名館 (Closed)

經過名館好多次，今次終於入左去試喇！個碗都好靚，仲有條錦鯉係個碗到，好得意！餐牌都設計得好靚好特別！<奧爾良雞翼釀糯米，$58>呢個釀雞翼好好食，將糯米釀入雞翼再攞去炸，唔會炸得好油膩。而且味道辣辣地，十分惹味。<水晶鮮蝦菜苗餃，$38>呢個菜苗餃普普通通，個皮都整得唔錯，加上餡料都算新鮮，但無話特別出色。<金蒜銀魚蒸娃娃菜，$58>以銀魚加以蒜去蒸娃娃菜，簡單而且又好味嘅一道菜，清清淡淡。<金黃球泡飯，$88>呢個金黃球泡飯聽個名都覺得好特別，金黃球係將飯整成球狀再拎去炸，最後將黃金球放入湯，浸幾分鐘就可以食得！值得一讚既係個湯有蠟燭熱住，唔怕好快會凍哂！如果浸左幾分鐘就食嘅話，個飯會脆脆地好香口，幾特別！浸得耐左就會無左個香脆嘅口感。整體而言，我都會推介，以希慎入面其實唔算貴，而且岩哂兩個人又想食中菜，因為份量唔算太多，可以點多幾款野食！

一直都有看過這家店的介紹📱，由於內容及照片真的太吸引🤩，所以早就把它納入了必嚐的名單中💘，可惜一直未有機會😅，今晚剛好到了誠品📖，記得樓上剛好有它的分店🤔，機會來了😘！主張新派中菜的餐館🥢，就連店內的裝潢也充滿了時尚氣息😲。店內的碟子上有一尾可愛的小魚🐠，玩味十足🤣。麻香無骨黑雞腳🐥：先來的是一道開胃前菜😊，黑雞比一般的雞更具營養價值😌，口感爽脆😋，味道香辣🌶，醒胃非常👍。芥末咸水角🔥：在一般的餡料中加入了芥末💚，入口有著點點的辣味🤔，新鮮炸起😳，小心不要被燙到🤭。XO醬涼瓜炒八爪魚🐙：涼瓜雖不算是人妻🐷的最愛，但近年漸漸愛上那回甘的味道🤤，難道人家說的半生瓜🤔，就是這個意思嗎🤨？回甘的味道😌，加上脆嫩的口感😊，這涼瓜是真的很不錯👍，配上了濃郁的XO醬🖤，更是滋味😋。而不愛涼瓜的老公🍋，就乖乖吃八爪魚好了🤫。金黃球泡飯🥣：泡飯以小鍋形式端上🍲，飯的外層被炸至微焦💛，金黃的飯團泡於湯中🍚，視覺效果滿分🈵！店只提醒要先讓它況泡浸一陣子🤔，湯底味道清甜😊，加上香脆的飯焦😍，口感層次豐富👍。七彩不切糕🍰：店員大力推介的甜品✨，軟綿的糯米糕🤩，上面佔滿了蕎麥及燕麥片🌾，甜度亦非常適中😌，健康度十

今天和朋友在希慎廣場14樓名館食飯。我覺得名館有別於一般中餐，我覺得他們路線比較年輕，新潮。餐具很有特色，是一些文化大革命做主題的宣傳物。特選三精品 $98，這是個三色前菜，有叉燒，青瓜，海蜇。燒魂妙齡鴿 $58, 乳鴿甘香，酥脆，味道可口。鮮肉一口小籠包 $58， 小籠包裡面湯汁豐富。蜜椒土豆安格斯牛柳粒 $98，D薯吸曬D牛肉味，好正。蜂蜜柚子蝦球 $88，蝦的鮮味同柚子味好夾。名館蝦餃皇 $42，能比美酒樓品質，贊一個。大良鮮奶脆網卷 $48，真正能做到外脆內軟，雙重口感。欖角肉鬆蒸秋葵 $58， 秋葵是我最愛的蔬菜，加上欖角的味道，我認為當晚最好的菜色。金黃球泡飯 $68，好得意，唔督開都唔知係咩，而且好好食。

