潮福蒸氣石鍋 (Closed)

其實出外吃飯多吃了都怕肥，因為餐廳通常都用上了煎炸的烹調方式。今晚終於可以一試蒸汽石鍋。原本以為收費不菲，原來是親民價！因為是平日，而且是八點半前離坐，每位只是$338，加上醬油費和加一，都是$388。如果八時前離坐更加有九折！一坐下就先挑粥底、湯和海鮮。*姬崧茸燉螺肉湯一點都不馬虎，是原個燉盅上，很夠熱。湯煲得很甜，媲美住家湯～而且每一盅都有很多料。*龍蝦第一道海鮮已經令我對之後的食物很有期望。龍蝦只是用上蒜蓉調味，肉質很彈牙，新鮮不會痴殼；厚肉可以大啖大啖咬；可以成隻起了蝦肉出來真的很爽快。*貝殼盛盒乾淨沒有沙，而且不用點醬汁，本身已經很有海水的咸味。*脆皮乳鴿想不到除了海鮮，每人都有半隻乳鴿。乳鴿的皮燒得很脆，連我這個平時必走皮的人都忍不住吃了少少。*大元貝元貝加了粉絲和蒜蓉一起蒸，味道很natural。我個人愛吃原味，如果重口味的話，可以自己點混醬。*象拔蚌象拔蚌加了粉絲、薑粒和大蔥調味，肉質爽口。*蟶子皇蟶子亦是加了粉絲和蒜蓉，肉質爽口，味道鮮甜。*鮮鮑魚鮑魚加了薑絲和蟲草花蒸煮，爽口不un。*任食任點系列全部都是自家手打的肉丸，每一粒都很彈牙，而且很有味，和急凍的丸差很遠；

蒸氣石鍋熱潮從上年展開，一直都想去食，可惜初時定價太貴，好似唔係咁划算。近期潮福推出咗按人頭收費嘅半任食任飲海鮮餐，比當初散叫來得實惠，呢晚終於去一試。環境方面，同一般火鍋店相若，呢晚我哋被安排晌靠窗嘅卡位就座，都幾舒適。唔同日子同時段嘅價錢會略有不同，當晚收費係$338一位（未計加一），入座起計限時兩個半鐘。店員仲細心講解點樣揀，點菜紙虛線左邊嘅食物只可揀一次（或一人限一份），右邊先係任食項目。醬料係自助嘅，分別有蔥、蒜蓉、炸蒜、辣椒、芫茜、豉油、甜醬、辣醬等等。事後發現某啲食物已經調好味，唔蘸醬料食都OK。涼拌前菜，木耳、蘿蔔、青瓜嘅口感爽脆，帶蒜香同醋香，有啲微微麻辣，都幾開胃。姬松茸燉螺肉，除有姬松茸同螺肉外，仲有桂圓同瘦肉等等，菇菌味出。海鮮一般蒸數分鐘即可，佢哋嘅蒸鍋亦設有響鬧提示，唔洗擔心會有蒸過龍嘅情況。蓋上竹帽，不消一會就蒸好。龍蝦，已預先以蒜蓉調味，肉質爽彈且有蝦膏，質素唔錯。自選海鮮就揀咗北海道北寄貝，size都算肥大肉厚，口感實在。大青口，相對起嚟就無咁出色。大元貝有嚼勁，粉絲吸滿肉汁精華。任食類別嘅選擇有廿款左右，我哋試咗其中幾款。手切和牛粒，切得頗為的骰，肉

蒸海鮮對我來說一點也不陌生, 吃過數次, 但總是百吃不厭, 因為海鮮是我的敵人, 不是! 應是我的好友才對。今次選了尖沙咀分店, 因為近友人的工作地點, 方便他飯後回公司再作戰, 下! 飯後還要回公司? 真係時勢難撈……閃着綠燈的招牌相當搶眼, 門口放了一個大餐牌, 見不少途人註腳細閱, 當然我也是其中一位。樓梯兩邊貼滿大大張的菜式相片, 真係邊上邊流口水。上到用膳區, 環境光猛, 地方寬敞, 設有多張大圓枱, 亦有一排高背的四人卡座, 枱與枱之間空間甚多, 挺舒適。走向擺放海鮮的位置看看, 較入處除了有一個大水缸養着多款生猛的海鮮外, 面前亦有冰鎮着一些海鮮和生劏的魚類, 最吸引我注目當然是一大堆巨大的魚件和大大隻的扇貝, 全部都清楚列明相對的價錢, 食客可放心挑選心頭好, 但今次我倆都不用費神, 為何?大家對這頂籐帽鍋蓋一點都不陌生, 當然不少得好拍檔計時器, 店員不單止會為客人放入食材和預設蒸製時間, 當時間一到, 店員便會馬上前來取出已蒸好的食品, 每晚都忙過不停, 真係辛苦…..客人可自點食材, 但我們決意點新推出了【蒸氣鍋海鮮餐】, 又抵食又豐富, 不用擔心超出預算, 皆因