重慶劉一手火鍋店 (旺角商業大廈) (Closed)

麻辣火鍋風潮席捲香港，早年大名鼎鼎的海底撈才進軍香港不久，最近又有一間火鍋名店重慶劉一手在銅鑼灣開設香間首間分店，據稱全球各地如美國、日本、韓國和法國等共有逾千間分店，聲勢浩大。繼銅鑼灣店後繼續乘勝追擊，再於旺角開設佔地萬二呎的旗艦店，樓高三層而且座位之間空間寬闊舒適，難得毫無侷促逼狹感。與大多火鍋店一樣外面設有自助醬料區，特別在於醬料款式相對特別，例如有老干媽、紅油腐乳等。我們並非麻辣愛好者，應該是最新推出的修身及養生系列則正中下懷；另外亦留意到火鍋湯底分為半鍋或全鍋，可以自由配搭兩款不同湯底，迎合同行各人口味。膠原養生鍋 ($468)湯底以竹絲雞、遼參、花膠、杞子、淮山等多款滋補食材熬製而成，湯料份量十足，真材實料，用作火鍋亦不會蓋過食材鮮味。手切牛頸脊 ($198)牛頸脊雪花紋理清晰分明，色澤鮮豔且分佈平均，雖然脂肪比例高但入口毫不覺膩，肉味豐沛而質感爽嫩。羊肉片 ($108)羊肉雖不及牛頸脊爽滑，但肉質柔軟而本身羊肉具有的膻味亦相當微弱，肥而不膩卻愈嚼愈香。石蚌魚 ($288)石蚌魚肉質結實肥厚，魚味出眾並富油香。龍躉 ($108)龍躉魚皮爽彈煙韌充滿膠質，魚肉嫩滑鮮美。炸魚皮

🍲花膠湯火鍋 手切牛頸脊🥩其實一直都收藏咗重慶劉一手火鍋今次佢岀咗養生系列 仲有滋補花膠湯底🍲膠原養生鍋(半鍋$258/全鍋$468)其實依加打邊爐都好中意食呢啲足料湯底中意老火湯/滋補湯底 好似無咁罪惡感🤣湯底有烏雞 花膠 海參😱勁足料你食哂打邊爐料都食唔哂啲湯料好似有無窮無盡嘅花膠同雞咁湯底飲落唔會似平時啲味精湯 比軟食到邊爐料嘅原味 仲可以就咁飲湯🥩手切牛頸脊(半份$198/全份$388)打邊爐又點少得牛肉呢其實依加我比較少食肥牛 覺得油花均勻嘅牛頸脊仲吸引 厚薄剛好 肉嫩有牛味 🍖羊肉片$108羊肉片切得好薄 少少羊肉羶味唔太肥 入口都好冧 想健康啲都可以揀羊肉🐟石蚌魚$288原條石蚌魚用嚟打邊爐好幸福阿😍又切得夠厚身 好有口感🦐鮮蝦滑釀竹笙$68呢個必叫！本人好中意食竹笙😂釀埋打邊爐必食蝦滑 又夠彈牙 竹笙又好爽口入面又好彈牙 竹笙又索湯🤤🥬菠菜魚蛋$58第一次食魚蛋溝咗菠菜 令到白魚蛋多咗一份健康感覺🥬抱子甘藍$48我第一次打邊爐食椰菜仔 原來好好味😭細細粒 咬落去一層層又索湯好有口感🥝菠菜奇異果汁$42超濃奇異果味🥝唔會飲到菠菜草青味.🍎羽衣甘藍雪梨蘋果汁$48唔好見佢青

好辣嘅我 一直好想食重慶劉一手佢開到黎旺角 當然要試試佢啦😍湯底揀咗正宗重慶麻辣鍋同山珍雜菌鍋 ($84+84)麻辣鍋好重嘅麻辣味 食得辣之人必選後者則比較清甜點 可以中和辣味有幾款高質嘅配料我覺得係必點嘅👇🏻爽脆黃喉 ($108) 其爽脆的口感成為我最愛炸重慶酥肉 ($58) 第一感覺就是香脆非常香非常好味 食得辣一定要食😽之後肉類牛羊都出色👍🏻平平地我會推薦牛頸脊 ($198)至於美國雪花肥牛 ($118) 就牛味較濃羊肉片 ($98) 都唔羶 打邊爐可一試至於特別推薦係豬大腸 ($68) 索哂啲湯好味道_________________________裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)________________________唔信我嘅可以自己去試試😂