人大了，原來口味都會轉變，最近身邊朋友愈來愈多喜歡吃中菜，所以今天選擇了這間特色中菜餐廳—名館。名館有三間分店，今次來到銅鑼灣希慎廣場的分店。店面相當闊絡，座位舒適，適合大班朋友聚會，還有二人窗邊座位，自成一角，私隱度高，談心好地方。碗中小魚很是可愛。胡麻醬鮮淮山賣相雅緻，鮮淮山被切成圖柱體，就像一粒粒整齊疊起的象棋，上面淋上一層胡麻醬。鮮淮山冰凍，清甜粉嫩，全靠胡麻醬調味，沒有多餘的味道，肅清口腔，是一道健脾開胃的前菜。蜜椒土豆安格斯牛柳粒蜜椒土豆安格斯牛柳粒有驚喜，牛柳粒配上三色椒及炸薯仔粒。牛肉軟腍不會韌，牛肉味香濃，炸薯仔粒不甘當配角，外皮煎得香脆，內餡薯不簡單，配上蜜汁黑椒醬料，有點像咕嚕的味道，甜甜的，卻多了黑椒的香辣，不經意地一口接一口便把全部吃光。翡翠淮山炒素遼參素遼參配上翠玉瓜及淮山，加上紅黃椒，色彩繽紛，素遼參乍看與真海參相似，造型可以假亂真，吃下去不失彈牙，初時朋友還以為是真的。脆肉瓜及淮山亦爽甜，與海鮮醬一起炒，爽口惹味，送飯一流。金黃球泡飯金黃球泡飯將飯炸成黃金色球狀，半浸在上湯中，加上為泡飯保溫的小火爐，看著就像火鍋上的生根。吃金黃球泡飯，首先要將金黃球拆散

今晚同媽媽黎到食這間名館，環境好好！好舒服！好光亮！好乾淨！餐牌好靚好有型！好有feel京川汁秋葵：好爽口好清新又涼爽！黏液好多好補胃！微微辣好香好野味，夏天食健康美味之選銀湖天鵝酥：好靚呀！好生動的天鵝！鵝頸是餅干！酥皮一層層，熱騰騰又香脆脆；下面是芝麻底，香味濃郁！原來紫薯好香好軟滑！最愛的！超超超好味！黑金流沙包：好有型的黑色麵包配上金色橫文，好特別的設計！奶黃好香好滑好重蛋味、咬落去要小心流沙流出來（熱辣辣）！麵包結實飽滿！好有水準蜂蜜柚子蝦球：柚子配上青檸，酸酸甜甜好開胃！是我最愛的味道，好適合熱熱無胃口的天氣啊！食完好開胃蝦球好爽口好新鮮！用料十足、炸皮唔會過厚！金黃球泡飯：這個賣相好得意又特別！中間圓圓的是外脆飯焦、內面軟軟白飯；湯中有唔同的材料，豬肉、紅蘿蔔、粟米、香蔥粒，美味清甜又健康的湯飯，配上飯焦，口感好豐富多元化

今次已經係第二次黎名館食野，仲突登帶埋鐘意食中餐既屋企人黎。最重要係佢既中菜整得好有特式同埋環境都好正﹗今日算早黎到，都已經好多人，好在岩岩有張枱俾我地一行三人。呢度有２份ＭＥＮＵ　，一份係好似平時茶樓點菜紙咁，另一份就係厚厚一本俾你睇實樣，好貼心。我地一共點佐８樣野，都幾誇張，不過呢度既價錢真係好抵，純粹單睇價錢完全唔會覺得自己係銅鑼灣希慎度食野先黎第一個係陳醋珊瑚紅海哲頭，呢個我上次都有點，好正，陳醋味好香甜，我自己好鐘意陳醋，無論雞腳、黃瓜、都好配﹗佢呢度菜配埋小小辣辣味，非常開胃，海哲頭脆卜卜咁又大塊，口感十足十，所以今次黎到再點，下次黎都會點乳鴿，燒魂妙齡乳鴿，一隻58真係好抵，外脆內軟，又香口，見到好多人直頭係呢度買外賣返去食。呢個小籠包都好正，黑松露小籠包，黑松露係個包頂，小小地唔會太搶個小籠包個肉汁味，皮好薄但又整得好均勻，唔會一夾就穿，成舊放入口。感受味道既溶合，好正﹗呢個波波係全晚我覺得最正既，金黃球泡飯，我都好想知個飯到底係點整，整到個波咁，就咁望以為會好硬，點知一壓落去，就知勁野外層做得好脆，入面既同平時既飯又無咩分別，軟硬適中，唔會因為要整個波出黎而夾硬整到成

