山東餃子館 (Closed)

今日去咗深水埗這間地道老字號的山東餃子館，之前男朋友成日都叫外賣。環境是舊式的感覺，光猛簡單設計；送上熱茶及秘製醬汁（豉油芫茜蒜蓉，超級野味）食物好多款選擇，有小食、串燒、粉麵、餃子、菜類及特色小菜等。1. 水晶肴肉水晶的透明外皮及中間如啫喱口感，肉感香口有口感，凍凍地好正！2. 羊肉串羊肉熱熱地，未食已經香味四溢，羊肉雖然乾身，但口感香口！3. 茴香鮮肉水餃麵茴香鮮肉好足料，好滿滿的餡料；茴香好清新,鮮肉好軟滑，皮是煙韌的好咬口，水餃好出色！配上白菜仔及煙韌彈牙的麵條，湯底唔會咸又唔口渴！4. 雞絲拌麵雞絲青瓜滿滿的盛滿了全碟，好足料！麵條好多，下面是微辣野味醬汁，拌勻後好美味可口！

同行友人有山東人, 偏愛吃涼菜, 點了麻辣土豆絲, 老醋木耳, 小妺愛燒烤, 點了羊肉串, 最後 加上蔥油餅 跟韮菜豬肉水餃。(山東友人提醒 鮮牛 鮮羊餃 容易柴)土豆絲,木耳都很爽口清新,配著青瓜和剛炸過的花生更好吃.比較,比較,再比較.午餐吃過 翡翠的紅油炒手, 傍晚再吃 山東韮菜餃, 不分勝負, 同樣好吃, 餡夠,味足,皮厚薄適中; 當然, 山東餃會筋多點, 意思就是chewy多點, 炒手是雲呑, 皮會薄點.這裡的蔥油餅超好吃,不油膩, 曾經吃過山東媽媽的蔥油餅, 真的比下去了.最後是比較 老北京的街邊羊肉串 (十年多前) 最好吃, 風味十足;這裏的(山東)羊肉串 排笫二, 肉是比較鮮味, 沒有太喊, 接近原味, 帶少筋, 香料足，掩味夠, 沒有過度的'泡打';台灣市林夜士的街檔羊肉串 (附近有台式飲料跟豪x雞扒), 肉比較細件, 味偏喊且濃, 香料足, 沒'泡打'的;最近 在九寨 小食店羊肉串, 肉似是那些在凍櫃曰子太久了, 失了原味, 鮮味, 肉似是'泡打'過的, 並用香料和調味補救.這店很適合 需要大量澱粉質的人仕 光顧, 就是運動量高的人, 年青的學生們, 熱心的行山友,

同男朋友去高登買老鼠，近近地就來這裡吃午餐。人不多，冷氣充足，坐得幾舒服。這裡的招牌作品。我們以為拌麵是冷的，但原來是熱的。麻醬有很重的花生味，大量青瓜絲好爽口，一個人吃會有點膩。羊肉水餃五隻，跟上海麵，清湯底。用羊肉包餃子，感覺怪怪的，但男朋友好似喜歡喎。淨水餃十隻，馬蹄很爽口，可是餃子皮略厚，不過男朋友說是山東的特色（！）。即叫即燒，所以最後才來到。很香，因為香料很重，用鐵絲來燒很有大陸的味道。這裡的餃子全都大大粒粒，餡料滿滿的，好味又抵食。美中不足是只有預先雪藏的豆漿，我們吃飽後就行去公和豆品廠買新鮮豆漿喝。