紅堂 (Closed)

香港人真系好中意打邊爐，當然我自己都吾例外🤪🍲轉咗夏季，喺室內打邊爐感覺都吾會熱嘅，無減大家對佢嘅喜愛。最近銅鑼灣新開咗間火鍋店，吾系一間普通嘅火鍋店，裡面嘅裝修十分型格，好有心思，完全有別於平時喺其他火鍋店相對一般嘅環境。湯底主要有4種，清油麻辣鍋同埋和牛牛油麻辣沙嗲鍋可以揀辣度，有5種辣度可以揀，真系好吾食得辣嘅都可以揀右邊戈兩種鍋。叫咗可以揀辣度戈兩種鍋，我地吾食得辣又想試吓辣😌😛叫咗最低戈隻辣度，對我地黎講十分適合，微微嘅辣度刺激味蕾，又吾會over。金沙豬肉棋子即系鹹蛋黃豬肉丸，噴曬煙咁超吸睛👁👁呢家好多食物都好興有鹹蛋黃，豬肉mix鹹蛋黃又幾好食，裡面嘅鹹蛋黃系流沙狀，豬肉有咬口，鹹蛋黃有質感。一份豬肉都可以好講究，餐廳使用嘅系霜降豚肉，玫瑰花型應該好深得女士嘅歡心🌹豚肉熟咗之後呈淺色，口感十分爽口，意想不到。我地叫戈隻牛肉系幾種牛肉入面最平，都冇欺場，牛肩胛嘅條紋清晰，脂肪部分其實吾算好多，入口都做到少少即溶嘅感覺👍🏼$188食到呢個質素嘅牛肉十分滿意💯蟹籽墨魚滑其實好多地方都有得食，系呢度嘅墨魚滑外型超搞笑🤣好似手掌咁🤘🏼食落就同一般墨魚滑嘅味道差吾多。絕大部份嘅火鍋店

紅堂該是我去過最型格的中式火鍋店。一進餐廳環境幽暗，頭頂是充滿時代感、一片淡紅的天花燈，加上大燈照射桌上的大紅餐具，兩個字，好型。打邊爐前吃點開胃小菜，胡麻冰菜主要是吃醬的味道，冰菜本身沒甚麼味道，卻有著非常清爽的質感。醬料給你自己混，我個人最愛是超香的花椒油，綠色那瓶，好像配甚麼都讓其更美味。紅堂的真中一個賣點是自家秘製的麻辣鍋底膽，以多樣品種的辣椒、二十多款香料和醬汁炒足兩小時而成，又怎可能不吃呢。所以我和友人選了小辣的清油養生麻辣鍋及東北酸菜白肉鍋，預先已有凍豆腐、滑溜的鴨血、薄香的豬肉和微酸的酸菜吃。紅堂另外的賣點，是他們有多樣化的自家製特色食品，我們點了好幾款。就如這蒜泥白肉水晶包，以夢幻的效果上菜，煮好後是軟滑的透明皮配搭蒜香小肉片，新奇有趣。梅菜蒸肉餅是常見的小菜，沒想到還能弄成丸子狀做火鍋配料。鮮製的手打肉丸爽口彈牙，肉汁多又甜美。芝士牛肉棋子也是用了霧感的上菜方式，鮮製的手打牛肉餅內包裹著奶香軟滑的芝士。厚厚的肉餅，肉質卻是很柔軟，香濃的牛味跟爆漿芝士是絕配啊。紫菜響鈴是即叫即炸的，熱騰騰上桌，香氣四溢。就這樣吃是十分薄脆，紫菜香比豆香更濃厚。放湯十秒吃是另一種口感，

疫市新開張🥳位於銅鑼灣登龍街的紅堂提供高質素的味道、環境、服務及合理價錢，讓客人品賞難忘的一餐👍🏻.由地下行上一層樓梯就見到紅堂嘅標誌❤️.即使中午，外面陽光猛烈，入到去猶如夜晚行燈籠街食宵夜，好有氣氛！🤩.有4-8人檯/房，私隱度高，座位寬闊，坐得舒適👯‍♂️.霞虹燈設計有趣🎆.✅睇睇午市餐牌，火鍋套餐$148一位，非常豐富！咩款色都有啲，食得過癮😍.1. 涼菜三重奏(芝麻醬冰菜、剝皮小番茄、涼拌青瓜）- 第一次凍食冰菜，真係另一番風味！👏🏻- 一向唔鍾意食番茄嘅我都覺得呢個剝皮小番茄清甜可口😽- 青瓜切薄片非常有心機2. 調味料陣容鼎盛😎- 有兩小瓶辣油可以直接加上食物，green potion 青椒油 & red potion 紅椒油，值得品嚐👍🏻3. 雙鍋（養生麻辣鍋x火腿花膠魚肚雞湯鍋)😱- 麻辣鍋可選辣度1-5- 兩個鍋都非常足料，十分滿意4. 豬牛雞拼盤（美國安格斯牛肩肉、西班牙伊比利豬肉、雞肉）🥩- 肉質上乘，非常推介🙌🏻5. 手包餃子、雲吞、墨魚松露丸- 餃子係即叫即包夠嗮新鮮- 特別推薦墨魚松露丸，肉質彈牙，黑松露味突出！好想食多幾粒！🤤6. 蔬菜拼盤🥬- 喜歡食菜嘅我