這𥚃的點心和小菜都很有特色，無論在擺盤和造型都很有心思。令到客人在享受美食之餘，亦可以欣賞廚師的創意。這裏的座位設計，除了適合小家庭、一大顆朋友外，還有特設二人的望窗位，最適合兩口子甜蜜用餐，一面望著窗外風景、一面享用美食。茶位（@$8）👍👍👍👍高原野生蕎麥茶，有一陣陣清香的蕎麥味道。其好處可降血脂、降血糖和降尿糖。胡麻醬鮮准山（$52）👍👍👍👍這個前菜是胡麻醬鮮准山，准山切成棋子狀，並層層堆疊，淋上日式胡麻醤，令清淡的鮮淮山成為一個醒胃的前菜。厚切义燒皇（$78）👍👍👍👍👍厚切的义燒，肥瘦相間，面層還有少少焦香，肉質鮮嫩，加上甜甜的蜜汁，味道惹味。鮮肉一口小籠包（$58）👍👍👍👍小籠包的皮剛剛好，不太薄也不太厚，饀料的豬肉碎幼滑多汁，配合黑醋令味道更突出。㰖角肉鬆蒸秋葵 （$58）👍👍👍👍秋葵，一種不是人人都喜歡的蔬菜，但把秋葵開邊並以欖角肉碎來蒸，鹹味的欖角把秋葵的味道加添鹹香，亦令到這款健康的蔬菜更美味。自製菌皇醬蒸鮮腐竹（$58）👍👍👍👍把鮮腐竹切成條狀，加入自家製的菌皇醬一起蒸，就成為一個清淡的素菜。金黃球泡飯（$68）👍👍👍👍👍金黃的波波，其實是一個白飯波波。把白飯的外層炸

莫非香港人好鍾意飲夜茶?  呢間食店除左提供廣東/上海菜外, 仲有點心, 位置坐落於商場頂層, 可給納埋遊客呢度係窗口位置設置高卡位, 適合兩口子一邊欣賞街外景, 一邊食嘢, 特別得黎又好似有D"私隱"咁喎餐具顯心思, 碗中有條金魚裝飾, 中國風味濃!參考完餐牌, 可用落單紙落單今晚一於又小菜, 又點心先...........厚切叉燒皇 ($78) - 半肥瘦厚切, 食落肉質鬆化又夠口感, 熱度十足仲零舍好味,  若然加少少燶邊就真係無得輸 㰖角肉崧蒸秋葵 ($58) - 惹味嘅㰖角肉崧醬為無味嘅秋葵賦於味道, 而採用蒸呢個方法方便得黎又食得健康, 但建議要趁熱食, 唔係D"潺"會走出黎, 影響口感!蜂蜜柚子蝦球 ($88) - 清新柚子味代替傳統嘅香檸味, 味道更為吸引!  炸漿薄身令到蝦球食起黎更脆口, 而蝦肉本身口感幾爽口, 夏天日子食呢D酸甜炸物都幾唔錯!金黃球泡飯 ($68) - 原火爐上保持熱度, 賣相討好以蕃茄, 菇及蔥粒再加上肉碎煮成嘅湯底, 味道幾好, 湯中間有個炸左嘅飯球, 整開後連湯一齊食飯球外脆內藏飯粒, 食起黎兩種口感, 有D似食緊飯焦般煙韌!另外唔好忘記呢度

