首爾家韓國料理

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與朋友聚會，友人提議食韓國烤肉。首爾家在酒店一樓，環境企理。我們的座位有屏風阻隔，很有私隱度。醃燒牛肉份量頗多，而且牛肉已經調過味，燒完包生菜食一流！五花肉切得四四正正，厚薄適中。店員不時會幫忙烤肉，服務很周到！她把五花肉擺放得很整齊，哈哈。五花肉的皮烤得有點焦脆，惹味得很。再度 encore 牛肉，今次試了醃LA牛肋骨。牛肉味更濃，好美味。包牛肉的鮮生菜籃，有生菜和白菜兩種，蔬果條都頗新鮮爽甜。紫菜牛肉包飯相當足料，卷得漂亮。

「首爾家」，位於銅鑼灣隆堡柏寧頓酒店1樓，這間首爾家除了有韓式燒烤之外，還有一些韓式料理如炆牛肋骨、牛尾湯、韓式炒年糕和各式各樣韓式小食，而且質量高味道出色。八式泡菜 - 八式泡菜各有特色，我最愛海帶，酸酸地非常開胃而泡菜也做得出色，非常爽脆不太辣味道適中醃LA牛肋肉 - 醃LA牛肋肉，肉質嫩滑脂肪與肉的比例相當好，不會太肥也不會太瘦厚度適中容易燒烤而且牛味很重，質量好！五花肉 - 五花肉真的一絕👍🏻皮脂肪肉一層一層的，看見已經食指大動，燒烤之後皮爽脆，脂肪因為燒的時候把油份迫了出來，只剩下一層好像筋膜的東西十分煙韌，豬味香濃😋傳統石頭拌飯(豬肉) -材料豐富十足，加上太陽蛋汁攪拌和飯一起吃，真的好食到停唔到口牛尾湯 -熱辣辣牛味超濃，加上少許胡椒粉將牛湯更加提升，牛尾份量十足，牛尾又嫰又有咬口很多膠質。還配上白飯，真的非常飽飽青檸檬汽水 - 味道清新而且十分大杯，真的非常抵飲十分滿足👍🏻

新式的韓燒店巳食厭了、始終傳統的比較好、装潢古舊有氣氛、食物款式不花巧、就是我想要的韓店。前菜四小碟、 味道不錯醒胃。蒸疍、疍味香濃、夾雜了葱花、洋葱粒、紅蘿蔔粒、有嚼口。醃ＬＡ牛肋骨（＄138）醃製的牛肋骨、醬汁深深地滲入肉內、多汁的肉質、鬆軟卻又有嚼勁、香甜的肉味一湧而出。五花肉（＄128）油份迫出、外表酥香、絕不油膩。鮮生菜籃（＄40）蔬菜鮮嫩、包裹烤肉可減油膩、淨吃當沙律菜同樣美味。韓式純豆腐湯（＄88）湯底濃稠、豆腐嫩滑、如辣度加多一點點更惹味。韓式泡菜餅（＄88）泡菜辣味欠奉、只感覺滿口粉漿、有待改善。 

＂柯梳烏些唷＂歡迎光臨首爾家。平實的家鄉風味，取名跟店子的風格匹配，＂家＂總予人一種溫馨舒適的感覺，聽到名字，已覺親切，知道必跟近年興起的新派韓式連續店有別。 位於銅鑼灣一家精品酒店內，旁邊有獨立電梯到達。 商務精品酒店有三家餐廳，首爾家位於最近的一層。裝潢樸實，果然是老家風格。 踏出電梯是候位處，有韓風咕臣丶風扇及梳化位，基本的傳統韓國餐廳風格。 告示板上貼滿客人照片，附近放置小物。 韓國風格的家具，暖色的木桌木屏風，配合以花朵圖案及韓國文字。 每張桌上設置烤爐，是韓國製造的電子電爐。一面吃飯，一面可以學韓文，桌上這一張彩字，真捨不得弄污，馬上試試嚷著＂唷gi唷＂點菜，唉喲！招來了一位地道韓國女侍應，之後呢，當然是手指指點菜啦！ 這夜簡單一點，吃二人套餐S1，$428/2人份，是最便宜的一款，卻可不是看少，剛好有我最想點的菜式；燒烤怎可少的牛肋骨及辣豬肉，更有傳統的石頭飯及辣年糕。 三款基本醬油，左起的鹹味，中央的帶甜，右方是辣醬。爐子一開，先放上滑蛋一缽，放在中央烤焗。等待期間，先吃前菜。五款前菜自家製泡菜丶甜蘿蔔丶大豆芽丶紫菜及豆乾，全素上場，正好平衡燒烤的肉

同哈韓嘅朋友當然投其所好，食番韓菜，幾類韓菜中，朋友覺得食韓燒最過癮，有氣氛，又可以自己動手燒吓，所以，小弟是晚就撓埋雙手等食。踏入餐廳，發覺個鋪有啲三尖八角，但枱與枱之間拍得唔逼，部份份又有啲屏風隔住，所以，我哋就刻意揀最入嘅4人枱，多啲私人空間，又少啲騷擾，至少唔使驚嘈住人哋。此外，烤爐用下抽式抽風，即爐邊已設有抽風，效果幾好，食完都唔覺一頭煙！雖然嚟食韓燒，但發覺其他菜式有唔少選擇，所以，韓燒方面就揀咗兩款肉，另外，再加兩款韓食。佢哋有多款二人（$428-$648）或四人套餐（$838-$1,138），睇落份量十足，相信二人套餐夠晒三個人食，四人套餐亦夠五個人食。前菜按慣例，先嚟多款韓式前菜，分別有韓式泡菜、翠玉瓜、魚片、魚乾、甜薯仔同大豆芽共6小碟。整體味道唔錯，個人較喜歡甜薯仔同大豆芽，前者粉腍微甜，幾得意，後者爽口帶麻油香，簡單美味。爐中蛋上菜期間要點時間，除食住前菜，一開始店員已準備個「爐心蛋」，之前試過好幾次邊邊蛋，今次晌爐中間煮蛋都喺第一次，店員會全程幫你搞掂，無需費心，一砵雞蛋煮好，有啲似蒸蛋嘅感覺，嫩滑而富蛋香。真喺叫個飯，食啲前菜，加啲蛋都夠一餐。蔬菜籃食韓燒，