全記海鮮菜館

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西貢海鮮街 必食餐廳天氣清涼坐在一樓露台非常舒服兩個人坐喺露台恍似全世界只有我兩龍蝦加咗$40每人有半隻 非常新鮮美味椒鹽南非鮑魚 香口鮮嫩 喂白灼九節 非常鮮甜 雖然真係好細隻仲有油菜同埋糖水 份量非常足夠

有朋自遠方來，不亦樂乎🥳當然要帶佢哋去享負盛名的西貢海鮮街，並一嚐衆所皆知嘅香港名物🦞🦪🐙🐚🍤🥬🫖餐牌中英日對照，省卻翻譯煩惱😉芝士醬汁美味，清盤不留痕😋😋😋

趁着天氣涼涼地，我哋一家大細去咗西貢一日遊，嚟到西貢點可以唔食海鮮呢！今次就揀咗擁有連續13年米芝蓮嘅全記海鮮菜館食海鮮食晚餐！我哋六個人每人$278一位另外再加一，六人套餐裏面可以揀六個海鮮，送個鹽水雞腳同油菜，再加紅豆沙糖水！真係非常之抵食！西貢屹立多年嘅全記海鮮菜館一直都係咁受歡迎！唔知係咪因為疫情關係，我覺得嚟西貢食海鮮好似比以往平咗好多，明碼實價，唔識揀海鮮嘅朋友仔又驚俾人呃可以揀食套餐，一家人來食就最啱啦！秘製鹽水雞腳雞腳都幾滑，點埋個秘製醬汁，都幾惹味唔錯（單點）半隻燒鵝王店家好貼心起隻燒鵝嘅下面開着個火一路燒住隻燒鵝，令到燒鵝既油唔會乾左，亦都可以保持鵝嘅肉汁，呢隻燒鵝王真係好肥美好正！不過如果老人家嚟食就可能覺得會有少少肥膩，但係係可以接受嘅，因為始終唔係成日食到燒鵝，隻鵝好新鮮，我鵝醬唔使點就已經覺得好好食！豉椒炒蜆蜆肉略少，但係個豉汁炒到好香濃好惹味！有少少辣椒味，好開胃好好食😋椒鹽賴尿蝦賴尿蝦好新鮮好大隻，原本以為得隻殼，點知食落去個蝦肉都好大粒，椒鹽炒到蝦肉好香口，食落去好濃味，豉油都唔使點好好食！極級推介大家一定要嚟食呢個椒鹽賴尿蝦！滿分滿分！豉汁蒸元貝元貝

今天一行4人到西貢，被這家有米芝蓮食府稱號以及擁有優良地理位置的餐廳所吸引。4人海鮮餐人均全包價為278蚊，可以選5個海鮮、1碟菜，還有糖水或水果，確實吃得過！而且每碟菜的質素都相當不錯！首先芝士龍蝦伊麵的芝士味很濃，龍蝦很彈口易吃；清蒸海蝦每隻蝦都很新鮮，不黏殼很易剝殼；瀨尿蝦很大隻，只要剪開中間就可以輕鬆拿到中間的肉塊，蝦肉比外面吃到的明顯較大，肉質鮮美，是最為驚豔的一道海鮮！鮑魚也很大隻又彈口，且容易從殼中取出鮑魚來；扇貝與外面差不多，都是配蒜蓉粉絲底，其實也不錯！重點一提是這裡不只海鮮出色，部長的服務態度相當好，會關顧客人的需要，除了陳皮蓮子紅豆沙為甜品，也送了很甜又涼涼的生果橙，確是吃得非常愉快的一餐！

晩餐朋友即興想食海鮮🦞 就即飛入西貢搵食！呢間朋友食過話不錯，開頭打算試下其他店，因為有小朋友，想揀間乾淨啲！但左揀右揀最後都係食返呢間，朋友食過起碼唔會好伏先！😂一入去就安排位置係入面，而且一枱人都無，可能見有bb，安排小人的枱，非常好！👍🏻 首先我哋叫咗個2人套餐，但忘記咗我仔都好大食，應該要叫3人餐以上至啱😅 所以之後我哋再單叫咗好多海鮮！個人最鐘意粉絲蒸扇貝，超多粉絲！😋 粒帶子都好大隻，所以食完我哋再叫多2隻😂 仲有龍蝦伊麵又係必食推介！我哋加錢轉澳洲龍蝦🦞 會多肉多小小，啖啖肉，超正！唯一美不足係伊麵小咗啲😢 仲有揀咗條斑仔，但真係太小肉，而且最貴係條魚，最唔抵食！其他都好好食，海洋食得岀真係好新鮮！而且地方又乾淨！一家大小有小朋友一完推介呢間！

星期日我們一行人四人一早預約了這間餐廳吃晚餐。因為聽說過有很抵食的套餐，原來真的有！沒法子想像這麼抵食，已有那麼新鮮及好吃我們要了一個四人餐選擇了1 芝士龍蝦伊麵 2 椒鹽鮑魚3 椒鹽鮮魷魚4 蒜蓉蒸扇貝 5 椒鹽賴尿蝦6鐵觀音7 紅豆沙額外在魚缸選擇了兩款海鮮1 蟶子（用豉椒蒸）2 琵琶蝦 （用黃金炒的方式）額外也叫了飲品1 啤酒🍻 很多支套餐真的很抵食！用各種方式蒸炒煮 都很可口，龍蝦也很新鮮！但是最深刻的就是額外買的聖子！一向都很喜歡吃海鮮，從前食的蟶子都很新鮮，用來打邊爐的都是！ 但是今次食的聖子比以往食的任何一次都新鮮得無比 我們四個都覺得非常驚訝，而當中有星加坡人及日本人，他們都留下非常深刻的印象！芝士焗龍蝦的芝士是車打芝士，味道濃郁可口！扇貝的煮法也剛剛好，味道不會太濃也不淡，清新可口，蒜蓉味足夠！鮑魚稍為比較硬，雖然是原隻上，但是椒鹽後口感夠堅硬！額外買的琵琶蝦，由於是用黃金炒，新鮮味覺都被覆蓋了，可能用其他方式煮會比較好😅但是總體來說，10分美味！外籍朋友都十分滿意 還跟我們說很感謝我們帶他們到這裏

