尚上下夏 - 養生雞煲火鍋 (Closed)

火鍋控的我不論春夏秋冬總是想起打邊爐，當然還有麻麻辣辣的雞煲，一想起已經流口水，朋友在尖沙咀山林道一帶上班，說這間「尚上下夏」的雞煲非常好味，心裏有如蟻咬囉囉攣很想去試，一於約埋朋友今天來試一試，看看是否真的非常好味。我一去到看到外表裝潢很像7、80年代的大排檔，摺檯摺櫈很有懷舊的感覺，即時令我想起兒時和父母到街邊大排檔的回憶。雞煲單鍋雞全隻 $219 加瑤柱群翅雞湯 $49全隻雞煲，未食已經聞到一股麻辣香氣十分誘人，材料非常豐富大量芫荽洋蔥還有豬皮，加上非常惹味的醬汁，入口有少許發麻的感覺夠香夠辣，味道令人上癮好食到停唔到口。食完雞煲便可加湯底到雞煲內打邊爐。頂級花腩片 $99連皮的頂級花腩片，入口煙韌爽口絕不油膩，一路食一路滲出豬肉的香味，越食越想食。脆肉鯇魚腩 $89脆肉鯇魚腩，自從愛上脆肉鯇魚腩，每次打邊爐都必定會叫，質量好的脆肉鯇魚腩，入口爽脆甘香油潤，帶有鯇魚的甜味，這裏就是這個質量，正。生劏白鱔片 $99生劏白鱔片，入口甘香鱔的味道濃郁，而且非常滑身薄薄一片，鮮甜無比。美國桶蠔 $169美國桶蠔，大大隻蠔味出眾，乾淨軟滑值得一試，一碟有七隻份量足。鬼馬墨魚 $60鬼馬墨魚

位於佐敦山林道的＂尚上下夏＂雞煲火鍋，地點位置方便，還有香港懷舊大排檔風味的裝潢，入到鋪頭裏面服務員個個親切的笑容真的有老香港的人情味😊雞煲全隻$219雞煲香氣四溢，有很多芫茜，紫洋蔥，蒜頭等香料，最特別還有豬皮，將惹味辣辣的汁完全吸收，雞件滑溜就算雞胸都不會嚡👍🏻瑤柱群翅雞湯$49瑤柱群翅雞湯很足料，還有金華火腿很鮮味美國桶蠔$169肥肥脹卜卜的桶蠔，大滾4分多鐘都不太縮水，還是那麼肥美，蠔味十足花腩片$99一層肥肉一層肉，油脂十足食花腩片就要這樣，厚薄適中，煙煙韌韌有咬口鬼馬墨魚$60大滾1分鐘即可，油條沾滿了墨魚和蟹子，油條軟韌墨魚彈牙蟹子卜卜脆，複雜的口感放在口中出奇地夾😋可樂$14最鍾意飲玻璃樽的可樂，很夠氣！

小編就最鍾意食雞煲， 而小編最近新寵就莫過於尖沙咀山林道嘅「尚上下夏」， 雞煲嘅特色之處係可以選擇雞嘅不同部位， 全隻或半隻，雞脾肉或雞胸肉，或兩溝都有！😏 鐘意食嫩滑雞肉嘅食客梗係揀淨雞脾肉啦！ 鐘意啖啖肉嘅就要揀雞胸肉啦！😂 餐廳裝潢以懷舊香港🇭🇰為主題， 簡約嘅裝修，大排檔嘅檯櫈，gas爐嘅火鍋， 就最能體現香港大排檔風味啦！😆 鍾意食嫩滑雞肉嘅小編梗係揀淨雞脾（半隻）（$159）啦， 一睇就知道雞煲有幾足料！ 加入大量洋蔥和芫茜，香氣四溢～ 辣度要左小辣， 但已經夠晒麻，夠晒香， 而且雞煲越食越辣～🌶 雞煲比較乾身， 雞件嫩滑入味，麻辣惹味！😋 豬皮吸晒雞煲嘅醬汁，正！ 食完雞煲之後， 就可以選擇不同湯底打邊爐啦！ 美國🇺🇸桶蠔（$169） 一份有四、五隻「巨型」桶蠔， 每隻都有一隻手掌之大✋🏻～👀 只看貝柱有成粒波子咁大，便知道桶蠔絕對唔惹小😏！ 桶蠔好新鮮，洗得乾淨，沒有多餘嘅腥味， 肉質肥美鮮味，值得一試！😋 自家製即炸響鈴（$59） 一份響鈴有7-8條，份量好慷慨呢！ 而且全部即叫即炸，香脆可口。

要捉緊冬天的尾巴依家仲涼涼地應該去打返個靚邊爐呢間又有雞煲又有火鍋但今次我地淨係叫了藥饍湯無叫雞煲我地仲叫了竹蔗水清熱解毒嘛～同埋係鋪頭自己煲一d都唔會過甜！大大枝，四個人飲真係好夠牛魔王拼盤分左3層！呢層最底的包括了牛利，靚牛皇同牛小排我最鍾意係靚牛皇，入口即溶，同埋好juicy牛利都唔錯啊，好有口感我地仲叫了美國桶蠔真係完全無縮過水架！一d腥味都無啊，好大隻，鮮味十足！我地仲叫了什菰籃真係咩菰都有啊！我覺得佢地配藥饍湯好夾啊！因為本身我都覺得有d苦，點知知食食吓個湯底開始甜加埋d菰真係一流！愈食愈香！其實呢間認真唔錯！ 野食又多，湯底選擇都好多！正啊～

朋友聚會, 想搵間好味嘅雞煲, OPENRICE見哩間個名幾特別而且都好多好評, 就決定一試. 原本我地有6個人, 可惜有兩個前一晚話嚟吾到. 咁早一晚同餐廳講得4位. 點知到食個日, 朋友話多一位出, 咁我一朝早打去同餐廳講吾好意思, 最後CONFIRM5位, 睇下安吾安排到. 點知女店員不停話我改嚟改去, 又話我地得咁小人之類嘅說話. 其實我都吾想, 都覺得吾好意思, 但做飲食又係服務業, 係咪因為咁就可以咁去怪責D客人呢. 不過算啦, 安排到便可.我D朋友到先, 去到時朋友已經同我講D人服務態度好差, 同好惡. 佢地叫左個雞煲. 湯底原本唸住食完雞先叫, 但吾知點解店員又逼佢地要叫左一個先. 其實之前食親雞煲, 都係食完雞再加湯, 亦吾一定再叫湯底, 但哩度就有D吾同. 咁朋友就先叫左個藥膳湯底我地叫左一隻雞, 由於佢一定要我地叫一個湯先, 咁雞就放晒係左邊. 我地都覺得吾似有一隻雞嘅份量. 至於味道係吾錯嘅. 朋友覺得好辣而我就覺得接受到. 食完雞佢就落埋另一個湯底, 我地叫左瑤柱群翅雞湯. 兩個湯底分別各自再要加$38雞湯OK, 但藥那邊就完全吾掂, 所以成晚都冇人食, 結果