微酵烘焙 (世貿中心) (Closed)

每次行過銅鑼灣都諗起<微酵烘焙  Share la plan>， 今天晚飯後經過銅鑼灣有少少時間心思思又去飲杯嘢。飲品和麵包都有唔少新推介。 門口有幾張小圓桌和座位~《爆爆水果茶》 $35充滿唔同嘅水果有青檸，菠蘿，橙和蘋果 ， 果味嘅澎湃真係非同凡響， 更令水果茶飲落味道豐富有層次， 酸度和甜度都平衡得非常好！ 再食埋佢嘅果肉，超滿足。《章魚大哥 》$28造型好可愛， 小朋友會喜歡， 表面有凹凹凸凸嘅脆身效果， 腸仔介曬花裏面都仲有餡料㗎。《法式可可特濃藍芝士奶蓋》 $40面層藍芝士嘅味道相當霸道， 還好遇著特濃嘅可可， 一鹹一甜嘅衝擊確實非常吸引， 非常推介！《芝士火腿牛角》 牛角包酥軟， 層層嘅酥皮夾雜著濃濃嘅牛油香， 加上芝士和火腿，大大件 一啖咬落超滋味， 牛角酥擁躉如第二天吃一定要焗返熱吃， 必定更為美味！《蒜香煙肉軟包》外脆內軟嘅麵包， 吃得非常過癮。 以為得表面嘅蒜蓉原來裏面都有煙肉餡料!製作麵包的配方，發酵過程都足以影響成個麵包嘅質地，口感， 最怕就係好吃到令你唔能夠返轉頭食返普通麵包～～

歇腳亭ShareTea相信陪伴不少港人成長，以前中小學時坊間的台式飲品店不如現在一樣星羅棋布，放學後想一嚐珍珠奶茶時歇腳亭總是其中一個首選。最近不難在網上看到有關這間微酵烘焙Share le Pain的報導，原來正是歇腳亭旗下一間將麵包店及茶飲店合二為一的品牌。熱愛麵包茶飲的我終於趁下午到訪，店面比想像中小，左方為麵包店而右方為茶飲部。是日麵包款式甚少，曾在網上看到如花生金磚、歐姆蛋等麵包都沒有供應，略失所望，最後只選了數款普通麵包。茶飲方面與一般歇腳亭大有分別，亦有不少罕見的特色飲品如藍芝士奶蓋茶。爆漿珍奶軟歐 ($15)招牌珍珠奶茶包每天限量供應，包身鬆軟綿密而且內餡滿滿當當，吉士忌廉軟滑細膩但紅茶香薄弱，特別在於當中的黑糖珍珠並沒有加入色素製成，色澤呈半透明淡啡色，口感軟糯增加口感。髒髒之胖 ($35)店方招牌髒髒包共有朱古力、士多啤梨及抹茶三款口味，經典朱古力口味外層以朱古力脆皮包圍再灑上可可粉，中間更有朱古力忌廉芝士作餡料，用上70%黑朱古力醇香甘苦不會過於甜膩。羞羞之胖 ($35)另一款髒髒包換上一身迷人粉紅衣裝，外層士多啤梨朱古力脆皮甜度太高，幸有麵包中間的酸甜士多啤梨乾

今次嚟到Share Le Pain搵食！ Facebook日日被呢間麵包店洗版～但就越睇越想食～忍不住要來朝聖一下～店內裝潢簡潔～麵包櫃内的麵包一目瞭然反而收銀機的位置更隱蔽(笑)除了麵包～還有Sharetea的飲料～款式不算少呢～因為下午才到～麵包的數量已不多了大家想食新鮮麵包一定要早點到～還好還能買到目標的髒髒包跟奶茶包！羞羞の胖 （$35）是我期待已久的士多啤梨髒髒包！忌廉芝士夾心中～有粒粒的士多啤梨果乾味道有忌廉芝士的微甜中一點鹹～再加上士多啤梨的酸甜～味道交融士多啤梨朱古力脆皮與士多啤梨粉令其酸甜莓果味更是突出～配上帶有麥香的麵包～清新而不會膩爆漿珍奶軟歐 ($15)名字已夠台式～呢個台灣本店招牌的爆漿珍奶軟歐～用上以原茶磨的頂級台茶紅玉茶粉～加進自然發酵的貴腐酵母麵糰內～令包身軟綿綿中有點彈牙～入口層次豐富～再加上一咬下去Q彈的珍珠及香濃的紅茶吉士爆出～簡直是可以吃的珍珠奶茶！芝士火腿牛角 （$26)2點甜包外、還買了我至愛的牛角包～這個牛角包以特製醬汁加上芝士和火腿～看上去雖然普通～但一咬下去、酥脆的牛角包牛油味極度香濃～醬料是帶點酸甜的～那就不怕芝士的濃味太膩鮮醇芋頭奶

