黑木 (Closed)

壽司omakase就見得多近來就興起串燒廚師發板omakase包括前菜、串燒8款、煮物、飯團前菜三重奏已經不平凡先有三文魚咀骹 好特別的部位用醋醃左微酸好開胃有少少軟骨又有點骨膠原的質感 口感超好另有豬肝同花螺都好好食串燒有8款超豐富的牛舌、甜薯、雞尾、秋葵、白鱔、白蔥、香菇、雞肉捧每樣都即燒即上新鮮熱烘烘火喉恰到好處勁惹味牛舌厚切得來燒得恰到好處既有嚼口又不會過韌少許鹽吊味 真係超讚👍🏻最有驚喜的一串！極肥美的白鱔 爽彈口感肉質嫩滑又夠唔會燒到乾 依然好moist加上燒到脆卜卜的鱔皮真係不得了‼️一串有三大件但我都食完唔夠喉😂免治雞肉再加脆脆的軟骨同燒汁已經夠好食仲要有隻溫泉蛋 沾上蛋漿更正🤤超級蛋控的我當然一滴蛋都不留第一次食雞尾 有少許雞肉但脂肪較多燒過後由於夠油脂所以不會乾 非常脆口有點似燒雞軟骨沒有軟骨🤪白蔥都異常驚喜 好爽甜加上惹味燒汁好鬼正秋葵同樣爽口 燒得好香甜薯細細粒 夠軟棉帶有份烤味香菇勁juicy 上面仲加上大量木魚好夾好好味串燒係主菜但仍有兩款煮物先是譏煮鮑魚超有嚼口好彈牙依然軟身不覺韌 煮得剛剛好豬手醬汁一流加上大量骨膠原微微漿口但又有焦香未完架！最後仲有兩款燒

👧🏻草根妹妹吃過不少次壽司OMAKASE🍣，不過串燒OMAKASE就真的是第一次吃🍢，🤤很期待！.📍前菜三重奏 Appetiter（$138）🐠冰頭漬：味道帶酸，口感爽脆。汁煮芋頭：芋頭水份較多，口感夠「腎」、綿密細滑。🐚汁煮花螺：經汁煮過後的螺肉味道鹹鹹甜甜，令人眼前一亮.📍串 Skewers雞肉棒（$48）雞尾（$38）牛舌（$58）白鱔（$68）冬菇（$48）秋葵（$38）小甜薯（$58）白蔥（$68）🍢串燒一共有八款，全部都是由廚師即叫即燒👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳，食物新鮮奉上，令人最為驚艷的是雞肉棒、雞尾和白鱔🐣🐟！雞肉棒配上流心温泉蛋🐣，可口惹味的燒汁雞肉再沾上蛋漿一起吃🤤，正👍🏻！🐥雞尾脂肪比例較多，油脂甘香，很特別的食材。🐟燒白膳外面燒得乾脆香口，但肉質依然保持油膩，魚肉味道較淡，雖要沾上少許鹽來吃。其他食材味道不過不失吧。.📍煮 Simmered譏煮鮑魚（$128）鮑魚是凍吃的，醬汁入味，肉質彈牙，又不會太韌，好吃😋！沖繩豚手（$68）豚手外皮及肉質軟腍入味，豚手膠質十足，可以補充骨膠原🥰。.📍飯 Onigiri燒明太子飯團（$48）燒木魚絲飯團（$38）由於飯團經過火燒🍙，

朋友來為我補祝生日, 生日飯一定要食好一點的了, 讓我選, 我找到了這間尖沙咀的串燒店, 食評一致讚好, 十分期待這一晚。來到見到門口, 是高級日本料理店的樣子, 低調而私隱度高, 我們坐吧枱, 感覺上和師傅很接近, 可以聊天的距離呢。有三款omakase的選擇, 豐儉由人, 價錢$268, $428及$688, 今晚我們當然食最豪的$688餐啦, 有包前菜, 串燒12串, 煮物, 吸物, 季節海鮮, 食事。豆腐, 豬肝及東風螺先來前菜有豆腐, 豬肝及東風螺。, 豬肝即是豬潤, 這裡利害的是做得一點怪味都沒有, 我喜歡吃日本料理的肝, 豬肝好, 魚肝好, 會有種香味。東風螺我平常不太愛, 但這個讓我吃不停手, 因它的汁料甜甜的有點酒香, 很是討好, 螺很易挑出來, 爽口。翠肉瓜吃過不少翠肉瓜串燒, 發覺這裡做得夠聰明, 因翠肉瓜夠厚身才好吃, 能突出它的甜味和多汁, 讚!雞肉棒雞肉棒通常配的是生蛋黃, 這裡的是連蛋白的流心蛋, 頗特別。雞肉棒做得不錯, 雞肉細嫩而夾雜著一些微細的軟骨, 已調好味道, 所以不用另外的醬汁, 蛋流心度很澎湃。雞尾很少食雞尾, 對我來說新嘗試, 它的肉嫩而多