The Backstreet Kitchen (Closed)

睇完歐聯既決賽週日早上睡眼惺忪😪行到黎神秘後巷, 見到陽光穿透校園☀️射落兩間元朗美食名店2️⃣但係未到12點, 二悅未開門🙄今日就再次幫襯番The Backstreet Kitchen, 然後發現竟然自己仲未寫食評😮 明媚既陽光照住門口, 早到唔駛隊入左去坐較入面既BAR枱位置🥃Backstreet 大約有20個位, 雖然枱面細細, 但坐落鬆動, 話晒佢啲餐都係大大份, 唔夠位就好澤駛😏 MENU比之前黎多咗小食, 但講真一人一餐, 肚仔哪有空間; 眨眼間, 就已送餐⌚ 芝士黑松露吉列豬排先到🐷白白豬比吉列衣包住, 中間仲要有芝士汁浪下浪下🌊後面碗飯仲要噴住煙🍚側邊既松露醬已經在等待👻咬穿吉列同芝士JUICY既豬柳, 真係可以添多兩啖飯😇 後上既石燒吉列牛小排🐂其實都唔係等咗好耐; 石板溫度已足🔥打開木筷帶住上面一小塊牛油塗勻石頭表面🗿將一塊又一塊著好吉列衫既紅心雪花牛放上去❤️聽住滋滋聲既節奏, 就記得第一次食鐵板餐既興奮🤤 但又諗住生牛既吉列聖衣係如何煉成🤨諗諗下, 鮮紅變粉紅, 你想要RAW, MEDIUM, WELL⁉️隨你自己揀, 掌握住太陽, 將溫度玩弄手心間, 唔駛投訴點解七成牛

石燒吉列牛小排($98)午市+$15升級為定食(包括橫丁飯，麵豉湯，溏心蛋)店員細心解釋餐牌食品，食物送上時亦有提點如何食用吉列牛石板上有粒脂肪 用意係滲出油脂以方便烤熟牛小排 唔洗痴底石板下 一直有火燃燒加熱 用哂會幫你加fuel食個陣會同時感覺到又脆又嫩 好多肉汁 口感好特別 未試過因為平時係先脆後嫩😋有燒汁 蒜蓉 wasabi蘸芝士黑松露吉列豬扒($78)友人個吉列豬真係拉到芝士絲個醬好濃黑松露 要蘸醬先好食麵豉湯刀功🙇🙇 糖心蛋 正常 冇特別橫刀飯有櫻花蝦 白芝麻 紫菜 撈埋d飯一齊食 就咁食都好香———————————————————————$98/$78午市+$15升級為定食The Backstreet Kitchen元朗合益路9-15號紀業樓地下H號舖

早一個月日式炸牛扒殺到香港，勁多人都排住隊去試，但當時太多人排隊所以冇食到。今日11點幾入左元朗，就即刻去左排隊先。11點9都要等三個字，比我想像中算快架啦！芝士黑松露吉列豬扒豬扒炸得好酥脆，豬扒唔會炸得好硬好乾，肉質好軟芝士拉絲超長好過癮，配上黑松露沙律醬好撘味石燒一口牛肋肉點了三款不同的定食，以呢款燒牛肋肉最佳入口超嫩滑嘅肉質，肉味不算太濃，但是脂肪同肉的比例幾好，入口柔軟即溶。加上牛排醬，味道係我的最愛主角登場 - 石燒吉列牛小排表面嘅炸衣好脆，而內裡牛肉上台時係全生的，可以自行用石板燒至理想的熟度我就每邊烤左6秒，大概三成熟左右，入口肉質好嫩滑，而表面嘅炸衣就脆卜卜，口感好特別加上甜甜地的日式甜醬，味道好啱我口味左起接骨木果汁丶薑啤丶桃汁薑啤味道好特別，有薑的香味但唔會辣口，好味！