段純貞牛肉麵 (Tower 535) (Closed)

📍段純貞 @ 銅鑼灣ღ 紅燒腱心半筋半肉牛肉麵 $102ღ 香芋珍珠奶茶 ღ 青花椒香手撕雞乾拌麵 $102ღ 珍珠奶茶係想試好耐嘅牛肉麵🤣平日晏晝2點去到完全唔洗等位～牛肉麵湯底睇佢個顏色就知好濃郁 (・∀・)牛肉炆得非常入味 有咬口又唔韌！出色喔手撕雞份量都好多 醬汁酸酸辣辣幾開胃不過乾拌麵嘅汁太少 撈麵嚟講真係有啲乾🤣btw 大家嚟到可以唔洗叫佢嘅珍珠奶茶 香芋係糖漿味 原味就冇味又唔凍 係室溫ʕ⁎̯͡⁎ʔ༄飲幾啖我都覺得浪費緊啲quota☠️回頭指數😼3/5（牛肉麵可以encore ( ͡° ͜ʖ ͡°)

平時行銅鑼灣通常都係行皇室堡、hysan place或者times square嗰邊，比較少行入世貿嗰邊啲內街。呢日咁啱要去世貿附近攞啲嘢，經過見到原來有幢叫Tower 535🤔行入去兜個圈發現都幾多餐廳想試下～.見到有間台灣嘢叫「段純貞」，突然想飲珍奶，所以就入咗去😂坐低咗之後上openrice search吓先知間嘢好似喺台灣幾出名。.我通常食台灣牛肉麵都會揀紅燒湯底，但見呢度比較多麻辣嘅options，我同朋友又鍾意食辣，所以主要都係叫啲辣嘢嚟試吓。.《麻辣嫩五花牛肉麵》$84個麵聞落係好香麻辣味，但食落又唔覺真係好麻。我自己就冇飲個湯底，因為怕太heavy，但個手工麵比較厚身，掛汁度高，所以每啖都沾有麻辣湯嘅味，咁食法就覺得辣度適中，濃而不鹹。另外，個五花牛肉係薄切，肉味香濃，非常嫩滑。不過，我覺得個手工麵太長，加上佢比較煙韌，有啲難咬斷，建議可以整短少少。.《青花椒香手撕雞乾拌麵》$78-雖然賣相唔算出眾，但味道幾好🤗椒香味幾重，配料好足，有好多雞絲、花生粒、香蔥同炸蒜，仲有兩隻好入味嘅溏心蛋。揀左幼麵，撈埋個酸酸辣辣嘅汁好開胃。.《鹽酥雞》$48性價比幾高，呢個價錢有四大舊

台灣過江龍，店舖都多座位，淺色裝修，幾光猛。.🔸麻辣嫩五花牛肉麵($84)湯底幾濃味，好重蒜味，麵係好闊身，需咀嚼多點時間，口感都可以。牛肉望落去有點粉嫩，牛一片片咬落唔韌。.🔸青花椒香手撕雞乾拌麵($78)相對，呢個淡味一點，手撕雞有淡淡椒香，有啲花生碎粒拌匀食，麵質幼身，口感偏軟身。.🔸鹽酥雞($48)每舊雞都大大粒，炸皮唔厚，肉質軟但可以juicy d會好點。.🔸珍珠奶茶($28)正常發揮，唔會太甜，珍珠煙韌。.🔸荔枝乳酸飲料($28)偏甜，淡淡荔枝味。.💈銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B01號舖

銅鑼灣535嘅地庫有好多餐廳，我幾乎全部食勻哂，呢日就食埋新開嘅「段純貞牛肉麵」，嚟個大滿貫。由於買咗飛夜晚睇戲🎬，所以就早啲食晚飯，估唔到嘅係同我哋五點鐘一樣咁早食Dinner嘅人都有唔少，哈哈。過江龍店令我有所期望，但同時亦怕失望，因為真係中過唔少次伏🙈。香港有唔少台灣食店，不過有賣牛肉麵嘅就唔算多，所以我更一直都搵唔到間好食嘅...，直至今日終於有開心大發現。未食之前我喺度諗，即使呢餐唔好食，但我都唔會好嬲，因為佢定價唔算貴😃。每人一碗麵同飲品，再加份小食一齊分享，人均消費都係百頭左右，喺銅鑼灣地段算係咁啦。原味牛肉麵($84)，🐮牛肉麵係招牌菜，每枱客人都必定會點。不過呢度唔止得一款，湯底同餸料均有多個選項，故演化成十二個唔同嘅組合。我哋就揀咗最原汁原味嘅原味牛肉麵，咁先至試到最正宗味道。以新鮮牛油同多種食材及中藥熬煮出嘅牛骨湯底好飲喎🤤，我成碗飲哂！湯頭唔會死鹹同重味精，而且仲一啲都唔油，爽，食得出係經過用心調配。牛肉呈條狀，好大件，大約有四件，肉質有彈性，食落好有滿足感。另外，仲搭配咗兩條小棠菜添。湯麵嘅麵條配咗手工麵🍜，店員介紹呢款即係有啲似刀削麵，厚薄不一係佢嘅特色。佢