101手工涮涮鍋 (Closed)

天寒地凍係尖沙咀想同朋友打邊爐，就黎左呢間可以吃到飽既101手工涮涮鍋喇🤩 一入到黎就覺到間店好乾淨企理，環境舒適又唔覺得迫夾呢樣真係唔錯佢既吃到飽套餐有10個項目，咁有兩款價錢揀，分別在於可以101揀特選火鍋拼盤/台灣夜市火鍋拼盤！咁同朋友選各一試下啦😺如果唔喜歡食內臟既朋友就揀返101特選果個拼盤好啲前菜個手工麻辣麻醬手絲雞幾香架，唔太辣，麻辣木耳入口都有少驚喜，入味爽脆，可以追加！火鍋湯底都好多款揀，有辣有唔辣🤩咁就揀左個冬瓜卜卜蜆海鮮鍋！黎到見到好豐富！好多蜆仔食！湯底個樣清淡啲，但都夠味既！不過不失！特選拼盤好精緻🤩出面少見既特色手工料黎～粒芝士墨魚丸好有奶油味，又不失魚肉味～幾特別！墨魚汁鳥結糖其實係長條片形既既墨魚丸咁，都幾彈牙！整體手工拼盤食材都算新鮮，唔會有臭肉味！台灣夜市拼盤既牛肚同雞翼味道唔錯😂其餘因爲唔太好內臟所以我搞唔掂😂個人都係推薦返101特選拼盤要大讚既係佢既炸響鈴同炸魚皮，嚮鈴鬆鬆化化好香口，又無油益味😛但注意千祈唔好烚太耐，半脆半軟咁就最好食！🤣失手食嚮鈴變食腐皮咁架喇...魚皮夠大條，味道香口唔油膩肉食有三款揀左西斑牙伊比利亞玫瑰黑毛豬頸肉！平時麻麻

今日同老婆行開尖沙咀， 行到唔經唔覺已到晚上，記得附近厚福街食肆林立， 各式各樣好味的食物勁多選擇，於是就决定行去搵間好野食，看見這間台式的101邊爐店，二百幾可任食，正合我意，就决定食佢。未食火鍋前，店員已安排小食手工麻辣手撕雞及秘製麻辣木耳，兩者都有點麻辣，先行 刺激你的味蕾，爽！湯底有多款選擇， 我們order了冬瓜卜卜蜆海鮮鍋，勁多蜆，令湯底更鮮甜，加上底部有一大片冬瓜，倍覺清甜。鍋底的配料豐富，有白蘿蔔、 芹菜 、紹菜 、豆卜……等，令整煲湯味道更濃郁。時令海鮮拼盤，分別有珍寶美國桶蠔、馬刀貝 、游水大海蝦 和卜卜蜆，份量各一，唔夠可另外order,材料新鮮。肉類3選1，最後挑了碟 西班牙伊比利亞玫瑰黑毛豬頸肉， 賣相吸晴， 砌到成朵花咁，有點不捨得食入肉。味道方面，豬頸肉肉質味美，爽口彈牙，勁有咬口。台灣夜市火鍋拼盤，勁多滷水嘢, 以大腸、牛肚和腎片最好食，醃製得勁濃鹵水味，口感爽彈，又夠惹味。其它火鍋配料以響鈴和鲩魚片為最佳， 響鈴 好香黃豆味， 非常新鮮和鬆脆。至於鲩魚片就勁爽口，食落好鮮味，又脆皮，正！飲品方面， 以可樂為主，最終選了 巨峰提子 可樂沙冰和柑桔檸檬可樂

火店要突圍而出，最重要的就是火鍋配料。和朋友談起尖沙咀有家台式的火鍋店，名字有手工二字，所以我們都很期待這個火鍋晚餐的質素和有什麼特色的食物。餐廳是台式風格，面積頗大，我們早到能坐非常闊落的廂座。店員先給我們調味架，也有可隨意添食的爽口麻辣木耳和麻醬手撕雞，兩者都有心思，不錯啊！這裡的吃到飽套餐可選一精選肉類，加30元一位有四款海鮮就當然加啦~朋友不吃辣，所以點個不辣的台式湯底。剛才說要來吃手工料，那手工火鍋拼盤當然是必選！第二頁的食物可無限追加，除了基本食物也有好多台灣特產。飲品種類也好豐富，果茶奶茶等一應俱全。我們點的是沙茶雞鍋，所以整個都是啡色的。一端上香已經聞到香氣，湯汁味道既濃厚又甜，全滲進雞肉內連肉色也變了。雞肉嫩滑入味，還有蕃茄、洋蔥、豆卜和菇等配料都吸收了湯底精華這是每人加30元追加的海鮮拼盤，有游水蝦，馬刀貝，大蜆和超大隻的珍寶桶蠔，抵食到暈。吃完雞件就急不及待吃海鮮，全部都新鮮，啖啖肉，鮮甜又爽口，尤其桶蠔又嫩滑又鮮，蝦又有咬口。不叫這個好蝕底啊然後就是一盤即炸手工魚皮和響鈴，兩者都好大塊，那響鈴應是平常兩至三倍的大。剛剛炸起有點熱，待一會後直接咬響鈴，脆得碎到周圍