星海．譽宴 (The ONE)

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週末假日永遠帶家人踏足比較少去地，尖沙咀The One 比較多酒樓林立，懷舊點心可能吃得多倒不如來一次新派點心。高居林下確實有它的取勝之處，「譽宴·星海」猶如其名雖然是婚宴場地，但仍保留貴派閃爍的感覺。 無論燈光與落地玻璃都給我一種舒適度，客人還可以外出遠眺維港的景色。露台更設有雅座，放假前來的確有所不同。正正因為與眾不同的感覺，價格亦相對地提高。茶芥需要$15/一位，而花生小芥$15左右；不過服務費就12%真的頗高吧！ 點心的種類可能不是平常那麼多，但是有些名稱帶點特別真的令人期待吧！ 鮑魚燒賣 $58 燒賣吃得多但添加了鮑魚後，立即升價百倍。鮑汁的鮑魚軟身與豬肉燒賣，帶出鮮味並且帶點矜貴。 金不換三喜餃 $34 何來金不換？三喜原來是三色餃，貌相色彩繽紛已經相當吸引，內含蝦肉、菜、粟米等；完全做到蒸出細膩，而且皮薄餡靚不俗。 龍蝦湯鮮竹卷 $42 平平無奇的鮮竹卷，卻與眾不同。熱騰騰下炸至脆身，第一口已有卜卜聲可見新鮮程度。龍蝦湯濃郁有味，混合了鮮竹卷極為惹味。這個點心，我很喜歡。 菠蘿奶王餐包 $34 來到第一款新派點心，小菠蘿包的模樣但看似小龜仔可愛又活潑。菠蘿皮鬆軟，包身焗得

R爸的同事介紹我們去一間新的酒樓，說地點方便、環境舒適，食物也不錯。最重要是不用排隊，R爸最討厭排隊，就算是什麼車軚人推介，R爸也不會就範的（笑）。原來是位於The ONE 18樓的 譽宴．星海，那位置當然很方便。而且居高臨下，我想夜晚來，景觀一定很好。而且裝潢很浪漫，天花就像是銀河一樣…看來又是一個辦婚宴的好地方！吃點心少不了蝦餃燒賣，我們點了黑松露蝦餃王（4件/ $48）和流心春蛋燒賣（3件/ $48） 。蝦餃內的蝦肉新鮮彈牙，黑松露醬下得慷慨，一上檯已散發著清香。以往也吃過一些用鵪鶉蛋做的懷舊燒賣，不過流心春蛋還是第一次吃，感覺有趣，蛋是在燒賣的底部。順帶一提，傳聞鵪鶉蛋膽固醇很高，其實兩、三隻鵪鶉蛋的營養成份才等於一隻雞蛋，鴨蛋的膽固醇才是最高（以相同份量計算），大家就放心吃吧！灌湯餃一向都是茶樓的頂點或特點點心，這裡的還叫佛跳牆灌湯餃（1盅/ $68），我當然要試試。這裡的灌湯餃是常見的湯浸餃。高湯非常好喝，還有竹笙和海參，我覺得比普通酒樓的性價比更高。我沒有加醋，怕破壞了高湯的味道。美中不足是餃子破了…灌湯小籠包（3件/ $34）的賣相很精緻，有手挽整個提起，底下墊了一塊紅

第一次黎到譽宴．星海食LUNCH, 原來係18樓高高在上, 而且有無敵海景, 一覽無遺, 腳底下就係九龍公園, 遠望到港島, 天氣好的時間坐出去露天SOFA真係好正!因為帶住個細路, 坐係室內同樣舒服,樓底極高, 天花掛了波浪的水晶吊燈, 每張檯都留有闊落的行人路,感覺好舒服.店員會先送上餐前小食及茗茶, 餐前小食係炸魚仔同花生, 茗茶好純好香~皮蛋紫薑 – 6件已開邊皮蛋, 外面帶一點點松花, 裡面流心, 表面灑了砂糖. 底部墊了紫薑. 紫薑甜甜酸酸的, 夾著皮蛋及砂糖, 彈牙爽脆又帶甜酸, 口感特別, 而且好醒胃, 一個不錯的小食~金不換正喜餃 – 一上枱最開心係小朋友, 每隻餃上都有3色的裝飾 (紅蘿蔔/青豆/黃椒), 皮薄透明不易爛, 亦不會太黏筷子, 內裡有點似粉菓, 有菇, 蝦碎等等, 味道不太濃~蟹粉小籠包 - $28一隻, 我們點了2隻, 上枱十分精緻, 一隻小籠包一個籠, 大閘蟹當造, 蟹粉置於小籠包上, 勁多汁, 肉汁帶有蟹的鮮味!趣緻黑毛豬 – 奇怪了, 上枱會係3隻豬仔? 原來係豬仔造型的咸水角! 新鮮即點即炸, 放了好久都熱燙燙的, 內裡用了黑毛豬免治肉, 餡