回家湘

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每次到國內出差必吃的湘菜館開到來香港，第一時間去捧場一進小店便看不代表耀眼燈箱介紹品牌代表湘菜走進聯合國，走進人民大會堂全國五十多家直營門店，地道的湖南菜，辣的有味鄰近香港大學，憑香港大學學生證菜品享九折優惠招牌必點鮮炒黃牛肉鮮切現炒魯西黃牛肉，鮮嫩有嚼勁，辣得爽歪歪鹽焗雞半隻味道鹹香不油膩，皮脆骨軟，雞味豐盈主食點心銀絲卷將甜麵糰重複由粗條拉成細絲，口感Q軟沒有加一服務費，茶位每位$8，紙巾$5一盒

黃雨下到西營盤這間新餐廳吃飯。這餐廳在國內有50多家直營店，西營盤這間是香港第一間，聽港大的同學仔說味道不錯，不會死辣，今日有機會試一試。未到12點，客人不算多，我們叫了兩份午市套餐、一個小炒和一個主食。🏅鮮炒黃牛肉套餐+前菜+五常米飯+飲料（$78）鮮炒黃牛肉本是餐廳招牌菜，現在午市版套餐價錢便可吃到。牛肉質素高，細嫩多汁，牛味濃郁，配以唐芹，以辣椒、花椒等香科炒製，充滿湖南風味。五常米飯是指產自黑龍江省哈爾濱市五常市的大米，當地晝夜温差大，種出的米有別於泰國米和日本米，口感比較綿軟爽口。我第一次食，覺得它米香濃郁，嚼起來口齒留香，真的不錯。🏅老長沙米粉+前菜+飲料（$58）長沙米粉Q彈軟滑，湯清味香濃，完全不辣。🏅孜然扇貝骨（$108）扇貝骨外皮酥脆，裏面的肉却咸鲜入味，嫩滑爽口，吃着有點像孜然羊排，其實是猪肉做的，超級好食，停不了口。🏅銀絲卷（$39）一份五個銀絲卷，師傅將甜麵糰如做拉麵一樣，重複由粗條拉成細絲，口感Q軟，帶著淡淡奶香，好吃。

「回家湘」是一間在珠海、中山等地擁有眾多分店的餐廳，而位於西營盤的是在香港的第一家分店。店長都會親切地跟每位食客傾談一下，閒談中，店長亦都劇透了餐廳希望再進軍旺區，所以想食的不用再北上了。回家湘以湖南菜而聞名，平時食到的都可能都遷就了香港口味，所以來到回家湘就可以品嘗到原汁原味的湘菜。⎊ 1. 鮮炒黃牛肉回家湘的鮮炒黃牛肉是招牌菜式，店長都有說這道菜是整個回家湘最受歡迎的。餐廳首先選用新鮮優質的牛肉，經過炒製後肉質鮮嫩多汁，口感細軟，牛味濃郁。而湖南菜以其辛香辣味而聞名，鮮炒黃牛肉亦然。這道菜以辣椒、花椒和各種香料炒製，營造出濃郁的湖南風味。每一口都能品味到牛肉的鮮美和辣椒的香辣，必點菜式。⎊ 2. 鹽焗雞（半隻）湘菜煮法的鹽焗雞與港式煮法都有不同。餐廳會搭配湖南特有的調味料和鹽焗烹製而成。鹽焗雞焗得內部肉質鮮嫩多汁，很有咬感，透過鹽焗的烹調方式，雞肉保持了豐富的原汁原味，同時吸收了鹽焗的香氣和調味。⎊ 3. 銀絲卷回家湘的銀絲卷證明餐廳非常用心製作，銀絲卷真的是由一條一條的麵粉團搓出來，新鮮蒸出來後入口即溶，非常清香。⎊ 4. 季節時蔬（清炒菜心）回家湘的季節時蔬菜品以新鮮的時令蔬菜