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2022-07-09
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友人排除萬難從國外回港，完成隔離後要幫佢洗洗塵兼聚一聚。咁啱大家b-day好接近，擇日不如撞日，就相約去呢間喺 iSquare新開嘅川菜館慶祝大家生日。餐廳格局寬敞開洋，落地玻璃窗把環迴270°維港大海景盡入眼簾，有靚景食飯個心情特別好，日頭和夜晚景色係兩種截然不同嘅感覺一樣咁吸引，坐得頗舒服，今次book到靚位打卡一流老四川燈影牛展肉Old Sichuan Style Translucent Beef Slices > 牛展切到宣紙咁薄、風乾調味後炸成酥脆薄片再用芝麻洒面而成。唔駛用燈、以維港海做背景，一樣映照出牛肉紋理有幾清晰、幾咁透薄，綴以鮮黃食用花真係錦上添花！口感仿似“豬肉紙”般薄脆鬆化，細嚼下肉的甜味中滲出點點惹火麻辣、令我哋無法抗拒地一塊接一塊咁搶住食落去，不愧為四川名菜，集香、甜、麻、辣、鮮5大味覺於一身，炎夏食這款涼菜非常過癮 火爆帶子鳳尾蝦 Stir-fried Scallops & Prawns> 去殼留尾的鳳尾蝦，蝦肉潔白而殼尾橙紅，肉質鮮味鬆軟，配以肉厚有鮮甜的帶子和露筍，高顏值有營養的海鮮菜烤北京片皮鴨 半隻 Signature Roaste
老四川燈影牛展肉
Old Sichuan Style Translucent Beef Slices
> 牛展切到宣紙咁薄、風乾調味後炸成酥脆薄片再用芝麻洒面而成。唔駛用燈、以維港海做背景，一樣映照出牛肉紋理有幾清晰、幾咁透薄，綴以鮮黃食用花真係錦上添花！口感仿似“豬肉紙”般薄脆鬆化，細嚼下肉的甜味中滲出點點惹火麻辣、令我哋無法抗拒地一塊接一塊咁搶住食落去，不愧為四川名菜，集香、甜、麻、辣、鮮5大味覺於一身，炎夏食這款涼菜非常過癮
火爆帶子鳳尾蝦
Stir-fried Scallops & Prawns
> 去殼留尾的鳳尾蝦，蝦肉潔白而殼尾橙紅，肉質鮮味鬆軟，配以肉厚有鮮甜的帶子和露筍，高顏值有營養的海鮮菜
烤北京片皮鴨 半隻
Signature Roasted Duck (Half)
> 片皮鴨外皮酥脆鬆化、鴨油香味四溢，肉質纖維軟腍，咀嚼時略帶油脂肉味濃郁；伴以爽脆青瓜條、辛辣香甜的京蔥條、再落甜麵醬，以煙韌的手工薄餅包裹著然後往咀裡一送，那種滋味令人吃個不停，風味十足
白雪燕麥蕃薯
Deep Fried Sweet Potato with Oats
> 橙色蕃薯爽口香甜，紫薯則粉糯帶著獨有的天然薯香，當這道鮮炸的甜品上枱時、燕麥外殼份外飄香。伴碟的砂糖隨個人口味去點嚟食，我哋覺得唔點更能食得出兩種蕃薯的天然真味，是款值得推薦嘅特色出色飯後甜點
烤北京片皮鴨 半隻
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老四川燈影牛展肉
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火爆帶子鳳尾蝦
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白雪燕麥蕃薯
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老四川燈影牛展肉
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火爆帶子鳳尾蝦
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白雪燕麥蕃薯
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