Uncle Tetsu's Cheesecake (Closed)

一向不是貪圖新鮮的人，所以就算食物被吹捧得上天，但是要長時間排隊才能食到的話，對我來說還是可免則免的。之前的Lady M如果不是跟朋友一起邊等邊吹吹水，我還真的沒有耐性去排這隊。所以雖然Uncle Tetsu's Cheesecake 來香港已經很長一段時間了，但看到那長長的人龍，還是沒有特別想食的念頭。終於這天經過的時候完全沒人排隊，而且接著就直接回家了，這麽好的時機，便是買它的時候了！聖誔節特別版，印上的圖案是聖誕老人和馴鹿。因為是新鮮出爐的，坐了半小時車回到家，芝士蛋糕還是有點微溫。食之前沒有習慣看他人的評語，怕有先入為主的看法，所以一直都不知原來蛋糕的質地是類似濕的海棉蛋糕。這真的打破了我對於芝士蛋糕的一貫固有印象，從沒想過芝士蛋糕可以以這麽軟綿的口感現身，而且還能保持濃郁的芝士味，實在令人非常驚喜。軟綿的口感仿若空氣般，不知不覺便食了大半個也還未知要停口。總結：軟綿的口感很特別，濃郁的芝士味令人回味無窮，芝士控務必要試試！

今天和哥仔吃完晚飯，行過日本九州福岡的人氣蛋糕店，沒有人排隊，又想起上次去日本經過而沒試，便買了一個返家和家人分享😋。$59 一個約6吋蛋糕，價錢大眾化👍。買的時候還暖哄哄、香噴噴。包裝也一如日本的店子那樣細心精美。盒內的包裝紙和盒上的兩個梳氣孔避免了倒汗水弄濕了蛋糕。讚一個😊。蛋糕非常軟熟，蛋味不重，但芝味十足😋。這種蛋糕有少許濕度，但吃下去的感覺卻非常的輕，綿滑細緻，有一種像蛋白打鬆之後的輕盈💭。愛重芝士味的人，吃多了New York Cheese Cake，吃這個輕芝士蛋糕也應該滿意😋。切下一小件，來一杯紅茶，悏意非常😊。Encore度 7/10。

家姐晚上同朋友食飯，買左依間既芝士蛋糕返屋企比我食，我之前一直都無食過，貪食既我緊係急不及待試下啦蛋糕面壓左店既logo，蛋糕賣想已好吸引我係因為焗到金黃色，質感輕盈鬆軟，陣陣芝士味道香滑可口，而且蛋糕綿密，估唔到$59一個六吋既芝士蛋糕都咁高品質，完全價廉物美，大食既我鯨吞左半個

早年與男友在台北車站吃到他的芝士蛋糕，那種滋味早已烙在口裡不能磨滅近月Uncle Tetsu竟然在港開設分店，當然來尋回昔日的味道。碰巧是日有事要到銅鑼灣，可能是下雨的緣故，突意走來看看竟然完全不用排隊當然馬上買了一個與男友兼享～芝士蛋糕外表與台北的沒有兩樣，芝士和雞蛋的香味同樣濃郁誘人，可惜軟綿度和濕潤度稍為差一點點，不過我倆仍然吃得滋味瞬間已將整個芝士蛋糕KO～直徑約6吋，厚約兩吋的芝士蛋糕，不小呢，但兩人吃掉也不覺膩滯～如果是其他芝士蛋糕，吃一件半件已膩得不想再吃下去呢～這也是我們愛她的其中一個原因

其實見過其他人評價呢個芝士蛋糕，都話佢攞返屋企打開時，會水濕濕，但都冇影響我想試的慾望…，我之前認識呢間店，係網上雜誌介紹過，都成3個月前，一直都想試，但都冇機會，今次終於俾我試到啦~~~因為人唔多唔洗等其實我覺得味道都唔錯呀，質地似泡沫般鬆軟又輕身，淡淡的芝士味，食落唔會太甜太黏口，價錢又唔太貴，都食得過，要求唔係太高，都係一個唔錯的選擇。另外蛋糕仔$18-2個，我自己覺得都係芝士蛋糕好食d，呢個試過就算

店鋪佈置十分簡潔，只有一些黑板寫上了價錢和產品圖案，而有一個開放式的廚房，顧客們可以看到蛋糕出爐，整個過程都能夠看見。芝士蛋糕($59)，蛋糕表面烘焗呈現金黃色，打開盒子後香濃的芝士味飄逸著，蛋糕的表面更印有店鋪的圖案，味道方面，蛋糕開盒後還留有微暖的溫度，口感很軟滑，好像雪榚般。略嫌不足的是彈性比較低，不及海綿蛋糕般那麼鬆軟。 每一啖都有濃郁芝士味，值得一讚的是不會太甜。當吃剩半個蛋糕放入雪櫃，雪凍之後質感更結實，更加幼滑，更像雪榚。一方面能夠品嚐到濃郁的芝士味，一方面能夠吃到有水準的芝士蛋糕，值得票價。店鋪評分:6.5/10甜品評分:7/10

來自九州的徹思叔叔，最近又來香港加入戰團。人氣蛋糕選用澳洲忌廉芝士和奶油，加入新鮮牛奶、蛋白，和麵粉不停攪拌，再利用水烤法焗製而成。即用水隔著蛋糕模子才放入焗爐，這樣較能控制溫度避免烤焦。蛋糕新鮮製作，每人限買一個，加上定價便宜，勢必掀起一輪排隊熱潮。 <芝士蛋糕>利用特別的網布包裝，透氣度更高。蛋糕鬆軟綿綿，質感輕盈，有點像吃梳乎里的感覺。雞蛋味十分香濃，甚至蓋過了芝士的味道。反而凍食時蛋糕變得實了，芝士味更突出。

等了很久，『徹思叔叔』終於都來到香港開店了。很多人也不知道，原來『徹思叔叔』源自九州博多，已有超過二十多年的歷史。過往到台灣旅遊，也經常看到它的存在。目前，香港就只專賣一款最傳統的芝士蛋糕。外賣紙盒上簡單地印有日文，英文及『徹思叔叔』的標誌，沒有太多花巧設計，從中散發著懷舊氣息的味道。然而，留意紙盒上兩個的圓孔，這樣目的是防止盒內累積蒸氣而導致蛋糕變塌陷，防止變形。芝士蛋糕回家後打開其包裝，整個芝士蛋糕被一張透氣棉紙包圍著，而外形的確沒有絲毫變形。蛋糕上簡簡單單印著『徹思叔叔』的標誌，不以外表而是靠味道吸引人。蛋糕相當柔軟綿密，先吃一口，口裡充滿濃濃蛋香味道，基本上可以不用咀嚼便已經融化其中，真的多吃幾件也不會覺得膩口。以現時物價消費指數來說，這款芝士蛋糕已經很划算。