鍋心粥底火鍋 (積存街) (Closed)

Heehee 小妹第一次食粥底火鍋呀😍🤩之前已經聽過哩間好好食 今日終於有機會去食下 記得去之前係要book位呀 如果唔係可能會無位的 價錢方面係咁嘅 每人$198 每人一份 膏蟹🦀大蝦🦐大蜆 花甲 皇蜆🐚魚🐟 共七款海鮮 湯底會有南瓜粒🎃芋頭粒同埋粟米🌽 另外可以揀五款食物 如果想再加就要跟返價錢了😊☺️鮑魚 大蜆 小妹最喜歡這兩樣海鮮😍🤩而家睇到都流哂口水🐷🤤食之前望下牆身 會有提示大家淥幾耐 好貼心喔👍🏽☺️鮑魚淥5-6分鐘 大蜆淥20秒便可 當然我都有跟足提示啦 可以真係剛剛好 好爽口好彈牙 正呀👍🏽👍🏽花甲 黃蜆 淥2分鐘 見到開口便可以了 我比較喜歡花甲 肉粒比較大粒 無沙 爽甜啲 而黃蜆的肉粒較細粒 質感一般 食落我麻麻地 仲有少少沙喔大蝦🦐每人兩隻 好大隻呀 淥個時要小心 用食物夾 夾住蝦背 待蝦身變橙色才可放手呢😊🙂蝦肉口感好爽口彈牙 好👌🏽！膏蟹🦀每人半隻 都好多膏下😍😍嘿嘿 肉質都好新鮮 蟹拑都好大隻好多肉👍🏽👍🏽值得一食湯底有南瓜粒🎃芋頭粒 粟米🌽全部都係我喜歡的哈哈 所以好開心😄😃等食哂所有食物後 會有待應拎碟爛飯出嚟加落去 變成粥👍🏽👍🏽真係幾飽都會食得落🤣😆雞

聽人講之前訂一個月枱先食到😍而我就個兩星期前訂星期五四位鍋心會為我地提供: 7款新鮮時令海鮮、5款自款食材、3款配料蔬菜好似得好少，會唔會唔夠食格？唔洗擔心，收得你$198佢唔單止選材新鮮，碟碟大份，份量full到大家食唔哂入座之前，大家可留意下門口餐牌，因為餐牌上既海鮮，都係時令，日日新鮮，日日唔同。傳說中既At the very beginning 粥水一煲雖然店面有火鍋教程，但店員都係會走過來一步一步教大家滾咩先滾咩先，同海鮮要滾幾耐。打邊爐其間侍應會為大家添粥水，令到原先粥底要煲愈濃愈入味！先滾海鮮類今日既7款時令海鮮：沙白、聖子仔、鮑魚、膏蟹、多寶魚、海蝦、黃金蚌仔。膏蟹一人半隻，半隻蟹都有蝶咁大份，又多膏😍海蝦品種好多，我不懂分，但好大隻囉，肉厚，頭部仲有D膏添!!!鮑魚、黃金蚌仔都有瓷湯匙咁大格!滾完一D都唔腥!食到咁上下職員會問加唔加當日新鮮特價海鮮。今日就係$20一隻象拔蚌仔。之後，再滾自選配料我地簡佐：西班牙黑毛豬梅頭肉、西班牙黑毛豬腩片、花膠仔、自家製手打雞骨丸、嚮鈴卷如果你覺得唔夠食，係可以追加的！不過，我極度建議大家打哂5款配料再作決定！因為份量真係幾多下😚淨

7款時令海鮮如下: 還有遲來的多寶魚沒能單獨照一張。我們一行7人，份量是人頭計，每位一口價$198，海鮮也足料。店員很細心教我們落海鮮的先後次序，是由易熟的如蜆、蚌和花甲，海蝦和多寶魚，最後才下鮑魚和膏蟹。海鮮新鮮，沒加甚麽調味，只用粥水烚熟也夠鮮甜。吃過海鮮後再包五款自選配料，我們選了西班牙黑毛豬五花腩、豬頸肉、雞件、自家制手打雞骨丸和響鈴。用料也是很新鮮，沒有雪味。特別的是雞骨丸，真的第一次吃，是鮮雞肉和雞軟骨剁碎再搓成小球，有咬口得來也很夠鮮味。最後店員加南瓜粒、芋頭粒和粟米件，並把前兩者用匙羹壓碎，為煮成的粥加添濃郁度。但可能在吃海鮮後再烚了許多肉類，粥的海鮮味被蓋過了，反而最令人期待的精華粥卻有點失望。如要改良，可能次序應該是海鮮、海鮮粥、最後再吃肉類。