西貢海鮮的選擇很多，而全記就係我地屋企人經常光顧的店。每逢有慶祝活動，我地都會黎西貢食海鮮，因為鍾意全記有套餐叫，唔駛自己揀海鮮。門口已經放滿各式各樣生鯭海鮮😍😍我地叫左一個3人套餐，可以選擇5款海鮮！！薑蔥炒蟹，非常有鍋氣！雖然蟹肉不太多，但味道非常足夠。蒜蓉蒸扇貝，肉非常大粒，而且蒸得剛剛好，配上粉絲來吃非常好味。每個套餐也會附送一碟油菜，個人認為少油一點會好些，下一次會落單前提醒。我最愛吃的是芝士龍蝦伊麵，出面有很多餐廳都會有龍蝦伊面，但是現在多數也是上湯的，芝士要加錢。這裏的芝士配上伊面非常好味！而且龍蝦肉也非常多，這個很抵食😍焗鮑魚也是第一次嘗試，多數鮑魚也會是清蒸的，但這個像炸了一般的鮑魚，有驚喜可以嘗試。清蒸海上鮮其實是倉魚，火候剛剛好，肉質也很滑。本身套餐也可以選擇瀨尿蝦的，但店員說套餐包的瀨尿蝦已經賣完，可能與散叫的大細不同。所以我們只有額外再叫。😆椒鹽瀨尿蝦是這裏較為出名的菜式，一隻賴尿蝦可以大到斬開一半來吃，而且用椒鹽來炒非常非常非常好味🤩🤩🤩這個菜式只有這裏才能夠吃到，平時出面吃的賴尿蝦是非常細隻的😂最後來一個紅豆沙作為總結，裏面的材料也不少，非常豐富。

西貢碼頭有多間海鮮餐廳，試過了幾間後，還是會選擇回來「全記」！真心覺得質量是有一定的保證！海鮮套餐以人頭計費，明明是4人套餐，但3人也可挑選，份量按人數而增減！「芝士龍蝦伊麵」龍蝦新鮮啖啖肉，芝士份量多，極香濃！配伊麵食用絕對一流！「椒鹽瀨尿蝦」份量不多額顯矜貴，蝦肉新鮮，口感彈牙，非常惹味！「蒜蓉粉絲蒜扇貝」大大粒元貝，鋪滿蒜蓉，味道惹味香濃，粉絲吸收了元貝的精華，非常味美！「清蒸䱽魚」魚肉嫩滑、鮮甜！「豉椒沙蜆」略嫌蜆肉太小，調味過重，覆蓋了蜆肉原有的鮮甜味。「蒜蓉青菜」味道不差，但略嫌過熟了。最後便是飯後「甜品」，可選水果或紅豆沙！不錯，員工都很熱情有禮！不用多說了，臨近海傍，盡覽海景，當然是美美的了。

是日公司活動，適逢於西貢碼頭解散，於是提議和同事一起吃地道海鮮餐‌～～借機會好好放鬆下椒鹽鮑魚～3星芝士焗龍蝦伊麵～3星龍蝦較少肉，但味道幾好炒蟶子～4星好好味，份量亦夠蒸沙巴～4星只略太熟，但味道不錯，肉質較鞋口。粉絲蒸扇貝～5星好新鮮，好大隻西芹炒蝦仁～3星感覺較普通上湯娃娃菜～3星召鹽鮮魷～3星炸不夠香口，上粉未夠蝦仁柱貝炒飯～3星整體味道唔錯～3.5 星（5星）整體上菜都算，海鮮都好新鮮～

我和三個同事 + 一個小朋友, 合共四大一小在6/28晚到了西貢食海鮮, 好多舖頭都有SELL我地, 結果我地選了全記, 因為有同事食過話OK. 四人套餐六百九十幾蚊, 包五個海鮮及生果糖水, 茶芥加一全免, 樓下sell o既阿姐落足咀頭係咁話絕無取巧~ 我地選了清蒸鮑魚仔, 總共有八隻, 細細隻都幾有咬口, 點豉油加埋薑蔥一齊食好正! 另外選了芝士龍蝦伊麵, D汁好香濃!好好味呀! 好多龍蝦呀, 隻鉗仲好大隻, 我地一路食一路話好幸福呀! 仲叫左椒鹽瀨尿蝦, 好大隻, 好多肉, 同事用較剪幫我起肉! 之後又揀左蒸魚, 係黃立倉, 不過有點o鞋, 但我地都掃晒, 哈哈! 最後係選左椒鹽鮮墨魚, 佢話唔係魷魚喎, 上檯即食好正好香, 一凍了就淋晒啦! 另外自費了燒鵝例牌$68, 都幾大碟, 好脆皮, 好有深井feel, 最後亦落門口揀海鮮, 自費了冬風螺, $96/斤, 另加煮功四個人約四十幾蚊, li味餸都幾貴, 一斤只有約二十粒, 雖然我好鍾意食, 但食落好似感覺好大泥味, 好似唔係好乾淨咁, 但好彩都冇肚痛. 見到隔離檯叫了龍蝦刺身, 偷拍左一張! 另外西瓜汁一百蚊一楂, 佢話係