火山燒 (Closed)

喺大概一年前已經嚟過，以前都好味，但可能之前用熱石....燒得慢，所以就無再黎.近排見到其他OR 食評話原來已經換晒爐，D相好吸引咁就上來再食。果然我都要相機食先..haha果然今次食多左同快左..因為小妹係好心急同食嘢成日都「禽禽青」，所以呢個焼爐好岩我style值得一讚既係D蝦好甜美，一啲都唔「梅」仲有，要keep fit 嘅朋友仔都表示好滿意，因為有好多蔬菜選擇，不是淨係主打肉類而今次有兩樣野係必食...就是漢堡扒同糯米棒漢堡扒非常非常juicy ~一塊一定唔夠喉我而家post 呢張相嘅時候都好想食（我超級為食)糯米雞肉棒口感特別，雖然醬汁本身已有，但唔會膩不過三個小時過得好快，燒下燒下就夠鐘lu~今次呢間係另一番兜之選

今日同男朋友提早慶祝情人節 佢原來一早仆左呢間火山燒 好耐之前已經聽過呢間野 幾出名今日就黎試下啦 男朋友最中二食牛肩肉 好juicy 我就覺得大部份都幾好食 主要因為個醬汁好味 但蠔就麻麻地🙈 總括黎講 都算係咁啦 出邊一串串燒十幾二十 佢價錢都可以接受：）不過佢主要得咸既串燒 如果多翻小小甜食同小食會好d女仔應該都幾虹二佢個甜番薯haha 而我地去既時候簡左5點 所以唔會太多人雖然係食三個中 但佢兩個中就已last order 所以要點定啦要平時無咩想食得閒食食下都ok既：）

香港人愛吃日本菜是常識吧？！近年更興起一股放題熱，放題者，任點任食也，即自助餐，讓我們一眾吃貨可開懷大吃一番。而銅鑼灣近駱克道L Square就有一間專門吃日式串燒的放题店，以提供優質食材及採用火山石燒作招徠，上星期剛好跟友人經過，遂一起去試一下這新概念店。甫踏入店子就被牆上的東瀛浮世繪所吸引，配上其他日系裝飾及木器枱椅，加上微微昏暗的燈光，營造出一種傳統古舊的日式風尚，看得出店主的用心設計。爐上放滿了黑色的石頭,，這就是傳說中的日式火山石。以火山石代替平常的炭火燒烤，外觀和實際上都較衛生整潔，亦能保持穩定的温度，據店員介紹火山石燒最高温度可達近370度，能極速鎖住食物的水份，保持原有肉汁及鮮味，而且沒有碳火燒的“碳屎”及熱氣，食起來會較健康。店員更貼心的教路，燒爐的中間部分是最熱的，較適合燒肉類，右邊是較温和的可用來燒蔬果類，而最左邊沒有網的部分可用來燒貝類，能直接把貝殼類放在石頭上燒，不會弄髒食物，而且更能保留貝類中的水份和鮮味。枱面放有分別以小木筒盛載的三款醬汁，分別為蜜糖、燒汁和酸辣醬，讓客人燒烤時自行添加，另外還有黑椒、海鹽和七味粉等調味料可自由搭配。看過點餐紙，有著多款不同

是晚相約幾位友人逛花市，出發前先在附近吃個晚飯。友人提議到這裡，試試另類的烤肉放題。為甚麼說另類？因為這裡是使用受熱的岩燒石代替一般的爐火燒烤，聽起來挺吸引的，於是我便抱著期待的心情到這裡。雖說餐廳佔據了一整層樓，但樓層本身的空間不算太大，所以座位相對較少。或者說店家沒有因為空間小而把座位安排得密密麻麻。每個卡位都有充足的空間，也有一定的私隱度，用餐環境不錯。而且由於是採用了岩燒石，油煙相對也較少，使室內不致油煙密佈。放題基本收費為每位298元，另飲品任點的話每位再加20元。個別優惠時段收費則為238元。兩個小時內，可以任點餐牌上任何一款。餐牌分為前菜、宮崎(牛肉)、鹿兒島(豚)、土佐(雞)、水產、野菜、別類。選擇尚算豐富。點餐後不久一串又一串的食材就奉上了。桌面的小爐大概可以分為三個區域。中間是最受熱的部份，大部份的肉類都可以放在這裡，會比較快烤熟。旁邊的地方岩燒石較少，不會太熱，可以用來烤野菜和麵包。至於沒有層架的位置，可以放生蠔、青口這些甲殼海產，還它們直接吸收岩燒石的熱力。不久之後，一盤又一盤的食材就奉上。甜薯：這些小甜薯個子小小的，毋需剝皮即可進食，味道比大蕃薯更香甜，多吃也

不知從何時開始，節日都跟商業掛勾，每逢節日，食店都推出甚麼聖誕、新春、情人、復活大餐，商店亦提供節日優惠，彷彿不湊湊熱鬧，佳節就會白過一樣。但明眼人當然知道，優惠都是噱頭，目的都是要大家多花費，在這些時節買的吃的的費用，就足以在平日買到吃到更好更多了。所以我跟星仔都有一個共識，不會在大時大節吃甚麼大餐，買甚麼禮物，與其將金錢都花在這幾天內，倒不如花錢在平日的小禮物上，甚或去個旅行也不錯啊！所以今年的情人節，我們就選了吃日本燒烤。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊其實今次已是第二次光顧，因為食物不錯價錢也合理，所以兩個月後的今天就帶星仔一齊來光顧。今次到來，坐電梯時才發現原來食店共分兩層，難怪地方明明看來不算大，座位也寬敞，但竟可容納80位食客。食店為放題形式，分17:00-19:00/19:15-21:30/21:45-0:00/0:15-2:00四個時段，19:15-0:00為黃金時段($298)，而其他兩個時段則為非金黃時段($238)。每個座位上都設有這偌大的抽風機，不怕食得滿身油煙。爐上的火山石就是今晚的主角，因為一道道美食都要靠這火山石烤出來。有別於

難得黎到星期日，緊係搵好野食既時間。我同朋友見天氣咁冷，都想食D比較溫暖既野。咁岩就經過呢一個火山燒。睇到個名已經比佢吸引住了。所以立即上左去。一坐下已經感到曖意，原本以為個爐係用木碳。睇真D先知道，原來係用左火山石。早已聽聞火山石對保溫有特別既效果。今日終於親眼一見，可以用煮料理。而且這家餐廳還特別給食客選擇自己既調味。包括辣椒醬，蜜糖和燒汁，侍應還特別提醒我地燒到就黎熟個陣加小小。再燒一陣，會令味道更加突出。而且邊吃邊教我地火山燒既技巧。好似唔可以一次放幾塊肉，如果唔係就會嗆山個D。仲有個不得不說，只要加88$仲有鮑魚，老虎蝦，仲有翡翠螺同和牛一串。我同朋友當然唔執輸，都黎到呢到食，都唔差個幾十蚊。侍應仲問我地洗唔洗燒完再比我地，我地呢班懶人當然答好。冇念到食材新鮮之餘，廚師處理既手法都係一流。先說老虎蝦，雖然廚師只係放鹽來燒。但係非常入味，保留了鮮味。見到已經流口水。主角當然係鮑魚，雖然味道冇乾鮑咁重。但係鮮味十足，再配上燒汁，味道配合得超好。仲有呢一道雛雞真係不得不試，咁岩見到旁邊個張店叫左呢個。立即問侍應呢個係咩黎，未見到樣，已經粉香撲鼻。食洛去，超級香滑。雖然只係用香草去燒