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2018-04-20
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收工約咗個auntie,大家咁啱都係銅鑼灣附近,就約係登龍街碰面順便食晚飯auntie提議食王家沙,一向喜歡滬菜既我就當然OK而且滬菜全部都細細碟,就算二人同行都仲可以點多少少款------涼菜---蒜泥肉皮粉皮------半肥瘦既白肉切得夠薄身,食多幾塊都唔會膩而且醬汁分開上,可因應個人喜好而點多啲汁或者少啲食到最尾都唔會因為啲肉或者粉皮浸住醬汁太耐而變得過濃味,係貼心安排對於唔太食辣既我嚟講,辣度足夠醬汁咸度適中,整體表現不錯------涼菜---滬式燻魚------即使係涼菜外皮仍然保持酥脆食到一塊魚腩部分,魚油香在口中爆發份量對於二人同行亦剛剛好唯獨美中不足係魚肉相當多骨------小菜---乾煸四季豆------四季豆炒得夠乾身,咬落都冇多餘水分口感爽爽脆脆而且配料不但有免治肉碎,仲加入乾蝦米相當惹味,好評------主菜---鮮肉小籠包------上枱時係熱辣辣冒煙,皮夠薄湯汁豐富而且充滿肉香係幾好既小籠包------主菜---嫩雞煨麵------呢度原來冇我鍾意食既黃魚煨麵,就唯有退而求其次選擇嫩雞煨麵上菜時麵明顯係太軟身而且發脹賣相已經唔多吸引,即使雞肉夠嫩亦冇辦法為碗
auntie提議食王家沙,一向喜歡滬菜既我就當然OK
而且滬菜全部都細細碟,就算二人同行都仲可以點多少少款
------涼菜---蒜泥肉皮粉皮------
半肥瘦既白肉切得夠薄身,食多幾塊都唔會膩
而且醬汁分開上,可因應個人喜好而點多啲汁或者少啲
食到最尾都唔會因為啲肉或者粉皮浸住醬汁太耐而變得過濃味,係貼心安排
對於唔太食辣既我嚟講,辣度足夠
醬汁咸度適中,整體表現不錯
蒜泥白肉粉皮
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------涼菜---滬式燻魚------
即使係涼菜外皮仍然保持酥脆
食到一塊魚腩部分,魚油香在口中爆發
份量對於二人同行亦剛剛好
唯獨美中不足係魚肉相當多骨
滬式燻魚
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------小菜---乾煸四季豆------
四季豆炒得夠乾身,咬落都冇多餘水分
口感爽爽脆脆
而且配料不但有免治肉碎,仲加入乾蝦米
相當惹味,好評
乾煸四季豆
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------主菜---鮮肉小籠包------
上枱時係熱辣辣冒煙,皮夠薄
湯汁豐富而且充滿肉香
係幾好既小籠包
鮮肉小籠包
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------主菜---嫩雞煨麵------
呢度原來冇我鍾意食既黃魚煨麵,就唯有退而求其次選擇嫩雞煨麵
上菜時麵明顯係太軟身而且發脹
賣相已經唔多吸引,
即使雞肉夠嫩亦冇辦法為碗麵加分
而味道亦偏淡,本人最後決定加入四季豆既肉碎及蝦米以拌麵方法嚟食
所以碗麵可謂呢餐飯既SAD ENDING
嫩雞煨麵
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順帶一提,呢度既侍應比較盡本份
會主動不停加茶加水
食湯麵唔洗叫都自動拎多兩隻碗嚟
服務態度幾好
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