蝦麵店 (蘭杜街) (Moved) New Location

香港很少店舖有專售賣蝦麵，前幾日經朋友介紹去到灣仔品嚐正宗馬來西亞蝦麵，味道香濃惹味！門面設計已感到馬來西亞的風格，懷舊加時尚，融為一體，別具特色！餐廳𥚃牆壁掛上早期馬來西亞的照片，裝修簡約、樸實，感覺到地道的馬拉風格！餐牌上除了蝦湯底外，亦有咖喱喇沙、豬骨雞湯、福建湯，每種湯底有多款配料及麵類選擇，還有些小食和飲品，很不錯。蝦肉牛𦟌麵   (辣味蝦湯底)    $88湯底紅紅的，看似很辣 ; 飲一啖時只有少少辣味，濃濃蝦味散發出來，十分鮮甜。侍應説每日用蝦頭、蝦殻、豬骨和多種香料鮮製蝦湯底。蝦肉爽口彈牙，鮮味十足，牛𦟌肉嫩多汁，牛味濃厚，非常美味！海鮮麵  (咖喱喇沙湯底)    $72喇沙充滿椰奶和香料的味道，湯底既濃且稠，還帶著微辣的咖喱味，令湯底味香且濃，極富層次感，給味覺帶來嶄新享受。喇沙材料豐富，大大隻蝦，還有其他配料，魷魚翼、青口、腐角、蟹柳，味道鮮甜的海鮮，爽口彈牙，濃郁的香味撲鼻而來，非常惹味。魚旦魚片麵  (咖喱喇沙湯底)      $59同樣都是咖喱喇沙湯底，濃濃高質椰奶味，材料魚旦、魚片和豆卜，口感彈牙、鮮嫩，美味可口。脆脆魚皮    $18香脆可口，少少咸不會

平日行開太古廣場，都會專誠來這間蝦麵店光顧一下。最出名的就是辣味蝦湯底同咖喱喇沙，味道濃郁嘅湯底配上麵條，怎會不好吃呢？今日我都帶朋友來這裏一試。當然就是一人一碗招牌湯底油麵。諗住叫多一款小食試吓，想不到令我們非常驚喜，白胡椒肉骨油條好好飲，而且好食。辣味蝦湯底蝦肉牛𦟌面＄88牛𦟌腍身，而且辣味蝦湯底滲入牛𦟌之中，啖啖濃郁蝦味精華，足足有三大片。湯底濃郁的鮮蝦香氣，再加上食少辣，惹味十足。油麵爽彈，十分好吃。配菜還有些少芽菜和香茜，香氣十足。咖喱喇沙海鮮麵 $72海鮮麵嘅材料包括大蝦，魷魚翼，青口，蟹柳同腐角，材料豐盛。湯底味道濃郁，香濃嘅咖喱加上鮮甜海鮮，很入味。大蝦爽口彈牙。腐角吸收了湯底的精華，濃郁滋味在口裡爆發。脆脆魚皮＄18香脆嘅魚皮浸入濃郁湯底之中，香脆之餘，又配以湯底鮮味，不錯嘅小吃。白胡椒肉骨油條＄58之前已經想食，不過一碗麵已經夠飽。今次同朋友來食，點都要叫一碗來分享。這個真是好吃！這個湯有濃郁的白胡椒香氣。肉骨很腍身，不需要咀嚼已能吞下。油條吸收了白胡椒嘅精華，像是能入口溶化。喜歡白胡椒的一定不能錯過！最後埋單兩人都只是200多元，抵食，而且的確是高質。

在香港嚐到正宗馬拉菜的地方不多這家湯麵店是味道比較正宗之一外面的鐵閘模仿檳城的商店內裡的裝潢甚有南洋風味四種招牌湯底任君選擇我點辣味蝦湯底肉骨油麵配料有肉骨蝦仁乾蒜等先呷一口湯底味道濃香蝦味鮮甜辛辣味惹味叫人忍不住一口接一口肉骨是肉骨茶那款肉骨炆得軟腍有強烈胡椒香最後把湯都喝到一滴不剩朋友點了魚蛋咖哩喇沙湯河喇沙湯質感略稀但味道香濃配上吸湯的河粉就最好魚蛋彈牙吃得相當過癮本想追加咖哩魷魚本當日缺貨最後改點脆脆魚皮浸一下湯吃軟中帶脆馬來菜又怎能沒有美祿呢一杯冰凍美祿絕對是解暑良品