珺

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星期日我同朋友去咗中環威靈頓廣場M88食素食午餐，餐廳係位於六樓嘅「珺」。朋友最近食過話唔錯，我上網睇食評評價亦然，令我有啲期待😁。餐廳環境好舒服，裝修簡約但不失氣派，其中有一排座位靠窗🪟，可以望到藝穗會。呢度嘅氛圍能夠提升整個用餐體驗。坐低冇耐，店員就為我哋送上餐牌，簡單介紹菜式，而且佢仲提及餐單係會每星期更新😮。呢度有提供套餐，同時亦可以單點。我哋揀咗價值$428嘅二人套餐👫，套餐內容好豐富。素芝士蕃茄配黑醋珍珠，呢個係西式頭盤。頭盤賣相吸引，蕃茄同芝士梅花間竹咁疊住，但如果想切開食就有啲難度，因為芝士易碎。素芝士質感似水牛芝士，估唔到都幾香。蕃茄好新鮮，但配埋黑醋食真係有點兒太酸，但開胃嘅。麻辣繡球菌萵筍絲，呢個係中式頭盤。本身以為萵筍絲係主角，但原來繡球菌更令人難忘。繡球菌個樣有啲似雪耳，但食落發現口感超爽，配以萵筍絲，可算係脆上加脆。我自己幾鍾意麻辣浸味，辣度幾勁，但麻味更出，同時亦有芝麻香。特濃蘑菇湯，呢個係西湯。餐牌冇寫錯，蘑菇湯確係比平日飲開嘅濃郁。每啖都充滿蘑菇蓉，所以好香，口感亦比較稠糊。另外，蘑菇湯會配一片法包。雞油菌竹笙素翅，呢個係中湯。佢比我嘅感覺有啲似碗仔翅

之前同朋友講開素食，佢介紹我去位於中環威靈頓廣場M88嘅珺。佢哋嘅素食打破傳統、考慮食材嘅特性同埋調味料嘅配搭，以中法混合嘅作式，將素菜以一個嶄新嘅面貌展現出來。咁胃食嘅我，就當然環去品嘗啦。珺嘅午市餐牌，會喺每個星期一更新，咁樣每次去到，都珺可以食到唔同嘅中法fusion素菜，真夠心思。我就約埋朋友，兩個人一齊去，叫咗二人套餐，$428就有頭盤、湯同三道主菜。牛油果配青瓜蘋果啫喱其中一款前菜，整個菜都係牛油果、青瓜同青蘋果組合而成，係法國菜風格嘅前菜。底下有青瓜蘋果打成嘅凍啫喱。青蘋果味嘅foam。整個菜都非常清新，一開場嘅前菜，我已經好喜歡。麻辣繡球菌萵筍絲今日另一款前菜，亦都係一度涼拌菜式。繡球菌係一款藥食兩用菌菇，餐廳以麻辣嚟處理，繡球菌清香之餘、帶微微嘅麻辣味，口感軟彈，再加上萵筍絲，整個菜清新開胃。特濃蘑菇湯蘑菇味好香濃，湯入而仲有蘑菇粒粒。味道同我以往飲嘅蘑菇湯都幾大分別，而依個味都我非常喜歡。雞油菌竹笙素翅湯羹非常鮮甜，雞油菌入口感覺都幾似肉絲。而且素翅亦非常環保，附合哂現今社會嘅潮流趨勢。至尊猴頭菇不論外表、味道、口感都同糖醋排骨非常之相似。原原全全忘記咗自己係食緊素

🇭🇰珺·M88近排開咗呢一間新嘅素菜fusion餐廳 我覺得啲嘢食真係好精緻 擺盤又靚 而且佢好多特別既配搭 好有心思😌尤其適合同長輩去食 因為佢環境坐得好舒服 而且佢係勁貼心會將所有嘢都同你分晒兩份😍😍·二人套餐$428呢一個套餐係包2個頭盤 2個湯 再可以揀3個主菜 所以食落真係好豐富 而且佢係你每食完一樣 佢先會上下一碟比你 超級好服務☺️☺️而且佢哋個Menu係每個禮拜都會轉嘅 超有心😎·麻辣繡球菌萵筍絲素芝士蕃茄配黑醋珍珠佢個麻辣萵筍絲超級惹味 不過佢都幾多辣椒籽 所以真係有少少辣 佢嗰繡球菌就有啲似煙韌版既豆乾 兩樣嘢都幾夾😎佢嗰素芝士芝士味都好濃 不過我本人麻麻哋呢芝士 我鍾意伴碟啲蕃茄仔多啲🤣🤣·雞油菌竹笙素翅特濃蘑菇湯佢呢兩個湯我哋都勁鍾意 佢個竹笙素翅係真係好似平時酒樓嗰啲質感 而且佢入面都好多素翅 如果入面再多啲菇片一定仲正🤤之後佢個蘑菇湯又係超濃 而且係真係食得出有好幾種蘑菇嘅味 配埋佢面頭啲炸蘑菇 超好飲😋😋·千絲虎蝦配日式芥末泡末玫瑰叉燒黑松露新豬肉炒雙色飯·主菜方面我自己最鍾意佢嗰千絲虎蝦 真係好有驚喜🦐佢隻蝦就算包左黎炸啲detail位都做得好好 而且口感好

👧🏻😋👅🍽✨- ✨純素fine dining❌蛋 ❌牛奶 ❌五辛 ✨菜式精緻夠特別，中西合璧夠創意✨lunch set每星期唔同menu，我鐘意自己揀就a la carte-素芝士蕃茄配黑醋珍珠 $108✨食落其實同水牛芝士一模一樣，我呢個芝士控如果盲試應該都分唔到✨黑醋珍珠用左分子料理既concept，襯上冷盤芝士蕃茄，酸酸地好開胃-水晶粉撈素翅配芝麻柚子醬$108✨水晶粉同素翅都咁爽口，但就有兩種口感同層次，水晶粉粗啲硬啲，素翅幼啲滑啲✨麻醬夠濃，冇柚子肉但隻柚子味都幾出好fresh-雞油菌竹笙素翅 $68/碗✨少左普通翅既海鮮鹹香，但就有雞油菌同竹笙既清甜味-西班牙蕃茄波椒湯 $88/碗✨一飲落口個椒味勁出，負責人話啲湯每款都係新鮮即日打的，所以真係物超所值 👍🏻-玫瑰叉燒 $118✨叉燒面鋪咗杏仁同米通粒✨叉燒烤到好脆皮，入面既肥膏狀都扮特好似，同真叉燒不相伯仲✨出面啲叉燒用蜜糖醃，但呢度係自家製玫瑰醬✨出面玫瑰醬用 玫瑰露酒，但呢個超特別同天然，係用玫瑰花茶提煉 🌹 -威靈頓烤菇配照燒汁✨冇豬油嘅酥皮真係唔容易搵，係珺呢度，素食者終於可以試吓呢個名菜✨烤菇好實淨，照燒汁都好夾