成都老碼頭火鍋 (Closed)

呢間樓高兩層嘅中式火鍋店，招牌非常搶眼🤩遠處已經見到 ’老碼頭‘ 三字，店舖門面仲裝修得古色古香，好有氣派；踏進店內仿如置身於宮殿⛩唔講以為自己穿越咗返古代😆🏮🔸自助醬料 ($25/位)最特別係有老碼頭火鍋秘製香油，能夠降低食物溫度，達到減辣降溫效果；除咗唔同嘅醬料同生果，仲有特長筷子同圍裙提供，非常貼心👍🏻🔸自選鴛鴦湯底 ($188) 🌶無渣紅油麻辣湯 (香港風味) - 必試招牌湯底‼️ 嚟呢度緊係要試下正宗嘅四川麻辣火鍋啦！不過鐘意食辣但又唔太食得😂揀咗香港風味嘅輕辣，如果想挑戰嘅可以試正宗成都原味🔥麻辣湯陣陣飄香，有原條乾辣椒同花椒，辣得好過癮，但一啲都唔油膩～🐖鮮淆豬骨湯 - 豬骨湯估唔到幾足料，大量冬菇、火腿片同京蔥，令湯底味道更鮮甜☺️🔸日本A4牛頸脊 ($208)色澤紅潤，雪花紋好靚😍牛肉大大片，入口軟滑，唔洗用力咀嚼🤣🔸老碼頭筷子牛肉 ($88)牛肉切成長長嘅條狀，好似筷子咁幾得意🥢🤣肉質厚實嫩滑，表面撒上芝麻，香味更突出；溫馨提示：牛肉經香料醃製後已帶有微辣，唔食得辣嘅朋友要留意下🔥🔸極品鵝腸 ($88)呢度嘅鵝腸係掛住上菜，同平時鵝腸上碟唔同，好得意～鵝腸好長好肥美⏱淥

成都老碼頭這家火鍋店在街上好搶眼，室內外都是古典中式氣息的設計，甫開門就飄來陣陣麻辣香氣。誰說夏天炎熱就不想吃火鍋？平日晚上都人頭湧湧呢。為自己慶祝生日，當然吃自己喜歡的東西！餐單選擇可謂相當豐富，各種肉類及新鮮海鮮、特色小食及菜餚、手製丸類餃類、蔬菜及主食等等一應俱全。不過，我和男友兩人沒法吃到那麽多，幸好他們有半份的選擇，我倆才可一次試多點不同食材。上菜速度挺快的，逐盤上但很快就到齊，色彩繽紛，看著豐富的食物都要流口水了。因為我倆是食肉獸，所以主攻肉類。自選鴛鴦湯底 $188成都原味無渣紅油麻辣湯：是招牌必試的湯底，選了小辣。不像坊間能看出湯底及辣油層，而是整個湯底都是紅噹噹的實色，滾起的時候看起來像岩漿，有原條乾辣椒及大量花椒又辣又麻好過癮。鮮淆豬骨湯：他不太能吃辣，所以點了鴛鴦鍋。淡白色的湯有切段京蔥及肥厚冬菇及火腿片，菇多汁爽口，蔥及火腿使湯底更清甜及鹹香。日本A4和牛牛後腿 半份$198擺盤相當精緻，切成片的和牛肉舖在冰上保鮮。因為牛後腿是肌肉較多的部位，色澤會比較紅潤，脂肪量少只有淡淡雪花紋，所以牛味十分濃郁，質感也相對實在及爽但不會覺得硬身。蒙古羊肉片 半份$78淡紅的

