東海滬 (Closed)

很久沒有在美孚覓食，赫見那邊又開了一些新餐廳。當中有一間叫東海滬，令人立刻聯想東海海鮮酒家來，不過這家卻是主打上海菜。灰白色的裝潢，矮矮的樓底，感覺有點像灣仔的波士廳。雖然是新開業，但餐牌開始變得舊破發黃，茶錢每位不過＄6，菜式價格也很相宜。花雕醉雞有着飽滿的賣相，下面墊了一堆青瓜片。12件雞件排成兩層，上層酒味不算很強，下層因為不斷浸漬，酒香濃烈得很。涼涼的醉雞肉質軟嫩，比平時的多了青瓜的清香，但碎骨比較多，而且吃完滿咀油膩。京式鮮肉鍋貼的樣子有點意想不到，與其說是鍋貼，不如說是炸餃子。一碟四隻的鍋貼非常飽滿，雖然皮厚，但外脆內juicy，肉汁帶有濃濃薑蔥味，香口得很。蔥油開洋排骨拌麵用的是幼長白色的麵條，入口軟軟的很爽，彈性倒是談不上。印象中的開洋排骨拌麵應該是沒有加湯的撈麵，像這樣加了湯，反而像普通的排骨麵。撇除這個不說，個人挺喜歡清湯中那股淡淡的芫荽香，排骨金黃香口，雖然肉質不算juicy，但件件無骨，吃起來也方便。黃橋燒餅取名於小鎮的名字，我沒想過它是這個樣子，因為對於「燒餅」的印象，總覺得它應該更圓更扁一點。它的質感亦令人意外，層層酥皮就像奇華禮餅那些中式老婆餅，內餡放了雞

朋友們相約晚餐, 地點竟然在我們半個主場, 美孚的東海滬, 那當然不能錯過. 這裡前身做私房菜, 如今就變為滬菜的店子, 應該更加親民吧.家鄉燻魚 $48由冷盤開始吃起, 家鄉燻魚的煙燻味不會太重, 還能吃到魚肉的味道, 一客五件, 當作餐前小吃吧.花雕醉雞 $58至於花雕醉雞, 份量反而不少, 雞肉的肉質幾嫩滑, 帶點點花雕的酒香, 讚.煙燻乳鴿 $88另外一客煙燻乳菜式是煙燻乳鴿, 這款就最得我心了, 煙燻味幾突出, 但乳鴿肉仍然能夠保持細嫩的狀態, 朋友們好像都不太愛吃乳鴿, 那留給我跟CEO吃完又吃吧.酸辣湯 $50頭盤之後, 到湯品了. 酸辣湯一客大大碗, 正好跟怕辣的CEO分喝吧. 不敢說是否最正宗, 但起碼真的做到酸中帶辣, 兩者的平衡很好, 比起坊間不少店子一味死辣的做法好得多.水煮魚片 $88繼續是辣的菜式, 只見CEO開始狂喝可樂, 為跟朋友聚會, 他可是幾辣也不怕. 汗. 這客水煮魚片, 味道幾複雜, 辣度不算太強, 只是魚片份量不算太多.金蓮火方 $138我很愛吃金蓮火方, 是晚吃到的, 金蓮質感對辦, 不過火方的肉質偏實, 但加上蜜汁同吃, 還是甜美的.清炒河