作為一個麵包控，得知台灣過江龍人氣麵包店Share le Pain來港，當然要去一試。店子裝潢十分簡約整潔，麵包選擇不算好多，但貴精不貴多，最緊要好食！今日一口氣買了6款麵包，大部是店中的人氣「包包」，個個都份量十足，味道獨得。先來講講人氣的爆漿珍奶軟歐 ($15)，入口包身鬆軟，有濃濃的茶香，珍奶口感如吉士醬，不會太甜，珍珠增加包的口感，層次豐富，的確似食緊「珍珠奶茶」。另外買了店中好多人買的髒髒の胖($35)！香濃朱古力口味，外層朱古力好脆，內裡有夾心粒粒，超好食，朱古力控一定喜歡！極濃乳酪( $26)，份量超大，可分成三件，乳酪濃郁，份量佔了每件包的2/3，好足料，一個人吃會有點膩，同朋友分享最好了~~~少女心之戀 ($22)，被美美的粉紅外觀吸引，個人又特別喜歡士多啤梨、莓味的包，所以買來嚐嚐，包身好軟熟，夾雜了好多士多啤梨果乾和朱古力粒，又酸又甜，好好食!叫了兩款鹹款麵包，金磚火腿芝士($22)和芝士火腿牛角($26)，份量一樣很大，芝士濃且有鹹香，同整個包好夾，不油膩。到飲品，當然要試下店中推介的珍珠鮮奶茶($36)，面層有厚厚的鮮打忌廉，質地口感稍像棉花糖(XD)，飲落不

久仰大名 來自台灣嘅人氣軟歐麵包「Share le Pain」正式登陸香港啦豬先生豬小姐放假前來潮聖 當然要放肆入手 決定買埋聽日早餐 可以試多啲味又可以同屋企人溫馨分享嘛爆漿珍奶軟歐係店鋪招牌 必試啦自然發酵嘅麵糰加入原葉即磨台茶18號紅玉茶粉 令包身濕潤軟熟 但不失煙韌口感黑糖珍珠軟懦 爆漿嘅吉士醬和紅茶香好夾 味道不會死甜金磚火腿芝士形狀四四方方漲卜卜 表層係好漂亮嘅金黃色 令豬小姐有衝動第一個包就係夾起佢麵包鬆軟有空氣感富奶香 芝士同火腿本身就係完美配撘 做餡料實無得輸加上表層烤香嘅芝士粒 每啖都係鹹香嘅滋味黑眼豆豆雖然包仔細細 但都相當有內涵每咬一啖 裏面嘅比利時朱古力粒粒都慢慢溶化回甘 性價比相當高 有驚喜髒髒包又係岀哂名架喎一共有三款味道 有朱古力味(髒髒の胖) 抹茶味(囧囧の胖)及士多啤梨味(羞羞の胖)每款都成個頭咁大 好誇張豬小姐揀左髒髒の胖 70%嘅黑朱古力加可可粉作脆皮表層 配合濃度高嘅朱古力軟滑夾心 再混合松露朱古力同cream cheeseDirty得尼堅滋味加熱後朱古力呈半溶狀態 更肥仔更邪惡芝士火腿牛角相對驚喜不大 牛角包多層酥脆 但牛油味唔算濃 特製醬嘅