鼎泰豐

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當年鼎泰豐風靡唔少香港人，啱啱喺香港開舖都慕名而來，覺得唔錯。時隔多年，今日再幫襯，已經不是嗰個味道了。滷水牛肚作為冷盤餐前小食，份量算多。牛肚唔韌，切到薄薄的一片好易咬開。 不過，滷水味有點過鹹。高湯炒豆苗豆苗食水好翠綠，炒得唔老。清清地用高湯炒，感覺健康👍🏻排骨蛋炒飯炒飯未能做到粒粒分明，炒得有啲濕。至於排骨，這個醃料令到排骨有點臊味。整體來說非常一般。蟹粉小籠包小籠包唔算大粒，感覺上豬肉的份量比蟹粉多，未能突出蟹粉味。豆沙小籠包呢個甜品係友人必點，食一粒半粒OK嘅，再食落去覺得豆沙偏甜🙂‍↔️埋單500幾蚊，性價比唔高，但出奇地生意唔錯，可能係商場/位置吸引人流，但我諗下次再幫襯嘅機會都唔大。

在媽咪的要求下，去了鼎泰豐為她慶祝生日。由於閒日的原因，只等了30分鐘。當然要食小籠包，這裡的小籠包皮薄餡靚，可以見到入面有滿滿的湯汁，食果時都好怕會一夾就穿，好彩冇事，而且肉味鮮甜，只是有少少油膩。再點了另一款絲瓜蝦仁小籠包，一樣好味，而且更清甜，餡料配合得宜，也不會太油，只是湯汁不多。上海燻魚的味道不出色，冇印象，有點失望。水晶肉比較好味，肉質分明，也很鬆化，點上醋汁，更能提味。可惜食了才記起要影相。四季烤夫味道普通，不太特別。酒糟鴨舌相當入味也有酒香，尚算嫩滑。醉雞的肉質很滑，亦不會太多骨，可惜酒味不夠濃，味道難以突出。油炸排骨看上去普普通通，竟然是驚喜之作，非常之香，而且不會太乾，也不過份油膩，想一吃再吃。甜酸川子雞有小小辣，甜酸味不太出色，可還算是香，雞肉不會太韌。豆沙小籠包的皮比較厚，入面有足料豆沙，口感細滑，也不會太甜。還有一點要讚揚的是，我們帶了生日蛋糕，本來想說要$150的切餅費有點貴，但原來非常值得，侍應生見我們食完飯，突然問壽星的名字，原來他們會為壽星唱歌，還主動為我們拍照，令人意想不到。