七月炎暑之季未能減退🐻對火鍋嘅熱愛❤️特別懷念疫情前返國內食四川麻辣火鍋嘅味道，估唔到喺香港都搵得返呢種感覺😍.位於旺角塘尾道嘅「成都老碼頭火鍋」，甫入店裡就仿如置於宮殿內，古色古香充滿中國風嘅裝修🏮座位亦相當寬敞，坐得好舒服😌.🍲自選鴛鴦鍋（兩款）💰$188🌶 成都原味—無渣紅油麻辣湯湯底充滿辣椒、香料、牛油香味，麻辣而不嗆喉，味道雄渾醇醇👍🏻🍖鮮淆豬骨湯放上大量香菇、大蔥，味道鮮甜.🧂醬料設置自助區讓食客自由調製醬料🥣大愛餐廳自家秘製香油，除咗有降溫降落作用之外，香油內嘅蒜頭蔥花大大提升食物入口香味👍🏻.🍴老碼頭筷子牛肉💰$88將牛肉切成如條狀呈上🥢經香料醃製後好惹味且牛肉味重😚肉質彈滑😋.🍴功夫萵筍片💰$42萵筍切成片狀再佈置成花形🌸薄切關係好快就熟，吸收盡湯汁精華後非常入味，口感爽脆😙.🍴滑溜溜鴨血💰$36食麻辣火鍋又點少得鴨血😉鴨血充滿麻辣湯底精華，香辣又過癮🤪口感紮實爽滑🤓.🍴紫薯寬粉💰$38強烈推介🌟寬粉煮熟後晶凝通透，煙靭且有嚼勁💕食完都幾飽肚😌.🍴手工白菜餃💰$39餡料夠多，口感紮實唔鬆散😉.🍴芝士小籠包💰$48即係以小籠包形狀呈現嘅芝士丸😆食嗰陣小心啲，好容易爆汁💦辣

熱咗幾日，今天突然有少少涼意，心思思想去打邊爐。成都老碼頭火鍋想試咗好耐，一於坐而起行，即刻出發，七點半離座有68折！餐廳內部非常有特色，無論是修飾、桌椅、餐具，甚至是洗手間都很有宮庭感。湯底辣的有無渣紅油麻辣湯，不辣的選擇更多，豬骨湯、藥膳湯、花膠雞湯等等都有。食物方面選擇不少，而且有不少是比較少見的食材，好有新鮮感。餐廳提供自助醬料及水果吧（$25位）。醬料選擇甚多，如果無頭緒又或不想自己調的，可直接𢳂幾匙它的秘製香油，已經好好味。今天不吃辣，叫了宮庭藥膳湯，湯中有紅、黑棗、當歸、沙參、玉竹和淮山等。初時藥材味不是好重，但就愈滾愈濃，清甜夠味。手切極品Prime牛小排牛小排是位於牛的前胸肋骨部位，色澤鮮紅，油花豐富但不覺肥，反而軟嫩多汁，入口即溶又有牛味，好正。好想叫多一碟。耗兒魚初時不知耗兒魚是什麼，想試下，原來即是香港人叫的沙鯭（「剝皮魚」）。這種魚的肉質緊緻，鮮嫩幼滑、不過魚味不重，如果是麻辣湯底會更適合。老友鬼鬼（墨魚滑）油炸鬼加墨魚滑加魚籽，滾完之後油炸鬼索晒湯汁好味，墨魚滑爽甜。有趣是油炸鬼和墨魚滑黏得夠實，滾幾耐都沒有散開。爽滑豬潤的確爽滑又新鮮，最緊要不要灼得過熟。

樓高2層的大型火鍋店，裝潢帶點皇宮氣派💗每個角落都佈置得古色古香～好像去了國內旅行一樣～這一間來自成都的老碼頭火鍋原來曾經獲獎無數🏆包括有「全國火鍋十佳品牌」丶「中國火鍋領軍品牌」丶「成都最受歡迎火鍋品牌」等等⋯好多人來這裡特意嚐一嚐地道正宗四川麻辣火鍋🌶 不過，不好辣的也不用擔心～也有很多不辣的湯底選擇～◾️湯底：宮廷藥膳湯＄128未開始打邊爐之前先試試湯底😋湯底用料十分，藥材味不算很濃，一般人都可以接受，味道十分清甜，忍不住先喝了一大碗喔～◾️澳洲雪花肥牛＄82/半份油花分佈很均勻～很有牛味又嫩滑💗◾️老碼頭筷子牛肉＄88/1份獨門秘醃的牛肉，超長幼幼就像筷子形狀🥢入口肉質很嫩👍🏼微微辣十分惹味。◾️紫薯寬粉＄38紫色太夢幻了💜感到這個是煙韌控必點的❗️比起一般的寬粉更厚身丶更大塊丶更煙韌～入口好滑好Q彈～◾️功夫萵筍片 $42賣相超漂亮的❗️萵筍切成薄片～捲起來擺得像一朵朵花～入口好新鮮爽脆👍🏼◾️珊瑚蚌＄68份量比我想像中的多～放在圓形玻璃杯裏賣相也很精緻💗滾幾下就食得了～好鮮甜爽口。◾️即炸響鈴 $48這裏的炸響鈴比起一般的大很多，好薄脆，放入鍋幾下吸盡湯底精華👍🏼好吃😋◾️甜心鹹蛋流沙丸$38

