宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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趁著米飯班主生日月就同佢食好啲，就揀左同佢食鐵板燒。位於天后嘅「宴．鐡板燒」環境開揚，餐廳設有兩種座位設計，包括可以一邊享受食物一邊欣賞到廚師的烹調手藝嘅吧枱座位及在窗邊嘅普通椅子座位😊一踏入餐廳就見到落地大玻璃，可以望到維港兩岸，飽覽維港夜景👍我地坐係吧枱及窗邊嘅位置，一邊享受開揚嘅夜景，一邊享受食物一邊睇住師傅烹調食材，師傅亦會一路介紹菜式同食法，真係大飽眼福，肚皮又滿足。宴 Dinner Lobster and Beef set $1,680/人🔹️季節前菜 水雲醋配蕃茄 | 富山縣螢光魷魚 | 黑梅貝一坐低，店家馬上端上3款前菜🥰水雲醋配蕃茄一上枱就醋香四溢，水雲醋口感順及有嚼勁，配埋蕃茄一齊食🍅，酸溜開胃👍🏻富山縣螢光魷魚 春天當造的螢光魷魚飽滿，口感爽脆，鮮甜且有海水味，配搭酸麵豉一齊食，濃烈的味道與酸麵豉搭配，清爽豐富。黑梅貝肉質爽彈，肝臟豐滿濃郁👍🏻🔹️季節刺身大池魚池魚魚味淡身但味鮮，肉質鮮嫩肥美，魚油甘香細膩。拖羅拖羅顏色粉紅，油分適中而無筋，入口即溶而魚味濃厚。🔹️燒右口魚邊身金槍魚腩手卷最底係灸燒過嘅鱈魚片，係飯上放左灸燒過嘅右口魚邊，最頂係金槍魚腩蓉😍右口魚嘅魚油滲

久違嘅鐵板燒，係為咗見外國返來嘅朋友，今次特登由大西北大長征，出到去天后食🫣環境估唔到係大廈最頂樓，對住成個維港景，仲有日落睇😳超靚！餐牌有唔同價位嘅Omakase，今日我地食Dinner Lobster and Beef Set $1680！ 季節前菜（3款） 分別係蕃茄水雲、海膽腐皮、螢光魷魚。水雲又可以叫做海髮菜，係昆布同屬褐藻類，食落有啲似蒟蒻麵嘅質感，配蕃茄酸酸甜甜咁幾開胃；腐皮本身又係淡口味，用海膽做配搭就可以更突出奇鮮明；螢光魷魚口感些少煙韌。 季節刺身（2款） 左邊係深海池魚，入口質感爽脆，右面就係燒過嘅吞拿魚腩，近乎入口即化，燒過表面降低油膩度。 燒左口魚邊身金槍魚腩手卷 吞拿魚蓉、左口魚，以魷魚脆片代替一般用海苔做手卷好特別，已經調好味，就咁食就得，魷魚脆片甜甜地同吞拿魚蓉、左口魚又幾夾。 帆立貝配鮮海苔 三文魚籽係師傅自己醃製，煎香兩邊嘅剌身級帆立貝，配木魚清湯及新鮮海苔，三樣一齊食，本身新鮮海苔嘅咸香令木魚清湯更鮮香，亦可夾側邊嘅雞冠草解油膩。 鐵板銀鱈魚 無用立鱗燒嘅方式，而係煎脆魚皮插係上面銀鱈魚，銀鱈魚好嫩滑，亦有魚油滲出。 澳洲龍蝦 主角之一澳洲龍

近期天氣晴朗 今次特別揀左呢間盡享超級無敵維多利亞海景 高質日本餐廳食午餐🤩呢間餐廳很有特色 有鐵板燒 刺身 壽司 👨🏼‍🍳由廚師發辦 坐係鐵板吧枱前 望住師傅親手製作 並會每道菜作介紹宴 · Sashimi · 鐵板燒🌟 宴· Lunch Special Menu 🌟✨季節前菜北海道鮟鱇魚肝 入口即溶 有啲似鵝肝醬口感但唔膩 配埋香脆多士 好正✨ 季節刺身（2款）🐟鰹魚 九州油甘魚刺身 厚切肥美 很有鮮甜味道✨本日精選壽司（2款）🍣金目鯛壽司 配北海道黃上海膽肉質嫩滑肥美 油香鮮味 配上鮮甜北海道黃上海膽 口感更豐富🍣黑鯥魚壽司黑鯥魚肥美帶甜 油質重無渣 有清新魚味 滑嫩鮮甜 ✨ 香草牛油帆立貝採用澳洲帆立貝🐚烹調後半生熟 肉質更嫩 加上清酒湯汁及自家三文魚籽漬 味道更加好吃✨鐵板銀鱈魚廚房發辦本身是鵝肝 但本人唔食鵝肝所以轉換了銀鱈魚🐟（需另加收費）魚煎至金黃 入口外脆內嫩 更感覺肉質嫩滑✨野生大虎蝦採用澳洲野生大虎蝦🦐 師傅係鐵板上先燒蝦頭再將蝦分開三切慢煎 食落更覺肉質紮實飽滿 有彈性✨米國頂級牛肉採用美國頂級牛肉🐮 師傅製作有厚燒及薄燒 厚切牛肉內包住蔥段 質感非常柔軟 牛