潮龍清湯腩 (Closed)

幾經辛苦今日終於夾到時間同個fd出元朗探朋友個bb，但夜晚bb要同爺爺嫲嫲食飯，我唯有同個fd去撐檯腳啦🙈兩個唔熟路既人隨意入左間清湯腩專門店，估唔到咁有驚喜！😮我叫左個豬潤牛腩泡飯(少飯)同一支雪梨菊花茶，朋友叫左雲吞炸醬撈幼麵同菜心～泡飯個湯幾重牛味，加咗啲唐芹好香👍豬潤同牛腩份量勁多！牛腩有牛既香味但唔會羶，肉質夠淋，好食！🤤豬潤有厚有薄但同樣都好爽口，火喉控制得好好！完全無腥味😋雪梨菊花茶喺店舖自家製，味道清甜滋潤👍朋友既雲吞炸醬撈幼麵都好足料，撈完個麵差唔多啖啖都食到炸醬，酸甜味岩岩好，個汁又唔會太稠或太稀😗雲吞似一口雲吞既size，有木耳係裡面幾爽口，皮夠薄👍元朗果然係一個美食區，隨便入一間粉麵店都咁出色！😛

久仰佢地嘅坑腩終於有機會試啦，的確好入味，而且唔肥膩，我試左坑腩撈，非常細心的有剪面，唔係咁多地方會咁做，睇得出是老師傅手筆。另外聽老闆提意試左豬雜三寶米線（豬膶/粉腸/豬利）其實我一向有少少怕食粉腸，因為好怕嗰隻粉得黎有腥味，又有少少苦味。但呢個完全無，而且粉腸外皮仲有少少爽，有咬口得黎唔難吞👍👍豬利份量唔講得少，有成4-5舊，好厚身。就連配菜白蘿蔔我都覺得好好食🤣🤣因我入晒清湯底個味。

今日收左工返屋企附近同男友食晚飯，佢話好耐無食牛腩麵呢類野食，定位搵下附近有咩選擇，見到呢間幾抵就決定試下～男友叫咗崩砂腩加金錢肚河走青，我叫咗金牌炸醬撈粗麵， 另外加咗碟芥蘭，潮式腐皮卷同埋一支自家製雪梨菊花茶～崩砂腩充滿住香濃既牛味，煮得好淋，一啲都唔韌 😋 金錢肚爽口，而且牛既份量好重手👍我嘅炸醬麵都好大碟😂 啲炸醬舖到滿滿，肉絲係偏瘦無咩肥肉，但食落唔會覺得韌，酸酸甜甜完全開正我果範😍 粗麵冇我唔鍾意嗰陣鹼水味👍👍彈牙唔會過淋～芥蘭色澤好靚，食落爽脆，亦無芥蘭本身有既澀味👍潮式腐皮卷一食就覺得好香黃豆味😯 整到好似椒鹽咁，外層香脆裏面彈牙🤤 我自己覺得有少少油膩咗啲但係男友唔覺😅 (可能係我份人麻煩🤷)自家製雪梨菊花茶幾清新解渴，唔會太甜，好有媽媽的味道👍三十零蚊就食到一個咁足料又好食既麵，真心推薦！👏👏

喺元朗都住左就快一年，每星期梗會經過呢間鋪頭幾次，但都冇入去食過野，明明清湯腩係我其中一款至愛食品，今日經過，唔肚餓都入左去試下！佢叫潮龍，唔知同其他什麼生龍昌龍等鋪頭有冇關係？唯一可以肯定就係佢同我講個兩間嘅牛腩一樣好味。睇睇餐牌，下午茶崩沙腩河粉賣28蚊碗，加2蚊可以飲雪梨菊花茶，諗都唔使諗，整碗先！再飲左枝雪梨菊花茶。未講碗麵好唔好食前，同大家講下點解我一見倒崩沙腩河賣28蚊碗，就雙眼放光。牛腩呢個統稱係由牛胸至肚底部份嘅一整塊肉，啖啖肉嘅抗腩就係牛胸兩側嘅牛肋肉，崩沙就屬於牛橫隔膜嘅兩側筋膜連肉部份，爽腩就有兩種，清湯腩鋪講嘅爽腩就係透明一塊冇乜肉嘅筋(與崩沙腩部份相連)，但如果去牛肉檔買嘅話，佢地會切舊爽口嘅淨肉俾你。據之前食開嘅清湯腩鋪頭講，叫得做牛腩嘅牛肉，裏面只有大概二成係崩沙腩，不足一成係爽腩，所以好矜貴，價錢貴抗腩成三成。計條簡單嘅數俾大家睇，牛坑腩街市賣約80幾蚊斤，咁崩沙腩（如果買倒的話要話）要110蚊斤，一斤十六兩每兩價值7蚊，三兩崩沙腩價值20蚊有多，雪藏牛腩大概係鮮腩嘅五份三價錢都要12蚊三兩。假設我碗粉有三兩雪藏崩沙腩，淨係牛腩成本，未計粉同埋湯底等等成

要品嚐絕世美食，不一定要付出天價。事實上，在香港有很多隱世食肆，偏佈各個社區和街頭，他們都努力炮製出不同的平民美食，以飽大眾口福。而到處發掘它們的存在，就成為我們這些老饕最大的樂趣之一。這天，我和女友來到這間位於元朗的清湯腩專門店。潮龍的地址並不難找，它的附近有一檔顯眼的菜檔，找到之後向前走數步便是。餐廳內的環境尚算整潔，有很多卡位。非常推薦這樽自家製的雪梨菊花茶：單買的話要$9 (跟餐只需$6)，沒有放太多糖份，味道清甜，消暑止渴一流。只要$26便可以吃到一碗招牌牛腩麵/米/河粉，不敢說是最便宜，起碼價錢親民，肚餓時隨時叫一碗來吃也不會有心理壓力。熱騰騰的牛腩河上檯。女友因為喜歡牛味濃郁，選擇了坑腩；碗中除了牛腩，尚有5片白蘿蔔，可說頗有所值。坑腩入口嫩滑鬆化，令人喜出望外；蘿蔔有一點渣，但甜味不俗。我和女友一樣，比較喜歡牛味濃的坑腩。以撈麵來說我覺得牛腩的份量少了一點。另外，這裡的麵就只是普通的鹼水麵，口感一般。總結：平均來說，無論在價格甚至質素方面，潮龍比起旺區某些知名的牛腩做得更出色。小店有小店的好，今次我又再深深體會到了。滿意度：(5個 為滿分)