Schnee German Restaurant (Closed)

在香港，想吃德國餐，大多選擇集團的餐廳或一年一度酒店舉行的十月啤酒節，但最近友人發現在筲箕灣也有德國餐廳，遂約好聯袂去試。餐廳不大，我們七、八人已佔領半場，裝修簡約，播著輕鬆的德國民謠，令人心情愉快。吃德國餐，喝杯麥啤是不可或缺，淡淡的麥味和不強的酒精濃度，連女仕們也每人來一杯。先嚐嚐麵包籃中各式麵包，有深啡色的德國傳統的盧根包和pretzel，比在德國吃到的稍軟，但合港人口味，點了頭盤兩款：羅馬生菜拌煙三文魚沙律，以爽脆的Romaine做沙律最穩當，味道不濃，很少人會不喜歡，配幾件煙三文魚和刨些芝士片已很好味；西班牙黑毛豬火腿伴哈蜜瓜，醃了和風乾十八個月的黑毛豬味道並不太濃烈，鹹鹹香香，當然價錢亦不貴，配些皺皮瓜吃也很愜意(餐牌是哈蜜瓜，但質感和味道似皺皮瓜。)，若是有黑森林風乾牛肉定必更有德國風味。北海‧鮮蝦蠔周打湯，有濃郁的蠔味，周打湯充滿奶香的忌廉，惟略欠周打湯應有的薯仔粒，紅椒青椒小方塊在湯內。森林蘑菇忌廉湯，菇味深沉，質感幼滑，但欠缺口感，我較愛打爛但未成蓉的蘑菇湯，匈牙利牛臉頰湯，有著paprika 椒的特性，微辣的牛肉湯，滿是蔬菜和牛臉頰作點綴，是我最愛，三款湯，友人各

筲箕灣東大街可謂東區的食街!! 大街小巷都有不少的餐廳、食肆，比起上水，實在覺得充滿人情味。溫情的小區，晚上都能看見，公園裡都是居民和老街坊在悠閒的聊天，過著平凡簡單的日子。是晚約了一幫好友到新開不久的Schnee German Restaurant的一嘗德國餐。上網翻查一下，才知道Schnee是德文，意思是指雪，細問店員之下，才知道是借喻餐廳像雪地上空比冰映光更亮，當大家進入Schnee感受到熱情的款待和用心的食物制作。主廚從事西廚超過三十年，曾遠赴德國學藝，並於著名連鎖德國餐廳任總廚12年! 清新的德國啤酒，味道蠻清淡的哦，女生友人都很喜歡! (不過是500ml，份量不少哦~)德國麵包拼盤先來麵包拼盤，最愛的是Pretzel, 香港實在不容易能找到這款麵包。旁邊一樣是深啡色的是sourdough, 所以麵包帶點咸味，塗上牛油，超好吃~ 西班牙白毛豬火腿伴哈蜜瓜 $68帶上意大利色彩的一道菜式，西班牙白毛豬火腿肥瘦恰到好處，加上了少許的橄欖油，味道變得豐富呢~三款不同的湯分別是北海鮮蝦蠔周打湯 $46、匈牙利牛臉頰湯 $42和森林蘑菇忌廉湯 $38。個人比較喜歡北海鮮蝦蠔周打湯，尤其