南大門

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是夜兩口子即興走落鯉魚門歎海鮮餐。無論你有無去過鯉魚門、流浮山、屯門三聖等呢類專食海鮮的地方，大概都知道，通常都係自己揀完海鮮再交畀酒家加工的，兩個人食的確嗌唔到太多海鮮款式，只係買咗：鮑魚、蟶子、瀨尿蝦以及首次試食的琵琶蝦。琵琶蝦跟煎米底為咗品嚐海鮮的原味，店子推介黃油琵琶蝦，再配個煎米粉底。琵琶蝦肉大鮮甜，比預期中更鮮甜，超讚！加配煎米底好正確，食前沾少許琵琶蝦醬汁同食，食落有微脆的口感之餘，每啖都嚐到濃濃的鮮味，大推。瀨尿蝦大部份人都會點以椒鹽方式烹調，但識食之人當然會直接叫清蒸瀨尿蝦啦，直接嚐出瀨尿蝦的鮮美，而且仲可以嗒真啲瀨尿蝦的蝦膏添！蒜蓉粉絲蒸蟶子經典海鮮菜式，所以海鮮夠鮮的話，肯定好食！椒鹽鮑魚與以上幾款海鮮菜式，呢款就顯得比較遜色咗啲，並非鮑魚質素差不夠鮮甜，只係我認為海鮮菜式不適合以椒鹽方式烹調，尤其是對住啲海鮮靚貨，鮮甜的鮑魚被重口味的椒鹽包圍，導致不太食到鮑魚的鮮味。面對海鮮，建議都係清蒸或者蒜蓉算喇。水果免費贈送果盆，兩個人食來講份量算多，大滿足。

好多年前去過南大門食海鮮，食完覺得無乜特別，只是較貴。上網搵下資料，發覺D 食評好多都大讚呢間海鮮酒家。今次家人生日，一行十幾人，決定再試呢間酒家，結果很有驚喜。每碟海鮮都做得非常出色！無論刺身，蒸，煮，炸時間同火路都控制得好好，食材的鮮味帶出。順帶一提，海鮮店推介，就近南大門的’美和漁港海鮮’的海鮮貨真價實，老闆一家人都很友善，海鮮鮮甜，下次一定再幫襯呢間！P.S. 南大門煎米粉底係必試，上湯掛係米粉底，入口香脆，有上湯味道象拔蚌刺身上湯龍蝦煎米粉底蒜蓉粉絲蒸扇貝蒜蓉粉絲蒸蟶子椒鹽鮑魚椒鹽墨魚清蒸海班

相隔了個多月,今晚又同家人来了南大門食晚飯,自来了蟶子,龍蝦,海蝦,濑尿蝦,龍躉肉及骨腩,肉蟹,鲍魚给酒家加工,我地被安排坐地下大堂的1号枱.酒家的連主任負責招侍我地及安排海鮮的上菜事宜,他處理得有條不紊,细心週到,值得一讚!另外,厨師們的烹調海鲜技巧非常好,保持到水準!👍👍今晚的炇龍𧄌骨腩,沾了薄薄的粉漿,食落去脆而鬆化,又能留住豐盈的肉汁,好好味!另外蒜蓉粉絲蒸蟶子,厨師控制火喉適中,令肉質軟滑,正呀!不过,若咕嚕肉的汁醬酸D會重好!食埋酒家敬送的精美南瓜露後,就劃上完美的句號了!若来光顧,建議早幾日致電酒家訂位會好D!