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2018-12-11
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上星期跟友人飯聚時,曾說下次就到這家火鍋店用饍,想不到沒幾天便成事。昨晚6:45到場時,店內沒多少顧客,友人更早到場取了在窗邊的位置,邊吃飯邊看外旺角晚間的繁華景象,也是一件樂事。店內採用套餐形式,按人頭收費,基本上大部分菜單是已擬定好的,選擇性不高。而且分量也是按人頭計算。前菜:柚子沙律是用柚子汁拌生菜,很清新而且味道也配;涼拌蟲草花口感很爽脆,麻油味很香,很好吃湯底:雖然套餐內已擬定好,但可按自己喜愛的口味去選擇而不會另行收費,其實跟自選沒分別。我們選了東方美人鍋拼青花麻辣鍋,另外套餐內可選火焰清酒煮蜆,為試吃也選了。東方美人鍋即是竹絲雞湯配桃膠,湯頭非常清甜,還沒涮菜料前,可以直接飲用,也沒有甚麼口渴感,用來涮肉或菜都很不錯,值得推薦青花麻辣鍋辣度不算低,味道也不錯,像小弟般嗜辣者也推薦一試,不過始終缺少了重慶正宗牛油麻辣鍋的香氣及層次,比較偏向乾辣。至於火焰清酒煮蜆就是視覺比味覺優勝,侍應在煮蜆時燃點火焰,縱非首次吃這種菜式,看到那效果還是忍不住驚呼,煮好後再注入豬骨湯頭,整個湯及蜆的味道有點不太配合,蜆也真的太迷你了.....菜料方面,因朋友戒吃牛肉,故選了黑豚肉配小黃瓜,而
昨晚6:45到場時,店內沒多少顧客,友人更早到場取了在窗邊的位置,邊吃飯邊看外旺角晚間的繁華景象,也是一件樂事。
店內採用套餐形式,按人頭收費,基本上大部分菜單是已擬定好的,選擇性不高。而且分量也是按人頭計算。
前菜:柚子沙律是用柚子汁拌生菜,很清新而且味道也配;涼拌蟲草花口感很爽脆,麻油味很香,很好吃
湯底:雖然套餐內已擬定好,但可按自己喜愛的口味去選擇而不會另行收費,其實跟自選沒分別。我們選了東方美人鍋拼青花麻辣鍋,另外套餐內可選火焰清酒煮蜆,為試吃也選了。
東方美人鍋即是竹絲雞湯配桃膠,湯頭非常清甜,還沒涮菜料前,可以直接飲用,也沒有甚麼口渴感,用來涮肉或菜都很不錯,值得推薦
青花麻辣鍋辣度不算低,味道也不錯,像小弟般嗜辣者也推薦一試,不過始終缺少了重慶正宗牛油麻辣鍋的香氣及層次,比較偏向乾辣。
至於火焰清酒煮蜆就是視覺比味覺優勝,侍應在煮蜆時燃點火焰,縱非首次吃這種菜式,看到那效果還是忍不住驚呼,煮好後再注入豬骨湯頭,整個湯及蜆的味道有點不太配合,蜆也真的太迷你了.....
菜料方面,因朋友戒吃牛肉,故選了黑豚肉配小黃瓜,而侍應也很貼心,因套餐拼盤內有牛丸,特意來問我們是否不吃牛肉,可轉換成其他配料。友人決定讓小弟吃牛丸故沒有作出更改。
黑豚肉配小黃瓜:雖然瘦肉較多,但豚肉涮煮後也不會變韌,非常鮮嫩,用小黃瓜卷著肉來吃,口感也變得比較清新,味道很好,每人約有5件,分量來說還可以
海鮮拼盤:套餐本來有帶子、魷魚、蝦、蟶子及龍躉魚片,因可以加點錢就將其中一款改成龍蝦,故我們就每人都將蝦改成龍蝦。上菜時,卻只見每款只有2件,即是每人1件!龍蝦就頭及身各有半份。基本所有海鮮都很新鮮,蟶子沒沙,清理得很乾淨,龍躉肉很厚也鮮味;至於龍蝦就明顯是淡水養殖,不過肉頗多,蝦頭也鮮美,整體甚佳。
響鈴:每人2件,無甚特別,就是一般火鍋店的響鈴
拼盤:包括有牛丸、魚滑棒、豚肉餃、釀冬菇、三色墨魚片,每款每人1件,也是太小了吧......
豚肉餃及魚滑棒均很好吃,釀冬菇可能始終用煎或炆的方式會比較好吃吧,燙火鍋感覺只算一般;另外兩款就是一般火鍋店水準
蔬菜拼盤:有金菇、生菜、油麥菜,通常都是解膩用,分量不多,就如上文說用美人鍋去涮煮很配合
飲品方面,小弟選了芒果沙冰,但還有冰粒,感覺沒打得很仔細,不過不會太甜,感覺真材實料;朋友選了柚子茶,表示不過不失
套餐還有甜品,這晚的是柚子果凍,不會過甜,口感很滑而清新,在吃罷一頓火鍋後,這個還頗有解膩之用,很不錯!
埋單每人要350元,以分量而言,價位是相當高了,雖然整體味道是不俗,但這個價位的選擇性很多,似乎性價比就不算太高,也難怪就算到晚上8:00這類繁忙時間,店內還是只坐了約一半的桌。聽朋友說周末的生意會好一些吧⋯⋯
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