想試下呢間好耐 一路都覺得好似好貴好唔抵食，但後來見到佢地唔同時段黎會唔同折扣🥰 所以就襯而家唔算太多人出街 就黎左呢到試下啦～呢到環境幾好 夠大有兩層添。 醬料同水果係自助既！草原鮮毛肚 半份 $88毛肚非常爽口，唔會有腥味！ 淥一淥就食得🥰爽脆牛黃喉 半份 $48淥耐左都仍然非常爽口彈牙。食材亦感覺好新鮮！😬澳洲雪花肥牛 2份 $158+$158 （$316）因為肥牛質量唔錯 所以叫左兩份 🙈肥瘦適中。耗兒鱼 半份 $46男朋友覺得呢個比較腥 所以大家可以考慮下叫唔叫 但魚都算大條。珊瑚蚌 半份 $58口感爽脆 唔錯！🤓萵筍條 1份 $35口感偏淋身 🧐皇帝菜 1份 $38份量幾多！😋紅薯幼粉 1份 $30同一般係出面食既酸辣粉再煙韌啲😚紫薯寬粉 1份 $38有啲失望 以為會有小小紫薯味 點知原來係一樣 不過打卡都幾靚🤣醬料及水果 2份 $50佢有個醬料吧 可以自己自由搭配自己喜歡的醬料，佢地是日水果有蜜瓜同火龍果。我個日就食左蜜瓜，好甜又多汁 值得試一試！👍🏻鮮淆豬骨湯 1份 $88湯底濃郁

成都老碼頭火鍋旺角塘尾道61號地舖今晚黎左位於旺角既成都老碼頭火鍋店開餐，知道呢間火鍋店係內地都好有名氣，所以決定同朋友黎試一試未講食物之前，先要讚下呢到既裝修，一入到黎已經覺得好有氣派，好有古代宮廷既感覺，唔知仲以自己係故宮打邊爐第2樣嘢值得一讚既就係呢到既防疫工作，而家全球都受到肺炎疫情影響，大家都少左出街食飯，但係餐廳除左跟足政府指引，只開放50%既位置比食客坐同埋每檯之間相隔最少1.5米以外，每位食客進入餐廳前都必須要量度體温，用酒精搓手液洗手，最後仲每人獲派一個密實袋裝住用緊既口罩，咁就萬無一失，出街打邊爐都唔使驚啦打邊爐最緊要當然係個湯底啦我地揀左成都風味既無渣紅油麻辣鍋(小辣) 拼蕃茄湯，真係好有風味，自己本身都唔算食得好辣既，所以揀左小辣，我覺得岩岩好，當然如果大家食得再辣D既可以挑戰其他級數而火鍋醬料方面都好齊全，全部擺晒出黎自助形式，大家不妨可以試下呢個老碼頭火鍋秘製香油，覺得呢個同麻辣湯底都幾夾，值得一試最後當然係要介紹餐廳既火鍋配料，款式好多而且好新鮮，而家所以配料仲有8折優惠，真係好抵食餐廳好貼心，仲有埋好清香既哈蜜瓜同超甜腰芒做飯後水果，食埋就好完滿啦