屋企人生日，當然要帶佢地食下好西，（懶係）有孝心。啊爸啊媽鍾意食中餐，我又唔想食酒樓，一於揀呢間fusion中菜。我幾鍾意d懷舊裝修，尤其係d綠色，哈哈同啊爸啊媽一人嗌左杯野飲。我最鍾意檸檬薏米水！雖然杯野係熱既，但d檸檬泡熱水又唔苦，飲落好清新。btw啊媽不停講薏米水好寒涼，女仔最好唔好飲太多。其實仲有紅棗桂圓茶都好好飲，但我都係最愛薏米水，理得佢寒唔寒。之後啊媽揀左個蒸娃娃菜。我當時真係心諗：啊媽你黎呢度，竟然食蒸菜。。。點知原來母親永遠是對的。呢個金銀蒜蒸菜d蒜好香，夠味，娃娃菜吸收曬d汁。結果我食呢道菜食得最多。另外特別要講既係呢個金黃球泡飯！我從來未食過咁樣既泡飯：d飯預先炸過，食落既有泡飯既軟，又有飯焦既脆。雙重口感，雙重享受啊！個湯底好多番茄，酸酸地，幾開胃。仲有就係呢個燜雞。你以為佢係普通既燜雞？其實，佢係一隻富貴既燜雞！入面原來有鮑魚。你以為佢係一隻富貴及燜雞？其實佢都係一隻養生既燜雞，因為入面仲有淮山！可惜佢上既時候，我已經食到好飽，冇乜點食到。。。最後點少得甜品！個甜品真係幾有驚喜。原本覺得中餐廳既西式甜品未必好食。點知一試，又令我幾喜出望外。個布甸奶味濃郁，夠凍

呢日去咗希慎嘅餐廳樓層搵嘢食，見到呢間門面幾靚嘅名館，再睇下啲菜式，都幾吸引，就同朋友決定入去食喇一入到去，就比呢啲雙人卡位吸引住咗。喺其他餐廳真係無見過啲咁得意嘅座位，而且望出去個景都幾好，好空曠。無論情侶又好，朋友都好，都好啱坐呢啲位，因為好似有種有私人空間嘅感覺佢仲有個我最鍾意嘅see through廚房，比客人睇到整野既過程首先嚟嘅係呢個泡椒寶塔菜～嘩，碟餸一上枱嘅時候我同我個朋友當堂嚇左一嚇。我地心諗，死啦明明記得個餸名係菜嚟㗎喎，點解宜家會上左啲蟲類嘅物體嘅？！？！😱😱我即刻去check吓係咪我地睇錯啦，點知無喎😦咁我就同我朋友發誓我一定唔會食啦，咁佢唯有頂硬上，戰戰兢兢咁食左第一啖.......O M G!!!!! 佢食完竟然即刻大叫太好食啦!!!!估唔到原來呢一碟係咁好食，我地最後係將成碟食哂😈所以有機會嚟食嘅朋友我都會好推薦你地叫呢個泡椒寶塔菜試吓，包你一試難忘。因為我哋兩個都係第一次見寶塔菜，所以有啲嚇親。其實佢個味道就同涼拌青瓜一樣，佢個口感都係同青瓜一樣，好爽口。（但係有少少辣🌶)）好，上面講完笑，講返第二道菜－鮮蝦馬鈴薯薄餅。好好味，同平時食到嘅薄撐差唔多，但

好耐無食過中菜館了，今日男友專誠帶我黎呢間 名館，話座位舒適，食物唔錯聽到佢咁講，好啦，唯有試吓我地叫了兩杯野飲，賣相都唔錯啊襯呢排凍，梗係飲杯熱野我叫了紅棗茶，我嫌佢偏甜但大大杯，加上睇得出佢料足，味道不錯，其實都幾好ge男朋友叫了金桔蜜柚茶我自己覺得佢嗰個正d，因為夠清甜，又幾開胃仲有個炖湯料真係極足！佢將椰子打爛，所以成個湯帶有椰子的清香飲得出無味精呢個湯我幾滿意我地仲叫咗我最愛的小籠包小籠包夠熱辣辣！皮夠薄但又唔易穿食落口，入面有熱辣辣的湯，相當不錯肉質亦相當鮮嫩！好評啊！唯一我覺得可以改就係下次可否擺薑絲上醋到好嘢食一黎再黎呢個係令我最驚喜的菜湯非常鮮甜而泡飯更與別不同！佢將飯外面燒成香脆的金黃色即使係湯到拎反出黎都係咁香脆可口！我絕對推介呢個菜式蒜蓉蒸菜也不錯娃娃菜多汁，配上蒜蓉也是一大享受啊叫了兩個甜品我覺得兩個都好好味只係覺得抹茶布甸上的桃膠有點淡味但兩個整體也不錯啊抹茶布甸抹茶味夠濃而燉蛋上的焦糖亦夠脆同香！多謝男朋友帶我黎呢間中菜館真係又驚喜又好味