阿肥火鍋 (Closed)

一年四季春夏秋冬都打邊爐…唔知由幾時開始，變到一年365日都係食火鍋既季節😄 咁食都要揀啲有質素嘅，聽聞尖沙咀有間樓下舖，有質素保證又富有特色，一於同朋友去試試佢😋-▪澳門豬骨鍋 - 超濃郁胡椒香味 豬骨大舊湯料豐富▪貴妃蚌 - 鮮味十足夠哂香甜 肉質嫩彈▪番薯大蜆 - 個殼跳下跳就知有幾新鮮▪日本廣島蠔 - 隻隻都手指咁大隻 口感軟腍唔會一pat pat▪四寶丸 - 墨丸蝦丸豬肉丸牛丸共4款 大粒彈牙▪鮮蝦雲吞皇 - 厚實爽滑 蝦肉超大粒 忍唔住encore▪極上本地手切靚肥牛 - 肉同油脂分怖均勻 色澤粉嫩-食材用料新鮮精緻，店員親切細心，店舖走懷舊特色風格，色香味美！絕對係三五知己一聚火鍋店之選~

同同事gathering永遠都係最開心😬一落樓梯已經俾個招牌吸引左，估唔到行到落去繼續有驚喜！裝潢十分old school，彷如置身90年代，牆身既電話仲係8個字，有少少似去左古裝街，好驚喜👍👍-我地決定眼寛肚窄，因為齋睇menu已經覺得好吸引，湯底叫左豬骨鍋，真材實料！真係有幾舊超大豬骨熬成，湯底頗鮮甜，胡椒味重幾惹味😋 火鍋配料選擇超級多，眼花撩亂，叫左手切本地靚牛、黑柏葉、大蜆及廣島蠔等海鮮，啲嘢食非常新鮮，特別啲海鮮爽嫩彈牙，淥完都仲係好大隻👍不得不提既係個鮮蝦雲吞皇，大大隻足料厚實，入面鮮蝦大粒又爽口，禁不住encore左2碟😋😋-店員亦好有禮貌又勤力，執碟速度好快，抵讚👍 店舖地理位置方便，尖沙咀地鐵站一出行2,3分鐘就到，加上食材新鮮選擇多，裝潢富有香港懷舊特色，絕對係值得再度回妨打卡嘅！

秋風起，又是邊爐好時節，而我實在太喜歡吃火鍋。這間火鍋店很親切，除了有港式懷舊味，店名更是我媽的花名。店在地牢，樓梯有麻雀裝飾佈置，地道。播著香港流行曲，好不陌生。晚上的火鍋店坐無虛席，熱鬧非常。茶位、醬料、小食額外收費，有醬料專區。火鍋湯料有很多選擇，我們點了濃雞湯花膠雞鍋 (小)$188。有半隻雞，朋友讓了我吃美味的雞脾，肉質也嫰，溫馨提示切勿煲太久會影響口感。湯有花膠數件，打邊爐前先品嚐一下湯，非常濃郁，讚！貴妃蚌 $68，鮮味，灼數分鐘就可以了，很好吃。濟洲黑豚肉片 $88，賣相及味道很不錯，有豚肉香味。手打墨魚丸（半份）$35，手打爆汁黑豚肉丸 (半份) $30；半份4粒，有青瓜墊底。爆汁要小心吃，雖不是流心，但內裡也很燙口。手工嚮鈴 $48、萵筍 $48，最近愛吃萵筍，爽脆，令人一試回味的蔬菜。去完旅行，最懷念香港的美食，特別是火鍋。和朋友一邊淥一邊吃一邊談著旅行的點滴，過了愉快的一個晚上。

上星期日同朋友係尖東個邊行完街，入夜感覺到天氣開始涼左，朋友就建議不如晚餐就打個邊爐啦！熱一熱下去！點知一抬頭就見到有間火鍋店係地牢，真係天助我也！我地就行左落去間火鍋店舖度，一入去好似時間倒流一樣，裝修間格好似係舊式唐樓打邊爐咁好有特色😌！落到去都幾熱鬧下，有3-4檯已經打緊邊爐！我地坐底左就叫左佢店舖👍推介既濃湯花膠雞鍋，加埋濟州黑豚肉片，打邊爐必叫既響鈴，仲有大大隻既貴妃蚌，黎多各半份既手打墨魚丸同爆汁黑豚肉丸，再加多碟萵筍！呢度既醬料係自己出去拎，好方便！話咁快店員就拎左個湯底出黎，開大個爐滾滾去先！個湯底有半隻雞同花膠，首先梗係要未落野之前飲啖湯先啦！超足料雞味濃，我同朋友都忍唔住飲多碗湯😋😋開始落貴妃蚌，等2-3分鐘左右就食得，好爽口鮮味，個殻都比較大仲可以要黎放雞骨😆😆，個黑豚肉片都唔錯，不過un 左d d 可能我地滾得耐過頭，墨魚丸好彈牙，爆汁黑豚肉就奇怪左dd,有d 咸蛋黃味道！食食下見到間店舖坐滿晒人，真係充滿住打邊爐熱熱鬧鬧既氣氛！呢度真係一個黎打邊爐唔錯既選擇！😋😋++++++++++++++++++++++++如果大家喜歡💕我寫既食評，麻煩比個❤️我，我會努力食