見天氣凍凍地，把口就好想食啲又辣又熱嘅嘢，於是同朋友就去咗呢間成日經過，好想食好耐的成都老碼頭食火鍋嘞。餐廳樓高兩層，裝潢古色古香，好有中國特色，而且座位舒適，係度食火鍋認真好享受！今次食火鍋叫咗個鴛鴦鍋，一邊係唔辣的豬骨湯，湯底加入左好多食材，所以好鮮甜味美。另一邊係紅噹噹有好多香料的香港版小辣紅油，麻辣惹味，味道非常正宗，真係見到都流晒口水。出面仲有得自選調味料，種類都幾多，我就mix咗指天椒、生蒜、炸蒜、蔥、秘制香油、麻醬同豉油，都幾重味㗎。平時兩個人食火鍋，真係叫唔到幾多樣嘢食，但呢度食材就有得叫半份，咁就可以食多幾樣嘢啦！而今次就叫左啲平時少食的火鍋配料：有滑溜溜鴨血，外表名符其實好光滑，放係紅油嗰邊煮簡直一流。因厚切關係，所以食落又滑又爽又有口感。而老友鬼鬼係油炸鬼釀墨魚滑，煮好的墨魚滑彈牙爽口，而油炸鬼吸收了湯汁，腍腍地幾好食，呢個組合都幾盞鬼。呢盤咁靚嘅肉係日本A4牛頸脊，油脂分布好平均，淥一淥就食得。食落口感好滑入口即化，而且有好香濃的牛味，超正。呢個係蛋餃，餃皮係雞蛋整成所以食落好香蛋味，都幾特別。而呢個係我今晚最鍾意食的炸芋頭，好香口，又粉又實，有好香好濃的芋味，

早已聽過成都老碼頭火鍋的大名，在深圳也有不少分店，相信絕對不是簡單的事，所以今天就來位於旺角的香港分店一試究竟。餐廳裝潢十分氣派，以傳統中式作為主題，餐廳佔地共兩層，空間寬敞，座位舒適。菜單配菜選擇多樣，更有麻辣火鍋必要的各種「下水」，今天不顧膽固醇超標盡情吃。吃麻辣火鍋當然要準備不可或缺的香油碟，調製香油碟超級簡單，基本上只要香油(麻油)、生蒜和醬油作最基本的點綴，餐廳提供獨立小罐的香油，十分衛生。另外也準備一個乾碟，令食物味道更香更辣。鴛鴦鍋底選了成都原味的中辣及蕃茄湯，湯底毫不留情，色澤紅亮，麻中帶辣，刺激著舌頭，加上牛油鮮香，回味悠長。而蕃茄湯亦同樣出色，微酸微甜十分開胃。老碼頭筷子牛肉牛肉切成長條所以看似一根筷子，用上偏瘦的牛肉，故牛肉味道更濃郁，但同時醃調過程令牛肉保持嫩滑，十分有驚喜。草原鮮毛肚/碼頭肥腸頭毛肚是重慶火鍋經典食材之一，將毛肚攤開單層輕輕灼15秒，入口鮮、香、嫩、脆、爽。而肥腸則十分特別的打了個結，令湯汁可以滲入。現炸酥肉麻辣火鍋點一份炸酥肉同樣是老規舉，酥肉肥瘦適中，炸漿厚薄得宜，外層焦香酥脆而內裡嫩滑，上枱要趁熱吃，如果冷掉亦可放到鍋中輕輕一灼，另有一番

喺旺角同太子之间， 新開張 一間 嚟自成都嘅火鍋，《老码頭成都火鍋》， 今晚一於去試吓。好耐冇食正宗嘅四川火鍋， 餐廳位於塘尾道， 地鐵出行五，六分钟。 餐廳裝潢古色古香， 甚有風味，有望街景嘅卡位， 好似仲有上層但係 時間尚早去只係開咗下層。先點咗一個雙拼嘅鍋底。 成都原味（小辣）併花膠雞湯， 本身一坐低已經感覺到環境裏彌漫著花椒嘅味道， 雖然有啲攻鼻， 但味道有幾吸引鍾意 麻辣火鍋嘅朋友。［成都原味］泛著紅油嘅鍋底， 令人熱血沸騰，越食越上腦， 小辣嘅程度相當富挑戰性。 有需時應該取一碟已混合嘅特製醬料， 用油浸著嘅調味料唔辣， 充滿蒜味，麻香味， 並可以幫助減辣， 絕佳嘅急救良方。 花椒和各式辣椒愈烚辣度越勁， 開始有点高估自己， 還需請店員滔走辣椒和紅油。另一邊白湯係花膠雞湯， 有半隻雞餚製着， 清甜滋潤， 先滔幾碗湯 再開始打邊爐。 行咗個圈去醬料區， 基本醬料都齊備， 茶芥每位仲包括水果， 今天水果有西瓜和哈密瓜～ 夠曬健康～ 不過份量太少亦都唔係頻密添加。想點鸭血今日冇貨😣［牛胸爽］$77， 比較矜貴嘅部位， 薄薄一片一淥就會卷縮， 有啲似軟骨但係又有牛油的脂香， 味道和

