太平飯店 (Closed)

今日嚟到位於北角渣華道既人氣潮洲打冷：太平飯店😍😍早少少6點黎，唔使等就入得😂😂如果唔係記得卜枱先好黎😳😳流心芝士蝦棗：其中一個必食嘅主菜，蝦肉夠彈牙，大大份，蝦味濃郁，個外皮炸到金黃，香脆，正👍🏻👍🏻👍🏻入面芝士味夠，一切開就流晒出嚟，幸福！鳳梨豬手煲：近期主打嘅鳳梨系列，鳳梨大大粒好甜，豬手好細心咁幫你拆晒肉，食落藥同肥膏比例啱啱好，必叫👍🏻👍🏻👍🏻尖椒炒扣肉：尖椒夠香夠辣，扣肉又係肥膏同肉嘅比例啱啱好，椒香好夠，好食😋

潮州菜一向比人傳統的感覺，菜式好多時都會有呢個感覺 : "老是常出現"。不過就係"老是常出現"都依然咁多人去食就知道它的吸引力。所以我今晚又去"潮"下。位於北角的餐廳享盡地理，地鐵站出口一出就到。門外廚窗跟其他潮州老店一樣掛有各式滷味，但餐廳整潔得多。除了常見的食物，亦都見到有新面孔。焦糖流心蛋 $45流心蛋同滷蛋就食得多，用焦糖制作的流心蛋卻從未吃過。夠創新，但和潮菜的感覺又不會格格不入。在蛋黃的上面鋪有一層焦糖，入口除了流心蛋滑溜的口感，還有焦糖的脆口和焦糖香，令整個感覺有點似甜品。芝士蝦棗 $118一卷長身的炸物放到枱上。先用餐廳提供既金屬碌將芝士蝦棗切開，夾起蝦棗會發現中間部分是"芝心"，有芝士流出。每一球蝦棗都好大件，在香脆的腐皮外層之下是啖啖蝦肉，蘸過泰式辣醬，更見惹味。鮮甜黃油凍烏頭 $128用上既烏頭都算幾大條，還看到魚身有黃油流出。開邊烏頭兩邊都好多魚肉，而且魚肉口感討好。而另一靈魂之一當然是惹味豆醬，更能突出魚的鮮味。凍烏頭和豆醬果然是相輔相成，缺一不可。滷水鵝片腩肉飯 $74見呢度既滷水出名，當然要試試呢度既滷水鵝片，揀左經濟又飽肚既滷水鵝片腩肉飯。這裡的滷水味不