蘇記(茶檔)

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豬潤麵出未注意⚠️又係豬潤豬扒麵😍今次試新野，深水埗蘇記🙆🏻大排檔坐街正宗港式Street style👍🏻去到已經覺得好有feel好懷舊😂如果大家唔中意坐係室外無冷氣地食野就要注意啦！星期六佢開曬d枱係條街既行人路上，條街無咩車，唔會話好大塵！豬潤豬扒麵🐷🍜豬潤爽口但比漢發麵家薄身同有少少少少粉，麵底彈牙偏硬，中意食軟麵既朋友記得嗌麵林d，豬扒十分軟熟但都係偏薄。總括比起維記好食，但又未夠漢發正正子，勝在星期二至日24小時營業，幾時牙痕想食都得😍西多士🍞🍯外脆內軟，顏色金黃唔係用千年油炸🤣，麵包鬆軟食完唔濟👍🏻👍🏻凍奶茶🥛☕️可能對呢d舊式茶檔既奶茶期望太高，梗係覺得杯茶應該會好有茶味同好滑，可惜呢到既凍茶完全唔惦🤦🏻‍♀️ 無茶味得黎太甜，唔知熱會唔會好d🤔呢到d水褒都好舊式😍 舊到唔係好敢用😂呢到食物選擇唔多，黎得呢到既人好多都係食豬潤麵🙆🏻總括黎講，蘇記既豬潤麵都有7.5分，質數都算數一數二好食，加上夠近屋企同24小時營業同埋都幾掋食，可以去做長期客仔🤣

不知從何時開始，西多士的裝作方式變成用兩片方包，中間塗上花生醬，沾上蛋汁，放入炸煱，炸成。對於五、六十後，小時候的回憶是，西多士是用四分一磅的厚方包，沾滿蛋汁，在平底鑊上慢慢煎成，再塗上牛油，糖漿另上。一位移民外地幾十年的友人，回港探親，給了我一個難題，要嚐一下古早味的西多。求救開飯網，搜尋了好一陣子，鎖定了這碩果僅存的牌檔，蘇記。晨早到了蘇記，坐在檔口前的位置，為的是要見證師傅是用什麼方法泡製西多士。跟檔口阿姐落單要了西多士後，見到師傅在盆子內打了一隻蛋，把一片白方包沾滿蛋液，放到平底鑊慢煎。等了好一陣子，這用古早方法即叫即做西多士便上碟了。雖然方包的厚度略有不足，但能品嚐到兒時的味道，仍覺得非常滿足快樂。糖漿另上。加上名乎其實的大牌檔奶茶，夫復何求？

今天我和老公及弟弟到深水埗高登,順便到蘇記吃東西 。我們點了西多士 ,豬扒豬潤麵 ,沙爹牛肉麵,蛋治,涷奶茶和涷鴛鴦，感覺味道如下: 西多士:傳統製法,沒有夾心,而且炸得香脆.我和老公覺得這種製法才是最好味.豬扒豬潤麵:豬扒入味,豬潤爽口,若配出前一丁麵便更好.沙爹牛肉麵:牛肉味道ok,湯底有豬潤味,因也不是出前一丁麵,故感覺普通.蛋治:蛋即叫即弄,夠熱,食落都ok.涷奶茶:茶味唔夠,普通涷鴛鴦:味道幾好. 總體來說,食物味道幾好,只是環境太熱及間歇性吹來陣陣渠水味.