨,怕多骨的疑慮可以暫且退下,咁我地就叫左一條來試試~魚肉滑,青草味不太濃,魚骨果然不多,就算有都是明顯的,兩種醬汁,黃色的應該是麵豉醬吧,挺咸的,點少許就好了~哈!潮州菜少不了"鹵水"吧,