Amber

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如果只是一句「好吃」就真的辜負了很多人很用心的努力了，因為這間在文華東方酒店的米芝蓮法國餐廳除了時尚的裝潢，舒適寬敞的環境，精緻的餐具和餐桌擺設外，接待員和服務員都細心體貼，而每道菜本身已經是一件藝術品，從外貌到味道都充滿驚喜，對視覺和感觀都帶來享受，而為了報答上菜的員工每上一道菜都不厭其煩地為我們解釋其中的配料（包括來源地）和製作過程及方法，我們都認真地一小口一小口的慢慢品嚐著廚師利用新鮮和特別的配料，給每道菜帶出的多種層次和別緻的味道，除了我們選的4道菜式的套餐，餐廳還送上自家新鮮烘焙的脆皮香軟sourdough麵包和每道菜之間的小食，末了還有法式小點、巧克力和別緻的水果，再加上服務員在桌前為我們泡製的特飲，和接待員追出來給我們奉上一份紀念巧克力，真的教我們體會到這從內到外，從廚師到服務員以致接待員的團隊精神！

慶祝姐姐生日，今年挑了文華東方的Amber一嚐它的周末午餐環境地點一直都以為香港的文華東方只有一間，就是常經過干諾道中看到的那間，怎料原來還有一間叫置地文華的在皇后大道那邊，而Amber就在後者之中，駕車前往需要轉入內街中才能到達；中環的車路不好走，乘地鐵或叮叮會比駕車更容易到達！餐廳環境堂皇，空間感足，椅桌闊落舒適，但不算頂級氣派華麗，格調和氣氛只屬還好。食物品評 Weekend Wine Lunch ($798 + 10%)周末的午餐只有一款選擇，就是6道菜加4杯酒的set；6道菜中，starters、middle course及main course都可在4款選擇中自選一款，其中有些選擇是需要再加錢；另外3個courses則是3款指定的tasting desserts；此午餐還包括了各款小麵包、餐前小食、餐後小甜點Petit Fours及餐茶 Wine Pairing這個Wine Lunch包含了四杯餐酒，會按上菜順序送上：餐前一杯香檳，頭盤及前菜各一杯白酒，主菜則可在2款紅酒中選一款；老實說，雖然我不會品酒，但也覺得這個wine lunch包了4杯酒是很超值！而如果不想喝酒