卓鮨

Open Now

Now Closed

今次久違地再訪高質Omakase 店🥰 裡面採用半開放式設計，客人可直面師父工作枱，近距離觀賞師父製作壽司過程❤️ 打卡影相一流👍 㨂咗最近推出嘅優惠套餐😍 晚市14 貫嚴選壽司，包埋前菜同甜品只需$688😘 性價比極高👍 是日前菜係金鯛明太子天婦羅併水雲❤️ 天婦羅熱騰騰，外酥內嫩，鮮美無比❣️ 水雲好清新，酸香開胃，作為前菜好合適✅ 14 貫壽司包括有春子鯛、深海池魚、真鯛、伊佐木、帆立貝、靜岡地金目鯛、梭子魚、水八爪魚、鹿兒島真池魚、大拖羅、腦天肉、醬油漬赤身、赤身海膽同埋右口魚邊😚 全部都好鮮美，魚油甘香味濃😋 全部壽司都經師父用心調味加工，每一款都滋味滿分🫶 跟尾還附上蝦油素麵👍 素麵食落彈牙有嚼感，冰涼爽口嘅質感正好中和蝦油嘅油膩，味道濃香出色❤️ 是日甜品係柚子雪葩😚 香滑又涼爽，味道酸香清新，作為一餐嘅終結好圓滿🫶

餐廳：卓鮨地點：灣仔廈門街菜式：日本菜餐牌：午餐餐牌有多款熱食同壽司刺身，包前菜，日式蒸蛋，日本素面同甜品。壽司14貫定食 $538 另加一而家呢個壽司14貫定食晚市都有得食！日式蒸蛋用塊木板墊住上枱，面頭加有好厚身既松葉蟹肉芡汁，蒸蛋好滑，加有日式魚蛋片同冬菇，味道鹹度適中，唔會太淡。師傅開始表演之前先show show盒魚生比我睇。食壽司之前先食前菜，分別有麵豉醬漬蒜頭同牛蒡，伴有酸薑片。牛蒡爽脆。麵豉醬漬蒜頭好特別，濃濃麵豉醬原來配蒜頭係好夾。春子鯛第一貫係春子鯛，壽司飯已經加左日式芥末，面頭加有靜岡黃柚子皮，紫蘇花同酸汁。魚肉新鮮，口感爽嫩，食落帶有清新柚子味同酸汁，作為第一貫壽司開胃唔錯。真鯛第二貫係真鯛，師傅已經加左豉油同日式芥末，魚肉味道鮮甜d。北海道帆立貝第三貫係北海道帆立貝。面頭加有竹炭鹽同青檸汁。帆立貝非常鮮甜爽口，而青檸汁令件壽司味道好清新。靜岡地金目鯛第四貫係靜岡地金目鯛。師傅話係金目鯛當中最高級，油份比較重，火炙左更香。食落口感鮮嫩之餘仲帶油香，好味呀！甜蝦第五貫係甜蝦。打孖上甜蝦面頭滴左自家炸蝦油，所以食到好香蝦油味，而蝦肉鮮甜黏口，好味道。鰆魚第六貫係鰆魚