Top Blade Steak Lab (新城市廣場一期) (Closed)

見到好多人等位，應該都係好味嘅，所以都等咗半個鐘才有位，員工服務態度非常友善，亦主動問是否第一次來吃，介紹餐牌上每一個餐，另外亦即遞上放手袋的盒子，真係幾好。透過QR code落單，真係方便，叫咗個香草平鐵牛扒，八安士份量就比較少，不過薯條任食雖然牛扒比較細塊，而且在餐牌內亦最平的，但肉質尚算軟滑，都不算差，抵食。另外一份招牌平鐡牛扒，當中加咗三種唔同嘅洋蔥煮法，煎炒炸這個亦是很軟滑，雖然比較貴少少，但亦值得一試炸蟹餅，被吹裏面全部都係蟹肉，不過比較乾，加少許汁比較juicy另外飲一個羽衣甘藍汁，好Flesh感覺，總括都算幾好

平時行開見到呢間店總有人等位，這個星期四嘅夜晚我哋決定嚟試吓入到去坐低之後，店員第一時間同我哋介紹餐牌裏面嘅菜式，同埋介紹佢哋舖頭牛扒嘅特色之處：Flat Iron佔成隻牛好細嘅部份，油少啲肉軟。我哋兩個點左一份係牛，一份係豬先上嘅係松露薯條，呢度幼薯條係可以無限添加，佢炸得好乾身香口, 松露味道都幾出。不加任何調味料食也好味。如果加埋黑椒或埋茄汁食又係另一感覺。我哋習慣食5成熟，煮得剛剛好，肉質唔錯，牛肉味香濃。呢款嘅特色係以四種煮法嘅洋蔥一齊配合牛扒，不同煮法嘅洋蔥的熟嘅程度，及唔同烹調方法令洋蔥突出各層次，味道更提升。炸洋蔥片香口；煎炒洋蔥突出其本身獨有嘅香味：洋蔥碎配合牛扒一齊食令到味道更融合：洋蔥圈勁鮮甜，而家諗起都好掛住一上枱有啲感到意外：咁大份嘅！哈哈肉都好林，配合埋蒜頭一齊食更加好味。配菜嘅燈籠椒好香甜，整體感覺唔錯呢度嘅飲品選擇亦都有好多，我哋揀咗一杯特別嘅檸檬茶，同埋一杯特別嘅果汁店員說他們舖頭嘅檸檬糖漿係特有嘅配方去煮，有檸檬嘅香氣，同時帶出咗一個焦糖嘅味道。羽衣甘藍果汁都係第一次試，果汁當中日加入唔同嘅水果及薄荷葉，味道更加特別唔錯嘅一餐！值得再次幫襯

嚟到Top Blade第一時間諗起佢嘅任食薯條，冇聽錯係真係任你食，加上服務超好，落單又可以自助手機落，唔洗開口問🤣你食得落嘅話，真係食夠十碟都唔怕老尷🤣🤣🤣雖然係任食，但相當有誠意，即炸熱辣辣脆口之餘，調味都略有心思，有淡淡松露香味，口感味道都一流👍🏻👍🏻當然唔少得係食呢度特有嘅Flat Iron 平鐵牛，據介紹呢個部位係全隻牛第二好食嘅位！而且豐儉由人，由一百蚊到幾蚊嘅牛扒都有，冇idea叫廚師推介都得。初試平鐵部位，肉質真係嫩滑過平時食嘅ribeye sirlon好多，入口有種油花感覺，但明明冇肥膏😶好特別豬𩣑扒都唔錯，配菜同樣精緻又有花思🔥🔥