開得係旺區尖沙咀位置方便，交通到位，收工約埋三五知己去食就最好。但開得係tst競爭大就自然對佢有要求啦～到門口已經聽到經典懷舊金曲，配埋個仿70 80年代既裝修，真係好有feel湯底揀左沙嗲正常水準，但其實有好多足料湯底，可惜女朋友唔食得唯有下次再試～作為標準火鍋控手切牛肉係必須既，叫埋其他啲例牌響聆， 蟹柳 墨魚丸 油麥菜 海鮮咁牛肉肉味濃 唔駛十秒就食得 有咬口 墨丸有驚喜 勁好食 爽口彈牙 貴妃蚌好新鮮 一份有四隻埋單每位3百，係尖沙咀算係中上價錢，不過 服務用心態度認真， 絕對係尖沙咀值得一試的火鍋。

希望你能愛我到地老到天荒希望你能陪我到海角到天涯九十年代長大的你應該耳熟能詳餐廳盡是八九十年代的擺設和裝飾先來一支懷舊玻璃樽可樂火鍋底就要胡椒豬肚雞鍋湯頭呈奶白色有香濃胡椒味牛肉是火鍋不能或缺的食材點了一盤極上手切本地靚牛肉鮮紅色澤一看便知道極新鮮沒有肥瘦相間但口感相當軟腍四隻貴妃蚌在魚虹新鮮撈起快速在滾湯中涮個三十秒海水的鮮味在口腔裡散發日本黑毛豬腩片豬肉味道特別濃鮮蝦雲吞韭菜鮮肉餃也是自家出品餡料飽滿是質素極高的餃子手打墨魚丸口感彈牙真材實料陳皮魚蛋是八九後的兒時回憶尤記得在小學小食部的快樂日子門鱔炸魚皮是誠意之作與坊間不同這麼豐富的食材怎能沒有稻庭烏冬 二個小時的相聚時光此刻無價

一直也很喜歡懷舊既野，聽朋友講係尖沙咀都有間新開既懷舊火鍋店，趁今日放工就去試下啦！入到去的確係幾有親切感，不竟好多野係兒時都見過，當然有係呢個甘有特色既環境下影相打咭啦！呢度仲要播住d舊歌，舊得黎又不會太舊，主要係七十，八十同九十年代既潮流歌，個晚隔離枱仲不時跟住唱Tim...兩人前叫左甘多野食的確有點貪心，不過肉同菜類都好平均，還可以吧胡椒豬肚雞鍋 HK$128呢個鍋超級足料，有成半隻鮮雞加紅棗杞子紅蘿蔔等去淆製成，飲落超鮮甜，雞肉雖然煲過湯，但仍然好滑又肥美呀！以下配料值得試呀貴妃蚌 HK$68HK$68有四隻貴妃蚌簡直超值呀！平時自己去街市買超碼都要HK$10隻呀！而且又新鮮又夠大隻，食落鮮甜，必叫之選呀！豬天梯 HK$48同樣低食既仲有豬梯，一碟只賣HK$48,有成打以上，絕對比同樣有豬天梯叫既火鍋店較為經濟！豬天梯其實係豬既下巴，一隻豬只有一件，所以較為矜貴！食落好爽口，口感比較特別，我幾喜歡豬粉腸 HK$58呢度d粉腸唔會太肥膩，食落又唔會太靭，雖然有點邪惡感，但的確好好食呀！鐵棍淮山 HK$38很喜歡的火鍋配料之一，喜歡佢夠

