陸陸雞煲火鍋 (Closed)

香港人吃雞煲火鍋已不分時節，隨心而吃，故我們亦想吃就吃，管它是冬天還是夏天，我們高興就好了。先有小小的前菜螺肉與蕃茄仔奉上~來得陸陸雞煲當然是為雞煲而來，我們始終最愛它的小辣雞煲，花椒麻麻的滋味，亳不覺得辣或嗆，非常順口好吃。當蓋子掀開的時候，滿滿讓人吞口水的香味溢出，雞肉 撲通撲通的滾著，好想趕快放進口。雞肉炒得香濃入味，沒有不死鹹，不同的雞塊部份都肉質滑溜，不用一會我們三人已吃光光呢。洋蔥、青椒 、芫荽收了畫龍點睛之用，讓雞煲的香氣更迷人。吃完雞煲就飽了，完了，還沒完呢~ 雞煲一雞兩吃，雞肉的精華與香味煮到煲裡，把雞肉吃完後，我們添加清湯變成火鍋。熬煮好的湯底加入雞煲留下的醬汁滲入湯中，不會太鹹卻又濃香。頂級美國肥牛口感軟嫩到不行，牛肉肉中帶點油脂，吃起來清甜滋味，每一口都幸福。牛肉涮3至5秒即可，就算涮久一些，肉不會柴依然好吃。皇帝菜口感扎實，爽脆清甜，很愛它的鮮嫩粗糙的纖維。朋友吃火鍋不少得鮮鵝腸，鵝腸吃起來脆韌，富有嚼勁，經雞煲湯涮後，鵝腸這樣吃很不懶，更香更入味。炸響鈴炸得香酥鬆脆，輕輕在湯鍋涮一涮，吸收好湯汁把它夾起，在發脹後仍帶有少許鬆脆的感覺。如果不涮直接吃則沙沙作響

雞煲平時都食唔少，今次就同朋友去試下呢間66 Hot Pot，所以一早留定肚，食餐勁！先order一煲小辣的陸陸雞煲(例)。上菜速度都幾快，一打開蓋，濃郁的香辣味隨即散發開來，令人食指大動。每件雞都沾滿香濃的辣汁，非常有光澤，令人睇到好有食慾！雞肉咬落嫩滑多汁，而且好入味吸收了配菜、辣椒、花椒⋯等的味道，食落帶有香辛的味道之餘，個口仲有微微麻辣的刺激感。雞肉足兩人份量，食完有少少半飽的感覺。但有留定肚的我們又點會剩係食雞煲就夠，即刻加湯再食麻辣火鍋。打邊爐點少得肥牛，先來一碟陸陸手切肥牛(例)，色澤好靚，而且脂肪散布分明。食落嫩口，牛肉味濃，而且唔係薄到沒晒口感，值得一試。響鈴亦都係我平時打邊爐時必點的，所以今次都唔例外點了自家炸響鈴。響鈴炸得好脆，浸落火鍋一陣，即刻吸收了麻辣極雞煲的精華，而且口感變得又脆又軟，好食！另外還叫了百花和咸牛肉芝士釀油條，呢個都幾特別又創新，從未係其他地方食過。脆口的油條加上爽口的百花及咸香軟滑的咸牛肉芝士，口感特別，加上麻辣的湯汁，味道好夾！六寶丸分別有蝦滑、黑色墨丸、牛丸、龍蝦丸、貢丸、香魚蛋等，每款都係爽口彈牙又大粒，但我特別要講係黑色墨丸，有別於平

最近陪朋友來了66雞煲佢想食好耐，所以就來了食物飲品令人有驚喜未食今日主角前先來2個小食味道十分好，特別係油條吃過2個小食後，主角來了跟店員提過，雞煲可以選擇小麻如果你不太喜歡麻辣感，個人覺得很不錯，不過偏甜，如果可以鹹一點會更好，雞肉好嫩滑，完全給麻辣湯滲透，味道好鮮又惹味食濃味的東東，怎可唔點杯飲品頗有特色，而且好大杯好夠飲再來火鍋必點的牛肉大大碟又夠抵食十分新鮮而豬肉亦好大碟好薄片雙拼丸如果可以平圴一點就好，因個人較喜歡黑墨魚丸，特別好味道響鈴好香脆，即叫即炸竹笙夠曬份量，第一次食咁巨型的竹笙，出奇地鮮，口感十足帶子同樣巨型啖啖肉，鮮又有嚼勁蔬菜籃一次過吃到多款蔬菜，新鮮喜歡吃雞煲又愛火鍋的朋友，這裡確不錯，一晚內可吃齊，不過建議成班朋友黎最開心，不但吃到多款式，又可暢飲歡聚，而且坐得舒服，很滿意呢！

