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2016-06-20
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上環新街市街只是短短幾十米，已有兩三間特色咖啡店，是日到訪的 Cafe Bauhinia 是其中一間。餐廳以鮮花作主題，不難發現店內花踪處處，從花飾擺設，以至美食特飲，也滲透了鮮花的原素。喜愛插花的朋友，更可來一次 Floral Jamming，先享受插花藝術的樂趣，再一嚐可口的甜點特飮。是日與細周生同行，沒有閒情學插花，只想忙裡偷閒坐下享用一頓豐盛的下午茶。這份名為「神秘初夏的花果園之旅下午茶」，切合初夏時令推出。而今期的主題花品，是予人清新形象的藍蝶花。這杯藍蝶花之初夏特飲，主體色澤呈浪漫吸引的粉紫藍色，上下層次分明。在品嚐前的一刻，輕輕拌勻飲品，令人著迷的顏色 Tiffany Blue 頓時顯現眼前。這杯飲品口味輕巧，藍蝶花花香含蓄，並夾雜點點茉利花的清幽。另一杯藍蝶花特飲是富忌廉奶香的選擇，賣相同樣吸引，特意為細周生而設。藍蝶花的出現，標誌著「神秘初夏」的來臨。這份下午茶以一個雙層櫃盛載，設計簡潔。上層是一眾甜點，下層是鹹甜雙碰的小吃，總共有十款精緻美食。平日享用 High Tea，正常先吃鹹點，再吃甜點。因餐廳的 signature 「愛你多一些！ 」(香蕉 花生醬 朱古力
神秘初夏的花果園之旅下午茶
$468
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是日與細周生同行，沒有閒情學插花，只想忙裡偷閒坐下享用一頓豐盛的下午茶。這份名為「神秘初夏的花果園之旅下午茶」，切合初夏時令推出。而今期的主題花品，是予人清新形象的藍蝶花。
這杯藍蝶花之初夏特飲，主體色澤呈浪漫吸引的粉紫藍色，上下層次分明。在品嚐前的一刻，輕輕拌勻飲品，令人著迷的顏色 Tiffany Blue 頓時顯現眼前。這杯飲品口味輕巧，藍蝶花花香含蓄，並夾雜點點茉利花的清幽。
藍蝶花之初夏特飲
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藍蝶花之初夏特飲
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平日享用 High Tea，正常先吃鹹點，再吃甜點。因餐廳的 signature 「愛你多一些！ 」(香蕉 花生醬 朱古力 S'more) 是新鮮焗製的綿花糖，所以店員建議先行品嚐。綿花糖表面焗至微微焦脆，內心半溶甜蜜起絲，味道本已十分吸引，再加上粗粒花生醬及香濃朱古力醬，更令人愛不釋手。餐廳為這道甜點配上數塊鹹味餅乾作蘸點之用，口味更平衡，口感亦更豐富。
愛你多一些！ (香蕉 花生醬 朱古力 S'more)
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回歸鹹點懷抱，這個「食得有型」 (原隻鮑魚迷你漢堡包)，廚師巧妙地運用橄欖片作眼睛，鮑魚自然曲綫作笑臉，縱使味道上未見很突出，筆者還是欣賞這個富心思的做法。
食得有型 (原隻鮑魚迷你漢堡包)
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思念 (車厘茄配水牛芝士串)
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食得出色 (意大利醋汁蟹冧肉配青瓜雞茸撻)
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黑芝迷惑 (黑椒芝士蝴蝶酥)
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甜心脆脆 (香脆酥)
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花樣年華 (粉紅胡椒粒配芒果芝士鮮果朱古力殼)
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五月的愛 (芒果杯子蛋糕)
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馬卡龍是常見的下午茶美點，一客四色的「浪漫色彩」(四味馬卡龍)，煙煙韌韌味道多變。細周生一人吃了三塊，只剩一塊咖啡味馬卡龍供筆者淺嚐。成品洋溢濃郁的咖啡香氣筆者甚為喜歡。
浪漫色彩 (四味馬卡龍)
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食得健康 (奇亞子芒果布甸)
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整體而言，這份下午茶令人賞心悅目，水準也不錯。建議在食品中增加與鮮花有關的味道，以突顯餐廳主題。亦建議追加鹹點款式，或多加一小碟水果，用以平衡甜吃的膩感。[18/6/2016; Sat]
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