之前系網上看到有間火鍋店好懷舊是80年代的風格，今晚終於有機會一試，懷舊餐廳越來越少難得香港仲有少部分懷舊餐廳，餐廳怖置橫溢，坐位又舒適。胡椒豬肚雞鍋，里面有半隻雞，雞肉嫩滑又有豬肚，胡椒味香濃，湯底又鮮甜美國桶蠔大大隻又冇雪藏味煮熟左依然大大隻😋白鱔片好新鮮肉質又脆又鮮甜。炸午餐肉炸到好香口，肉質又不會淋。安格斯牛肩胛肉油脂又不會太多色澤鮮紅，牛味濃烈。到最後當然要粉絲來索湯的精華，年糕煙韌又有咬口。貴妃蚌新鮮又鮮甜。手工紫菜嚮鈴幾特別，中間包住一片紙菜浸一浸湯即刻拎起好美味。

今晚又去打邊爐啦，打算睇世界盃季軍賽。我地大約6點就到達（好早呢）唸住慢慢食，今次叫多d食物，包括貴妃蚌、墨汁丸、鬼馬釀油炸鬼、蝦丸、莧菜餃、魚皮餃、陳皮魚蛋、冬瓜片、皇帝菜、油墨菜、粟米、脆鯇片、松露蝦餃，食到個個捧住個肚走。美中不足係英國大敗0:2比比利時觀乎今晚睇波人士冇上次睇分組賽咁hyper，可能季軍戰冇乜興趣啦，我地由6點坐到11點都見到有1、2張檯冇人、小編唸可能呢間火鍋店冇high profile話自己🈶️now tv有波睇啦！此話何解？皆因小編早兩日打去同佢地講話要圓檯近鐵閘懷舊位既時候順便問下佢星期六係咪有波睇，但個姐姐話佢地係viu免費電視、即係星期六唔會有波睇啦，所以我即刻改返由9點去6點，因為如果冇波睇唔洗咁夜食啦。但去到至發現佢地5部電視其中一部係有now tv既，咁小編都冇追究佢啦反正佢冇要我地幾點還檯。但真係大打折扣囉any肥有波睇就算啦另外題外話講一講：現場所見、嚴重缺乏人手、老細都要落場幫手，小編d朋友欠缺耐性又比說話d伙計聽，其實飲食業咁難請人，真係難為食客都難為侍應既，大家比d同理心啦

以懷舊主題餐廳已試過唔少， 今晚又有一間好介紹。 話說個friend很想食胡椒豬肚， 仲要熱辣辣天時食。 尖沙咀區嗰邊放工，選擇唔少。 走到加連威老道盡頭漆咸道南交界， check 到有間開在地庫的火鍋店非常有70 80 90年代情懷的餐廳。 走往樓梯時看見地上鋪了幾副麻雀。 入到裏面別有洞天， 就像走到舊式屋邨，大排檔，老舖的格局。 每幅牆壁都有懷舊主題， 地下都是鋪舊式紙皮石，水泥地。 與此同時全晚不間斷播放70年代流行曲， 貫徹始終的懷舊氣氛。選好了湯底便開始打邊爐。 醬料區都很懷舊。 醬料配料切得很幼細， 企理乾淨。( 佢嘅豉油調味唔錯，唔會太鹹又唔會溝咗水) 咸脆花生和菜脯( 茶介小食$20)。 花生很鬆脆， 菜脯爽實有咬口。胡椒豬肚雞鍋底 $128鍋底呈上便聞到很濃的胡椒香味， 先試湯底， 胡椒嘅辛辣味和清甜的雞湯非常夾， 胡椒沒有令湯底過度辛辣， 相反帶出雞肉，豬肚的鮮味。 豬肚爽中帶煙韌， 雞件足有半隻份量， 肉質嫩滑，竟也索滿胡椒湯香味。穀飼安格斯牛肩胛肉$148 牛肉色澤鮮豔，帶點點油花， 甘香有口， 超嫩滑 ， 切得厚薄適中。 只需輕淥十數秒。 食落牛味澎湃，

早前見到雜誌介紹有間火鍋店，裝潢以懐舊為主題，見到好有親切感今天終於可以試下火鍋店位於尖沙咀漆咸道地庫，地點方便一入去，眼前一亮，銀號為收銀櫃，公共屋邨、街市及糧油雜貨店等，十分懐舊馬蹄竹蔗水冰凍竹蔗水，清新又解渴，一尐都唔甜，火鍋必備湯底淸淸地，簡單又有益，揀左松茸菌昆布清湯鍋手打鮮蝦丸蝦丸蝦味十足，彈牙，有口感貴妃蚌一碟有四隻，大大隻，肉質新鮮，爽囗又唔靭象拔蚌仔切成薄薄一片，只需灼一灼，便可進食象拔蚌十分鲜甜，爽囗海棠春蔬有多款新鮮蔬菜，包括有生菜、旺菜、油麥菜及秋葵綠油油蔬菜十分新鮮，爽脆