跟冬天想吃雪糕一樣熱辣辣的夏天也會想吃雞煲今次來了這間在設計上花了不少心思的雞煲店一進店裡就看到一堆白兵歡迎我們感覺與一般港式的雞煲店很不一樣內裡有很多與「雞」相關的插畫新潮得來帶玩味，環境感覺舒服來到雞煲店，當然二話不說先點一個雞煲吧！我們選了一個小辣的例牌雞煲雞煲的主角當然是雞件吧！雞件都是來自較厚肉的雞～咬下去啖啖肉而且雞肉不會煮得過老，吸收了雞煲香料後依然鮮嫩絕對是高評價的雞煲！雞煲的香料十足最喜歡內裡的洋蔥！香辣中點洋蔥的甜味非常好味！即使咀唇被麻辣麻痺仍然不斷怒食墨丸與鮮蝦丸之中個人較喜歡鮮蝦丸兩者口感俱佳但墨丸有一種鮮墨魚的墨汁味是我個人不太喜歡的地方響鈴一直是我的最愛這裡的響鈴較其他的店厚因此炸得亦相較地脆而且有口感吸收了湯之後依然極有口感是我個人非常欣賞的地方！泡菜餃一口咬下去有泡菜豚肉還有韓式粉絲味道不算辣，也真的挺有韓式風味可惜作為餃子內裡肉汁不足而且餃子皮太厚硬是相較失色的菜色最後不得不提的當然還有極特別的油條！比起在粥麵店吃的油條，這個看起來好像炸得過了火但是放了在火鍋2-30秒後這個油條仍然保留鬆脆口感絕對經過精心計算！非常出色！而咸牛肉和魚滑的味道配搭亦得

只做對的事…只揀好的做…日日生活响既定軌跡之內，做人也就無乜驚喜可以期待。所以不妨冬天食下雪糕，夏天食下雞煲「三十幾度熱辣辣食雞煲會唔會太癲？」唔癲！只要有人陪你一齊食！唔洗排隊，入到陸陸雞煲，入面仲有成村人食緊野。安排坐L字型梳化位，寬敞舒適。牆上有噴畫都幾搞鬼，有食雞煲的蒙羅麗莎…因為只有兩個人食，我選了陸陸雞煲(例)$148由「BB辣/微辣/小辣/中辣/大辣」5款辣度可揀，這天只揀了微辣。店員服務相當好，細心提示「小心很熱…」、「要等一陣…」再走過來攪動、按時間掣。家住荃灣，眾所周知，荃灣是「雞煲重鎮」，出了好幾間有名氣的雞煲，大部分我都已嚐過。所以我對雞煲的要求水準亦相當高。(自以為)蒸氣騰騰，揭開一刻還真忍不住嚥一啖口水。雞皮估計有拖過油炸過，微脹的雞皮吸收醬汁的能力更佳。不得不說，調味相當出色，花椒香味與辣味相附相乘，雞件份量不少，而且事先醃過，非常入味，咬落相當嫩滑，即使現在回想，仍然能夠輕易喚起舌頭上感受到的那種味道有點麻，有點刺激味蕾，很爽！加湯, 可選清湯或辣湯, 這是辣湯。我話過好最鍾意揀d名字古怪的食物「頂級封門柳」($138)邊道門先？前門後門？封門柳原來是牛

吃雞煲＝打火鍋這條公式相信已經存在於很多香港人心中，吃雞煲就是先吃雞，加上湯，打火鍋，萬變不離其中。但是其實我一直覺得很多人說那一家雞煲好吃，一般都是講雞煲本身，加了上湯後的雞煲湯底很少有人評論，就算評論也是看火鍋料的新鮮度與質素。我也有吃過很好吃的雞煲，比如荃灣的一品雞煲。但其實，再好吃的雞煲，它只是身為雞煲時好吃，變成湯底後其實只是普通。所以在陸陸雞煲，雞煲是雞煲，湯底是湯底，兩件事是分開的。不過你吃完雞煲後他照樣幫你加上湯變成湯底，可是當你有一鍋真正的湯底時，你是不會再去理會從雞煲變成的油花亂飄的「湯底」的。所以這一晚，我們分別點了一個雞煲與一個火鍋湯底，果然分開吃是比較好吃的！先講講餐廳，陸陸雞煲有兩家店，都在旺角，一家在奶路臣街（泉章居側），一家在白布街（安東雞側），白布街的一家較大，有兩層，我們這一次訂的是白布街那一家。餐廳走年輕路線，以橙色為主調，牆上畫了很多很搞笑的圖畫，一進門就看到Star War黑武士列隊歡迎，整體感覺很好！座位方面以四人檯為主，有一些梳化座位，座位很闊，檯面也夠大去放不同的火鍋料，冷氣也夠強，坐得很舒服！火鍋料選擇豐富陸陸雞煲(大)(小辣) ($1