友心酸辣粉私房菜 (Closed)

一直想試試私房菜的水準。覺得香港標榜吃辣的餐廳多吃但真正辣的地方真的沒多少，看到銅鑼灣有間專做川菜的私房菜。便相約另外幾位辣妹尋找辣私房菜的踪影。甫到步後，發現原來是傷心酸辣粉旗下的一間私房菜。一直我都喜歡吃酸辣粉的，所以一到步看到酸辣粉真的有點驚喜。有朋友想在吃辣前打一打底。所以先點了兩碗湯和小食來為待會的麻辣煲作準備。點了兩碗雪梨雪耳南北杏螺頭燉鷓鴣，材料十分足。雞腳、紅棗、瘦肉、雞、雪耳等等。很有家裏母親大人煲的那種味道。但略嫌偏鹹了一點。我們再點了健康三拌。有青瓜粒、雲耳和海蜇三種小食用小碟盛著再放在一個長碟上。份量不太多，作餐前小食實是不錯。味道不辣，只是充滿了油。紫薯粉蒸蒜蓉聖子皇，這個組合是廷特別的。一向吃酸辣粉都會加錢轉紫薯粉，可見我對紫薯粉的喜愛，故此看到此個便真的忍不住點了。果真沒有令我失望。蒜蓉份量絕對是適合重口味人士。聖子肥美鮮甜，配上蒜蓉簡直是完美。別忘了置底的紫薯粉，完全吸收了聖子的鮮味和蒜蓉的香味，實是精華所在。銅盤金椒脆魚腩(標準鍋)，一上枱真的哇了一聲。紅噹噹的辣椒滿滿的放了一鍋，上面還鋪滿了魚。令人感覺很辣很辣。先看看裏面有些什麼材料…有雲耳、大荳芽

早年，荃灣開了一家「傷心酸辣粉」，甫開張便經常出現輪候入坐的人龍，但由於店子主打辣味，所以，BeautySearch 從不踏足！星期日，友人忽然說發現一家不錯的私房菜，問我有沒有興趣，我當然不會錯過啦！私房菜的名稱叫「傷心私房菜」，令我第一時間想起「傷心酸辣粉」...來到店子時，始發現兩間店子原來份屬同門的，那一刻，BeautySearch 的確有點進退兩難的感覺。友人已到樓下，而且這裡是銅鑼灣，我倆專程過海前來，莫非就此作罷!? 但眼前展示的菜餚，卻全是辣的，正當我心仍在15、16之際，友人已到來，我只好硬著頭皮一起步進餐館內。當時，唯一吸引的要數門前名人名星與店老闆的合照，相信這裡的食物一定很好味，要不然，怎會有那麼多名人到訪。店內的裝潢很有中國特色，尤如屏風的間格，把每枱卡位的食客分格開，天花懸掛的吊燈、門邊掛著的爆竹、門上的手位，每一處都流露出中國的民間氣息。這裡提供的，是正宗地道的川菜口味，幸好，為了配合不同食客的口味，食物的辣度是可以因應個人的口味而有所調節，分別設有6種不同程度的辣度，分別是：走辣，BB辣，小辣，中辣，大辣，勁辣。原來，友人還記得我是怕辣的，所以，點菜時我

這天經友人推薦下，來到這家友心私房菜（前稱:傷心酸辣粉私房菜），不知道為甚麼Openrice這裡還沒有改名字，因為是最近的事嗎？差點誤以為新店呈交錯了呢～友心私房菜位於渣甸街50號渣甸中心10樓，完全不難去，在forever21的對面街直走就是了。門面的前店名還沒有完全改掉。場內環境不錯的，但因為同時也蠻多客人，很容易拍到他人的樣子，所以就只拍天花的裝潢給大家過過目算了。點了一輪菜後，已經迅即上菜了，效率十足呢！先是個今天的例湯，今天的湯是《淮山杞子日月魚燉竹絲雞》（每位$68），一呈上時先聞一聞，已經覺得WOW～這個好飲啊。喝下去時，這個湯具有非常濃的雞觧味，材料又多，包括烏雞、瘦豬肉、雞腳、淮山、桂圓等，雖然有烏雞和雞腳，但沒有想像中平常雞湯那樣多油浮面，整體味道甜甜地又飲得舒服！接著是一道小菜《紫薯粉蒸聖子皇（蒜茸味）》（$96/2隻），聖子皇一共有3個做法，由於Ⓢ和男友不太能吃辣的，所以就選了蒜茸煮法，沒想到不辣也這麼出色呢！以豆豉、蒜茸作調味來蒸煮非常香，聖子皇叫得做「皇」，因為它是特別大隻的，所以即使要$48/1隻也覺得超值。而且，聖子皇底下墊的不是平常大牌檔做法的粉絲，而