THE MUSSELS

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前幾日喺報紙見到呢間餐廳可以望到海景 仲要主打青口咁正約埋朋友一齊去happy hour❣️𝐵𝐸𝐸𝐹 𝒯𝒜𝑅𝒯𝒜𝑅𝐸 牛肉他他 $218鵪鶉蛋黃混入牛肉碎中 乳酪醬同帕爾馬芝士🧀️作調味 少少酸味味又唔會掩蓋牛肉嘅鮮牛味 放喺即焗嘅法包上夠曬match❣️𝒮𝐸𝑅𝑅𝒜𝒩𝒪 𝐻𝒜𝑀 𝒯𝒪𝑅𝒯𝐼𝐿𝐿𝒜 風乾火腿西班牙蛋餅 $128薯仔雞蛋混合而成嘅蛋餅加入辣椒粉洋蔥 半乾番茄🍅酸酸地同鹹香嘅火腿片形成強烈對比 食晒成份都唔濟❣️𝒯𝑅𝒜𝒟𝐼𝒯𝐼𝒪𝒩𝒜𝐿 𝒮𝒯𝒴𝐿𝐸 𝒲𝐻𝐼𝒯𝐸 𝒲𝐼𝒩𝐸 𝑀𝒰𝒮𝒮𝐸𝐿𝒮 經典香草白酒青口 $198選用藍貽貝大大粒易打開 調味加入百里香 蔥同大蒜🧄增添層次感 湯底清甜忌廉味重 略帶白酒香十分特別🍷❣️𝒮𝐸𝒜𝐹𝒪𝒪𝒟 𝒫𝒜𝐸𝐿𝐿𝒜 西班牙海鮮飯 $228三隻大蝦🍤一堆青口魷魚圈啲料幾乎滿瀉 海鮮飯仲有甜椒洋蔥大蒜粒色彩繽紛賣相極靚 加埋檸檬汁調劑消除油膩感

THE MUSSELS位於尖沙咀K11 MUSEA，顧名思義主打法國青口，分別有經典香草白酒、意式羅勒番茄、日式柚子胡椒忌廉、法式藍芝士忌廉、西班牙甜紅椒及泰式青咖喱六款選擇，揉合意、日、法、泰等多國風味，別出新意。除了多款特色青口之外亦有其他前菜、意大利麵、燴飯、肉類及海鮮；餐廳另設戶外藤椅雅座，整體格局令人彷如置身歐陸咖啡廳一樣。 泰式青咖喱青口 ($198) 其實個人向來對青口別無好感，全因以往在坊間嘗過普遍都是乾旱乏味的急凍貨色，而這份藍青口卻令人刮目相看，肉質柔軟嫩滑且鮮甜多汁 ，而青咖喱雖然較為稀薄但味道濃厚，加入香茅、蝦醬及椰漿烹調溫順醇香，另可選配法包或薯條蘸點醬汁物盡其用。風乾火腿西班牙蛋餅 ($128)蛋餅面層舖滿風乾火腿鹹香十足，加上紅椒粉、半乾番茄、洋蔥、薯仔及開心果層次豐富。西班牙海鮮飯 ($228)海鮮飯包括青口、蝦及魷魚，麻雀雖小，五臟俱全，青口一如既往鮮嫩，意大利飯口感綿密並保持煙韌分明，加入彩椒、番茄、洋蔥、蒜頭等酸酸甜甜而香氣十足。煙三文魚菠菜忌廉汁闊條麵 ($148)闊條麵軟硬恰到好處保留彈性， 忌廉汁質感稠厚且芝士香與奶香同樣醇厚， 當中更加入大