阿芳上海餛飩

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今天路經這裡一帶，不想吃得太油膩，想食得清清地，所以揀了這間餛飩店。一個人加上不是lunch time peak hour，所以很快就有位。坐下不久，仍有不少街客想要進來，但都要等位，有些就叫了外賣，心想真的「咁好食？」結果抱冇希望地叫了一碗10隻白菜淨餛飩加豆漿。豆漿先送到，已有點側目，枝裝豆漿…，算吧，仲乾淨衞生。湯餛飩隨後都送上，沒有希望就唔會咁失望，基本上來講，談不上妳食，湯底是帶有豉油味的，與餛飩唔夾。餛飩都算大粒和足料，但就無肉汁，肉質偏乾…，不過見到隔離位太太叫咗個糖醋排骨又妳次好好味咁，大家可以試下。整體來講，服務不錯，但食物一般，唔係特別推介。

本身很喜歡餃子，雲吞，抄手，鍋貼，鍋烙之類的食物。都是以面皮包著餡料，鎖住精華，保証原汁原味。這種結構簡單的食物，原來很多地方也有類似的美食。大江南北有餃子餛飩，西方也有～東歐俄羅斯餃子伴乳酪，意大利雲吞。　今天路過佐敦，看到這家餃子店。反正未試過這家，就在此午餐吧！雖然還未到午市黃金時段，但已經坐了大約７成的客人了！自己一人，唯有搭枱。枱面餐牌，有不同份量的餃子＆餛飩套餐：十隻及六隻，還可配不同小食。　餃子VS餛飩，自己比較喜歡餃子。點了韮菜豬肉餃淨食十隻配四喜烤麩　韮菜豬肉餃　　十隻韮菜豬肉餃浸在湯內，還伴有蝦皮／蝦毛及蔥花。發現當中有一件餃子皮很平滑，即是＜穿左＞。內部雖已入水，但餡料卻没有散開。因為有足夠的豬肉作為定形之用。爆開了的餃子皮，肉汁精華流失了，只能嚐到韮菜及豬肉的質感及味道。　來到完好無缺的韮菜豬肉餃了！表面有凹凸起伏不定的餃子皮緊貼著餡料，咬開後嚐到肉汁精華。幸好剛才處理爆破餃子花了一點時間，足以讓碗內的餃子降溫度，更方便大口大口品嚐美味餃子。　　　　這個韮菜豬肉餃，豬肉及韮菜比例幾乎一半一半。如豬肉太少，餡料的定形效果不理想，而太多韮菜，烹調之時會出水，令餡料鬆