新大光燈

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去完大酒店路去附近搵食，見到門面好似不錯，就入去試下啦！侍應都好好招呼，餐廳需少，環境企理乾淨叫左招牌雲吞麵，好食⋯⋯⋯⋯聽到隔離枱叫叉燒腸，我地都叫碟黎試下啦

我在這𥚃見到這麵舖得到很多好評,於是外遊大陸回來後，便乘火車到紅磡一試。我們叫了招牌雲吞麪（$28）、招牌火鴨豬膶腸粉（$28）及豬手麪（$30）雲吞麪及豬手麵的麪質算爽而沒有鹼水味，不俗，但始終不及竹昇麵般彈牙。雲呑沒有落麻油，只有蝦及豬肉，夠原味。蝦新鮮彈牙，但整體味道很淡，而且雲吞細小。整碗麵份量少，不飽肚。豬手只有兩隻，不算大隻，南乳味適中，不會過咸。腸粉算滑，鴨同豬膶不十分匹配，豬膶味過出，鴨味較失色及不明顕。性價比/質素/服務一般，由於新開張，店舖很新浄清㓗、光猛。

大光燈之名在紅磡一帶名暇已久，但“好話唔好聽”，真是因為要到附近大酒店，才有機會來幫襯一下。點了雲吞麵和菜心，麵先上，正常的份量，湯清甜鮮味，濃濃的大地魚和韮黃的香味，雲吞有四粒，不是很大粒乒乓球大小的那種，但已比麥X記的大得多，餡料包得結實不鬆散，少量豬肉和原隻的蝦，蝦也夠爽口，相當不錯。麵沒有梘水味，可以不用加醋，夠爽也不失咬口，算是上佳的水準。菜心賣相一般，放得有點雜亂也切得太粗壯，但尤幸菜鮮嫩碧綠，清甜爽口，不錯。同行的弟弟點了牛腩撈麵，用的是五香牛腩，牛腩很入味，夠淋但偏瘦，如肥一點會更好，以撈麵來說份量也略嫌少了一點。整體來說水準中上，其實想多點來幫襯，但位置實在有點不方便，這一帶也確實不希望會多來。

這個星期, 實在相當忙碌, 到了星期五這天, 就像睡火山一樣, 忽然生, 又忽然死, 心情難免跌盪. 雖然要一個人前來紅磡, 但能夠繼續彈下去, 已經是恩典. 追思禮拜之前, 找點吃吧, 不如就近近地, 來新大光燈試試.其實從前大光燈還在的時候, 來出席追思禮拜前, 先吃碗雲吞麵打打底也不錯. 及後店子結業了, 想不到來到近日, 店子是以新大光燈的名義繼續上路. 這裡環境跟從前比分別不大, 不過就好像闊落了點. 第一次來, 還是還原基本步, 來一個碗雲吞麵吧.雲吞麵 $25: 7分, 雲吞麵一客賣$25, 在今時今日來講, 其實已經算是合理了. 先吃口雲吞, 仍然是散尾的, 細細粒, 一口吃完的份量, 蝦肉帶點鮮味, 當中蝦肉跟豬肉的比例亦合適. 至於麵條方面, 依然是幾彈牙, 有蛋香的, 鹼水味不會太重, 跟昔日吃到的分別不大. 不過要扣分的是湯底, 沒有了大地魚的香味, 喝完兩口已有點口喝了.油菜 $5: 7分, 原價是$12, 但凡惠顧麵食的話, 只要加$5就能夠享用. 同樣地, 熱飲亦是加$5, 凍飲就是加$7. 是晚的油菜, 我揀了菜心, 是幾靚的, 晚飯吃吃菜蔬, 怎也是健