公和荳品廠 (Closed)

食完中午飯之後，想食點甜品才算完美，所以就去到公和荳品廠食豆腐花。這兒的豆腐花款式很多，有椰汁，薑汁，棗汁，芝麻等味道的豆腐花。不同的豆腐花有著不同的功效，而且味道都略有不同，我比較喜歡薑汁豆腐花，一來喜歡薑汁的清甜味，二來可以驅寒，這兒的豆腐花很香軟嫩滑，豆香味濃，薑汁不是普通薑糖，而是新鮮的姜汁，比平日的薑糖辣了點，但亦比平日食的好味好多。豆腐花，又名豆花或豆腐腦，由黃豆漿絮凝後形成的，比豆腐嫩滑，是常見的街頭小食，關於豆腐花的由來眾說紛紜，其中一種說法是相傳漢淮南王劉安求長生不老藥，在煉丹時以黃豆漿培育丹苗，豆汁偶與石膏相遇，形成豆腐，不論豆花的由來為何，其製作之法，均是始於劉安，此有本草綱目為證。豆花有主要有甜，鹹，辣三種吃法，之前提過，我偏好甜味，而感覺上甜味更吸引，更能突出黃豆的香味，而這次食到的豆腐花亦嫩滑，豆味很香，薑汁很夠薑， 絕對是美味又健康的甜品。

特地去九龍城, 想睇下以前讀書時的店鋪還在嗎?? 想睇下周圍變成點~ 公和還在~ 鋪頭沒變, 但多了很多人來吃, 豆腐花款式又多了, 這是與時並進嗎??阿姐很忙, 坐低等左好耐都冇理我, 本想叫芝麻黑豆腐花, 我大聲叫了, 阿姐冇出聲走開左, 等左好耐, 佢拎左俾其他人都冇俾我, 我再睇真D個餐牌, 原來黑豆腐花, 星期六/日才供應~ 唯有叫了薑汁豆腐花~ 比以前讀書時吃的大碗了很多, 以前係細細碗, 當然價錢比以前都貴左好多, 以前都只係幾蚊一碗~薑汁不太辣, 淡味D, 好似唔夠甜, 豆腐花豆味濃, 也是滑, 但已經冇讀書時吃的滑~ 很多款式, 價錢也價了~ 特地來, 當然買埋佢地辣腐乳~ 回家吃過, 不太辣, 豆味濃, 略好似帶酒味~ 重遊舊地, 以前好似有阿叔招呼, 而家變哂忙碌的阿姐, 人多了, 態度都冇以前咁好, 鋪面的煎讓三寶反而好多人買, 以前D人多數來買豆腐, 腐乳, 坐低食返碗豆腐花, 飲杯豆漿, 唔會好似而家咁多花臣.......... 我都比較喜歡以前的公和~

原本欲試它的黑豆豆腐花但要下午才有售 , 所以選擇來碗薑汁豆腐花 薑汁豆腐花豆腐花入口帶有濃郁的薑汁薑汁進到喉嚨 , 留下了一絲絲微辣的感覺 質感的不算特別的滑溜 , 豆味也可能因為濃郁的薑汁而變得貧乏 , 整體而言卻算是及格有如了$12一碗的價錢 , 像是又加了價似的 !老店是居民的集體回憶 , 希望也保持着回憶之中的價廉物美 !