粵 (Closed)

疫情期間真係有好多酒店餐廳做優惠這間老牌中菜廳亦推出指定菜式半價優惠主餐牌菜式則享指定信用卡8折蜜汁叉燒拼龍井茶燻乳鴿 | $153 (半價價錢)一上枱已經超濃的煙燻香氣乳鴿的茶燻味極濃 有點兒過嗆乳鴿已經拆肉 肉質嫩而不鞋不乾叉燒蜜汁味偏淡反而好濃玫瑰酒香梅頭肉肉質鬆軟肥瘦均勻夠juicy但味道上我會喜歡少一點酒味多一點蜜汁這個雙拼有半價好抵食大澳脆炸雞 | $134 (半價價錢)係中餐館一見到脆、炸、雞就自動以為係炸子脆皮雞🤣上菜時先驚覺原來係炸雞粒不過用上大澳蝦醬醃過再炸 充滿鹹香味再加上冇用炸粉都依然香脆好好食蜜汁燒鱔 | $188 (正價)雖然係正價但都推介鱔肉質超級爽彈 最正係個皮燒到超級脆脆到隔離都聽到 加上甜甜的蜜汁好惹味雪嶺紅梅映松露 | $148pp (正價)見餐牌話係得獎菜就試吓賣相幾靚 下面係3層層次分明 蛋白甘荀的甜 蔬菜汁 蛋白 色彩鮮艷得來又好食特別係個甘荀的香甜提升整體鮮味龍口感彈牙配勁香黑松露其他菜式就普普通通 正常發揮菠蘿咕嚕肉 | $84 (半價價錢)蝦籽野菌紅燒豆腐 | $74 (半價價錢)

原來數年沒寫食評了，但吃過這頓飯不得不再動筆！來過「粵」數次，每次水準都能保持！這次再拿獵了曾吃過最好的，做就了代朋友特別編製的這頓生日飯！一貫以來，這裏的菜式並無花巧，而是踏踏實實的做出粵菜真功夫。裝潢並不豪華，而是與服務一樣令人覺舒服、周到！頭盤少不了refreshing的「柚子西醋車厘茄」，近期至愛時令「紫薑皮蛋鴨肉卷」，以及「蜜汁燒鳝」而捨棄了义燒因更少地方做得這麼皮脆肉嫩！選了「黃金鮮魷」令四味頭盤更有層次！必吃菜當然是得獎作「雪嶺紅梅映松露」吧！這道菜名字很美，最佩服是每次做出來都是一式一樣的水凖！黑松露配上煎封東星班在上，配以三層由濃至淡味的甘荀、蔬菜和原品蛋白，一次過滿足了視覺、味覺和口感！「醸焗鮮蟹蓋」這道老式巧手粵菜是人吃人愛，不能沒有！要特別訂製的「花膠黃炆雞」用大量雞來餚制汁料，絕對是冇得輸！再㸃粗麵撈汁，一滴也沒有放過！這次人不多，吃不下湯，也要提提這家的燉湯絕不遜色，特別是「花膠杏汁燉蹄筋」及「川芎百子燉龍躉」！包尾的甜品「阿膠棗皇糕」亦是必吃之選，尤其冬天更合適！驚喜發現這次首嘗的「奶皇煎堆仔」及夏令「芒果凍布甸」也令人食指大動！原來連生日蛋糕我們共吃了1