龍門客棧 (麗豪酒店)

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今日帶住個小朋友同兩個老人家搵嘢食，個小朋友唔係好鍾意食中餐，不過為咗就老人家就揀咗呢度。餐廳入面嘅裝修真係好中式。我哋坐低先叫咗幾個小食，全部都好唔錯。👍🏼我初初以為小朋友一定唔鍾意食鎮江餚肉，可能因為凍凍地又酸酸地，出乎意料之外，佢竟然食咗一嚿仲話好食𠻹😂。我自己覺得餚肉嘅酸度同口感都啱啱好，好似食緊酸酸哋嘅果凍咁，好開胃。😋我哋叫咗滬醬鴨舌，我唔敢話俾個小朋友知鴨舌係乜嘢😅，不過真係估唔到佢夾完又夾。😂我都幾鍾意今晚呢碟鴨舌，望落去好深色，不過一啲都唔咸😋，一啖一條原來已經食咗好多。😅個小朋友一向對蝦麻麻地，今日嘅油爆鮮蝦竟然成隻食哂！😋我初初見到個餸名以為啲𧎚殼係炸到脆哂嗰啲。點知原來唔係嘅。啲蝦殼雖然係腍嘅但係好入味😋，我仲將成個蝦殼食埋落肚，當然冇食個𧎚頭啦。😂我哋個個都鍾意食海蜇，所以叫咗蔥油海蜇頭，口感爽、味道都可以，只係麻油味重咗啲。我哋本身想叫蟹粉小籠包，不過佢哋剩係有正常小籠包。入面好多汁，要小心夾，穿咗就嘥晒啲精華啦。每次食上海菜都會叫雞絲粉皮，呢度啲份量比較少，但係勝在麻醬好滑，唔會食到「䊢」住個口。輪到我嘅至愛鍋貼，都算唔錯，肉嫩多汁，😋不過我個人比較喜歡個

疫情第三波緩和，我10個月以來都沒有機會食淮揚菜，今晚約我食晚飯的好朋友原先是想去麗豪酒店地下嗰間泰國菜「河夢」，由於今晚塞車，我住喺附近早到咗，發現「河夢」及coffee shop暫時停止服務，唯有call我朋友問佢改去邊間食，佢揀咗淮揚菜，我哋點左：1. 水煮桂花魚片，$218，好食，有啲薯粉喺汁入面，啲桂花魚片係有上咗粉泡左油加落去的做法，每人有四至五大片，勉強夠喉。2. 上海炒年糕，$138，正！3. 金華火腿扒津白，$148，好味！4. 香蕉高力豆沙，$68，好靚因為脹卜卜，好好食！唔知點解耍喺面上高嘅糖不是一般的白色的，而係黃色的，但係好味同冇咁甜。5. 桂花酒釀丸子，$58，一碗兩份食，呢個好食得來最得意係冇乜酒味，但係有香濃的桂花味，但係又見到酒釀嘅米。茗茶每位$30，我哋點左菊花茶，超好飲 呢間酒店嘅中國茶真係好出色！炸魚仔花生小食收$18（但係我哋冇食）埋單$588.3，係用咗麗豪酒店會籍俾錢減咗七五折的總數，慳咗$157.5，即是每位消費$295。我見到隔離枱一對男女用咗港幣$888入會，其實每年如果消費滿一個普通的金額就自動續會，所以入會好抵！

滬菜在香港雖不算是主流菜式，但其實亦有不少支持者，像筆者就特別偏愛其前菜及包點，每每都吃到停不了口。前陣子筆者就到訪了沙田一間酒店內的上海菜館，大家一聽到酒店內的餐廳，應該會不其然想到昂貴的定價，而筆者就是據聞這餐廳是擁有酒店的級數，但只是中檔定價，所以特地來到一試真偽。菜館位於酒店一樓，裝潢古色古香，店內以紅白色為主調，配上傳統中國木製傢俬，入口處的石雕流水裝飾加上紅燈籠般的燈飾，魚池屋簷一木一瓦全都滲著濃濃的中國風，加上環境闊落，空間感強，優雅中見氣派，在內用餐感覺舒適自在。細閱餐牌，這裏的菜式品種齊全，由涼菜湯羹、海鮮肉類到鮑參翅肚、點心菜蔬都一應俱全，當中不乏傳統經典的上海菜餚，而原來這裏的行政總廚康師傅其實也來頭不少，曾主理多間馳名滬菜，包括老正興、金滬庭和新加坡翡翠上海飯店，經驗豐富，讓人滿有期待。先點來了前菜花雕醉雞，一端上來賣相吸引，金黃色的雞件光澤滿滿，濃濃的酒香讓人未啖其肉，先聞其香。薄薄的雞皮油脂不多，肉身清香嫩滑，皮爽肉嫩；酒味偏向香濃，但出奇地沒有苦澀味，酒香在味蕾間縈繞不散，算是做到了醉雞的精髓，溫馨提示一下，如不太好酒香的話可能會感覺有點偏濃，但就個人口味