天府人家

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整天在灣仔一帶徘迴😄 想起一年前有位內地同事升職，特意請我們到這正宗四川菜餐廳慶祝，那夜的情景又浮在回憶中。。。不論人與食物，都是難忘的🤗今夜冬風起，立馬去幫味蕾找找刺激😜甫打開餐牌，看上了這兩句： "辣中自顯英雄氣，味裡蘊含温柔風" 呵呵，剛柔並重啊😚挑了自選晚市2人套餐，只因抵食划算，散叫2至3個菜已是這價錢，計落著數就叫它吧😝涼菜有分 A 及 B，5類中選擇1項，我選擇了兩款經典菜式😜蒜泥白肉 🐽很特別，一般吃到的蒜是粒狀的，但這裡打成蓉，符合"泥＂的名字，貼題 😋 口感很特別， 配上半肥瘦五花肉及青瓜，開胃!夫婦肺片💏 絲絲牛肚，辣得均匀細緻，夫婦感情也是細水長流啊💞熱菜同樣在 C及D 各挑選1類🙆🏻‍♀️桂花魚 。。。服務員建議 ~ 水煮較為带出麻辣香味🐟果然上碟芬香撲鼻， 慨括了麻辣、糊辣及香辣，魚塊很滑溜，魚質爽口，只因碟中盛滿的麻辣油，把温度得以保存，慢慢吃也仍能感覺微温 😋我絕不會忽略周邊配角，例如大豆芽，萵筍， 粗麵條，蓮藕片等等，吸收了麻辣精華，更合我心意，吃得酣暢淋漓😆😆😆成都醬香鴨🦆🦆🦆脆香鴨皮，啖啖肉，配上滋味醬料，咀巴停不了! 不要笑我， 碟邊的小小饅頭

今天和朋友們相約一起吃辣，朋友介紹這一間位於灣仔的川菜，說十分正宗。餐廳位於地鐵附近的海德中心，位置很好找餐廳內大部份的位置都是梳化坐，裝修比較古色古香，十分舒適一坐下店員很快便安排了茶及前菜，豆腐豆角帶有微辣十分醒胃，而脆花生帶微甜，令人吃不停口蒜泥白肉 - 這個很推介，其他餐廳大部分都是用蒜蓉粒，而這裡真的是香滑濃厚的蒜泥，而豬肉肥瘦均勻，再配上辣汁和蒜泥吃真是十分美味醬椒皮蛋茄子 - 皮蛋茄再加上香蔥，辣油吃十分醒胃水煮田雞 - 賣相令人十分興奮，本想叫少辣，但朋友說來吃正宗川菜一定要是正宗的辣度！田雞肉質非常嫩滑和結實，份量也很多配菜有芽菜，蓮藕，雜菌和薯粉，每樣配菜都能吸收麻辣的精華，實在辣得非常過癮泡椒腰花 - 腰花即是豬腰，把豬腰界成花，刀工十足，再加上紅椒，青椒，麻花子，辣得非常入味蒜蓉炒芥蘭- 因為每樣餸都是辣的，所以問一問店員可不可以來一個清炒蒜蓉芥蘭，店員都能滿足我們的小要求真是十分貼心。這一個蒜蓉炒芥蘭亦十分驚喜，因為是多蒜的，用來中和辣的膩感最後餐廳亦附送糖水綠豆沙，有清熱解毒之用這間餐廳的川菜真是十分正宗，環境舒適，店員服務好，三五知己相約吃辣的好地方！

麻辣癮起走了去食川菜🌶 整體質素都唔錯-▫️前菜 $20甜脆花生🥜好好味 甜得黎又有d辣全碟比我食哂😆-▫️霸王鮮牛肉(半份) $158全晚最好味🤤鮮牛肉好嫩滑🐮唔太辣 牛肉底下既粉絲吸哂個湯汁好正雖然叫左半份 但份量幾多 覺得依碟係可以encore呀！-▫️蒜泥白肉 $78第一次見蒜泥真係打成泥 幾特別但蒜泥有d苦 調味普通 整體中規中矩-▫️酸辣涼粉 $45幾好食 食緊既時候唔太辣點知一停手d辣就慢慢滲出黎 個口好辣🔥 🔥

當晚來自中國內地的香港同事, 邀請我們這頓慰勞宴. 生於內地的他, 對於中國菜式有一定認識, 而我本人更是一位嗜辣之徒. 但其他同事的承辣度不高, 所有菜式只點了普通辣.有肉豈沒有酒, 宴客的同事帶來了中國特產 "貴州茅台", 另一位剛從加拿大探親回來的同事, 帶來一支加拿大得獎威士忌, 另一支普通紅酒(最後沒有喝). 不在此發表酒評, 開瓶費 $100 / 四支, 是相當便宜的. 而食店更有茅台專用小杯提供, 真貼心.水煮桂花魚, 酸味不大不嗆, 魚肉細嫩, 全民大讚.蒜泥白肉, 這個簡單舷一道菜, 廚師把蒜泥打成泡沫, 感覺新穎, 有蒜味之餘不會太勁, 形成口氣, 有心思.夫妻肺片, 麻味恰好, 咀上沒有麻痺感覺.辣子牛肉, 不要被滿滿的辣椒嚇怕, 牛肉富有牛味, 且是肉彈, 當中的洋蔥, 青椒等配菜, 同樣美味.口水雞, 香濃麻油味, 雞肉嫩滑.水煮牛, 又是出色的一碟, 牛肉真的很滑, 直到喉中.忘了菜名, 是一碟花生蕃薯苗, 點給吃菜的同事, 沒什麼特別.毛血旺, 吃四川菜怎能沒有這個, 各家各法, 這裡的用料算是豐富.獨蒜泡椒田雞, 沒有什麼記憶, 就是沒有什麼特色.燒羊肉