麻辣火鍋紅遍全港🔥，近年又有一家四川過港龍來港了✈️，食材大部分都是從內地運來🇨🇳，例如湯底香油、調味料、辣椒等🌶，雖然價錢上是比較貴💵，但卻不減人妻🐷對它的興趣💖。店外到店內的裝潢也甚有特色😳，風味十足✨。店內設有自助醬料區🥢，食客可按喜好自行調配🥣。🔹豬骨湯🐽 $88可惜老公🍋今晚不太舒服😷，唯有遷就一下他😒，來一個豬骨湯吧🍲，加入了大蔥及香菇等配料🍁，入口非常清甜👍🏽。🔹老碼頭筷子牛肉🥢 $88牛肉被切成條狀🔪，加上以大量的醃料醃製🌱，入口微辣😌，口感爽嫩🎉。🔹牛胸爽🐮 $132牛胸爽其實是胸腔肋骨中間的軟骨部位🍖，白色的絕對不是脂肪🙅🏽‍♀️，入口爽脆😁，味道濃郁💝。🔹蒙古羊肉🐑 $128肉質嫩滑😍，帶上了點點的油香💦，輕輕一熝已經足夠🔥。🔹老碼頭手打牛筋丸🍡 $88肉味濃郁👍🏽，肉質彈牙爽嫩🎊。🔹蓮藕片🔪 $28粉粉爽爽的口感😋，吸收了湯汁後味道更為清甜💖。🔹唐生菜🥬 $36老公🍋不舒服😷，當然要吃多一點蔬菜💚，還好他對鮮甜爽嫩的味道絕不抗拒😅。🔹紫薯寬粉💜 $38紫色的外觀相當吸引😍，加上了獨特的口感🥢，很不錯喔🎊~🔹麻辣鳳爪🌶 $38雖然不能吃麻辣鍋😢，但至少也要一客麻辣小食

位於旺角的老碼頭火鍋是成都老碼頭火鍋在海外的第一間的旗艦店，為何它是一間仼性的火鍋店呢？因為他們的確任性地推出多重特別優惠：⏺新張優惠-全天候 88折⏺19:30前離座/21:30後入座，可獲全單 68折⏺憑的士票據，送一渣鮮搾西瓜汁或鮮榨橙汁⏺等候超過二十分鐘贈送玉子豆腐或金針菇一份⏺等候超過四十分鐘送五花肉或帝皇雞件半份⏺等候超過六十分鐘送新鮮海蝦或澳洲雪花肥牛半份鴛鴦鍋 ($158)👍👍👍👍👍鴛鴦鍋底可以選擇兩款湯底，我們選擇了豬骨湯和成都原味小辣🌶🌶，如果你想挑戰更強的辣度，還有成都原味中辣🌶🌶🌶，大辣🌶🌶🌶🌶。但如果你又想試麻辣紅鍋卻又怕太辣，這𥚃還有適合香港人口味的香港小辣🌶可供選擇。如果完全吃不到辣，可以選擇豬骨湯，蕃茄湯、花膠湯、椰子湯等。極品 Prime 手切肥牛（$168/半份）👍👍👍👍半份的手切肥牛，份量也不少，肥牛脂肪分佈均匀，油花尤如雲石紋般。手切的肥牛厚度比機切的厚一點，口感亦較實在。肥牛入口軟滑，肉味濃厚，配合老碼頭火鍋秘製香油，香辣的味道令肥牛味道更濃郁。蒙古羊肉（$68/半份）👍👍👍👍👍薄切的蒙古羊肉，顏色鮮嫩，肉質幼嫩，肉味鮮甜，味道不會太羶，配合辣